東京奢華旅宿新選！義大利高級珠寶品牌寶格麗（Bulgari）不只雕琢寶石美鑽，為人們賦予光燦華麗的點綴，更經營著寶格麗飯店與渡假村（Bulgari Hotels & Resorts），目前在米蘭、倫敦、杜拜、巴黎等地設有據點。而最新推出的寶格麗飯店插旗日本東京，位置鄰近皇居與東京車站，獻上揉合義式待客之道、工藝美學與當代風格的奢華住宿體驗，且酒店中的兩間餐廳皆由米其林三星主廚掌舵，勢必與高空酒吧「Bulgari Bar」一同成為城市中品味佳餚美酒的新去所。

亮點一｜地理位置絕佳，富士山景盡收眼底

東京寶格麗飯店落址於城市中的黃金地段，坐落東京八重洲二丁目北區，此區擁有迷人的人文歷史與自然環境。八重洲的地名淵源可追溯至江戶初年，源自17世紀荷蘭探險家Jan Joosten van Loodensteyn的日語音譯暱稱，後歷經數百年發展，逐漸成為東京最熱門的奢華旅宿與商務區之一。不僅如此，飯店所在之地交通十分便利，步行即可抵達東京車站，參訪城市中標誌性的紅磚歷史建築；同時也與日本橋、丸之內、銀座等熱門景點與街區相距不遠。

而飯店所在的東京中城八重洲大樓，由三井不動產集團持有並經營，除了佔據高樓層的東京寶格麗飯店之外，樓內也規劃了多功能辦公室與零售商店樓層等。置身位在40樓至45樓的飯店內，東京城市天際線盡收眼底，且向下俯瞰即為百年皇居，遠眺就是富士山景，視野絕佳。

亮點二｜98間房揉合義式風尚與日式風格

承襲過往傳統，如同所有寶格麗飯店和度假村，東京寶格麗飯店由義大利建築工作室ACPV操刀設計，傳達寶格麗華麗、強烈的前衛性格，以及擁戴頂級工藝與藝術細節的核心美學價值，在日本重現正統的義式風尚。

橫跨六層樓的98間客房與套房，一律採用來自義大利的經典家具品牌如Maxalto、Flexform、B&B Italia⋯⋯等，彰顯義式設計與工藝精神；而眾房型中的奢華之最就屬「寶格麗套房 Bulgari Suite」，其佔據120坪，是目前東京旅宿中最大的套房之一，且能與隔壁套房相連通，打造為更寬闊、舒適的氣派空間，設計上融合現代義大利風格與日式傳統元素，展現東西合璧之美。

亮點三｜米其林三星主廚掌舵的日料、義式餐廳

入住飯店，最令人期待的不只住宿品質，當然還有享用三餐的飲食空間。來到東京寶格麗飯店，別錯過以下2間餐廳：「Hōseki」日式料亭在杜拜寶格麗度假村登場後便享有盛名，如今在東京重現，以僅有8個座位的精巧空間亮相，店內以松樹、石燈籠等日式元素營造視覺享受，且每個位置都能欣賞私人的日式石庭景觀，設計上匠心獨具；料理則由米其林三星餐廳「Sushi Gyoten」的日本主廚Kenji Gyoten主理，將秉持著「お任せ」（Omakase）的概念，選用日本在地頂尖食材，獻上主廚精心訂製的精緻菜餚。

另一間不可錯過的餐廳為「Il Ristorante - Niko Romito」，其由義大利米其林三星餐廳「Reale」主廚Niko Romito掌舵，在能將繁華市景盡收眼底的迷人餐廳中，為饕客提供經典的當代義式料理。

亮點四｜視野絕佳的高空酒吧「Bulgari Bar」

酒店中當然也少不了寶格麗飯店與渡假村系列中最具代表性的「Bulgari Bar」。酒吧坐落45樓，室內以手工鍛造馬賽克裝飾的吧台為視覺亮點，不妨坐在這小酌享受微醺夜晚，或入座吧台兩側的半開放式戶外露台，盡覽東京的壯觀景色，沈浸在魔幻的日落時分。若白天時晴朗無雲，記得走上露台眺望頂峰白雪皚皚的富士山，這座象徵日本的雄偉山脈，恰巧是寶格麗在1972年一款黃金與珍珠母貝復古胸針「Mount Fuji」的靈感來源，紀念著品牌與日本之間的長遠連結，如今則成了飯店中隨處可見的精神象徵。

 

 

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（↑ 東京寶格麗飯店形象影片）

亮點五｜「Bulgari SPA」獻上奢華水療

來到高級飯店，自然少不了放鬆身心的水療服務。廣達302坪的「Bulgari SPA」位在40樓，共設有9間理療室、室內游泳池與健身中心，這裡選用德國頂級護膚品牌Augustinus Bader系列產品，為賓客在落地窗外一望無際的東京城市天際線之前，獻上奢華的水療療程。

亮點六｜宴會廳成大型活動絕佳舉辦地

東京寶格麗飯店不僅是渡假地點，也是理想的活動場所。40樓設有兩間寶格麗宴會廳，各約55坪，挑高三層樓，以玻璃壁龕區隔空間，壁龕內裝飾著日本常見的松樹，呼應日本文化；兩間宴會廳均可容納百人以上，無論舉辦公司活動、家庭聚會或婚禮都很合適。與宴會廳位於同一樓層的還有婚禮沙龍，任何想要以寶格麗風格慶祝的新人，都能在此實現願望。

東京寶格麗飯店

地址｜2-2-1 Yaesu, Chuo-ku Tokyo 104-0028 Japan

開幕日期｜2023年4月4日

資料、圖片｜寶格麗

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30