坐落台北東區的「FINELINE」餐酒館，空間設計以美國畫家Edward Hopper的代表作《Nighthawks》為靈感，讓人不論是在店門口或店內，都能從色彩及質地中感受到那匠心獨具的氛圍，同時FINELINE也將各式各樣的家常菜催生出不同樣貌，讓人能放鬆品嚐一桌佳餚與美酒，或只是來此小酌，都能有所滿足。

柯家洋、柯震東、陳柏霖聯手開店

由「南瓜妮歌迷俱樂部」主唱、被戲稱為「台北柯公子」的柯家洋做為主理人，聯手陳柏霖、柯震東等人所開設的餐酒館FINELINE，源自於彼此都是嗜酒、嗜吃之人的品味及興趣展現。而FINELINE一詞在語意中，表達著「模糊的界線」、「難以拿捏的分寸」等含義，不過度解釋與試圖浪漫化，正是FINELINE保持的曖昧性，無論於食、於酒、於互動皆是如此，等待人們有天來此親自體驗。

以美國畫家Edward Hopper代表作為空間靈感

而FINELINE空間設計的靈感，汲取自美國畫家Edward Hopper代表作《Nighthawks》，讓人無論是在店門口又或是走入店內，都能看到色彩及質地透著幾分的匠心獨具。柯家洋說道：「我不斷地在Edward Hopper的《Nighthawks》裡鬼打牆，一直想著『我要一間這樣的餐廳！』這就是FINELINE成為如此樣貌的契機。」除將腦海中的藍圖實現，關於整體氛圍的營造，柯家洋則說：「你想像一個畫面，作家Don Delillo坐在酒館裡聽著Blur的專輯。然後這個畫面又被Edward Hopper給畫了下來。這樣不切實際的堆疊是我想呈現的。」

將各式家常菜催生出不同樣貌

而為將深夜的飲食、娛樂文化等移至晚餐時段，FINELINE選擇將各式各樣的家常菜催生出不同樣貌，於輕鬆的用餐環境與氛圍當中，提供前來造訪的客人一桌佳餚與美酒，無論是想要放鬆小酌，還是祭祀五臟廟，在FINELINE都能滿足所需。像是「酥龍鬚橙醋沙拉」便是主廚Ron將酸、甜、酥、嫩等味蕾體驗集結；「瓜果溫沙拉」由大量起司所帶來的豐富口感，則是FINELINE股東們的心頭好。

若是喜歡以餐搭酒的話，則是不能錯過「山形醬雞胸冷盤」，有別於大眾對於雞胸肉的印象，在FINELINE特製日式醬料——山形醬，以及茗荷與紫蘇的搭配下，山形醬雞胸冷盤可說是鮮冷順滑的下酒好菜。若想要來點麵、飯的話，「豆腐乳榨菜細扁」本身看似獵奇，但與義大利麵的搭配卻是絕配，些許辛辣的蒜苗絲總能使膩口的感受消逝。「蝦鬆燉飯」用了大蝦頭高湯燉飯為底，鋪上台灣辦桌習以為常的蝦鬆，可說是FINIELINE特有的餐點，充滿新意。

調酒發想源自不厭亭、糖葫蘆等在地文化色彩

酒品方面，特調「不厭亭」，以伯爵茶與琴酒作為主要基底，並加入接骨木花、蜂蜜、蘆薈等為味覺與嗅覺點綴，而在視覺上，為呼應不厭亭位處「黃金之鄉」九份的稱號，FINELINE採用奶洗的方式呈現金黃酒色，並加入地瓜圓來代表黃金，就如同置身九份，看著風景吃著芋圓喝著茶。

同樣有著在地文化色彩的還有「孩提」，為了重溫兒時品嚐糖葫蘆的記憶，FINELINE將聖女番茄放進梅酒浸泡，不僅呈現梅酒本身的酸與甜，也讓番茄受到醃漬，而Dubonnet與Heering的加入，則是使酒感更具層次，FINELINE還貼心以香草冰淇淋做裝飾，若是攪拌入酒，會有古早的酸梅冰味。另外像「泰 Sabai」的發想則是源自泰國「Tom Yum」泰式酸辣湯，除有Vodka與番茄汁的調製，還有運用檸檬葉、南薑、魚露、辣椒等食材，順口程度就如同酒名「Sabai」在泰語中的原意——輕鬆舒服。

FINELINE餐酒館

營業時間：18:00－00:00（週一公休）

電話：（02）2779－0072

地址：台北市大安區敦化南路一段236巷18號1樓

資料提供｜FINELINE餐酒館

文字整理｜Adela Cheng

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM