![重返老時光,感受復古摩登的昭和日常——萬.吧 One. Bar 重返老時光,感受復古摩登的昭和日常——萬.吧 One. Bar](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23007/atl_m_230023007_154.jpg)
緊鄰高雄新崛江商圈,當眼尾餘光映入金色鈦字散發的光芒,就知道抵達位在大馬路旁自成一「巷」的這個神秘寓所了。用餐時段賣臺菜料理,入夜後到凌晨時分,走上三層樓高的旋轉梯則是風格酒吧。踏進昭和摩登感的時空,先來杯生啤或調酒,歡迎光臨「萬.吧 One. Bar」。
起點:整建三棟如廢墟般的老屋
2018年萬吧開張,耗時近兩年整建,長成現在的迷人模樣,誰能想到腳下踩著的土地,曾是沒門沒窗、晚上路過看到會怕的那種廢墟。老闆阿萬當年看屋後,沒多久就租了下來,她笑著說:「之前採訪都會說人生很短,覺得如果死前沒做這件事會後悔,所以我做了。」不過現在三十出頭的阿萬,這幾年的心態已截然不同,直嚷著花費這麼多金錢和時間裝修別人的房子,幹嘛不直接拿來買自己的房就好?「而且裝潢成這樣完整,很值得每天喝酒吧!」看似有些懊悔,但言談中充滿了對萬吧的驕傲。
萬吧的區域規劃,以阿萬的喜好向外擴張:對酒精愛不釋手,就將破屋打造成喜歡的酒吧;熱愛下廚、而且喝酒要配好吃的下酒菜,於是推出了各式臺菜料理;喜歡古董,便到倉庫挑出一件件合適的古物放滿店裡店外,甚至規劃了選物區販售蒐藏。
融合1970-1990年代的老派風格
三連棟老屋組成萬吧空間,餐廳和酒吧分別有不同出入口,一樓原本就已打通,70-80席餐廳座位則依著隔間特性而有靠牆的單排座席、面對面的雙人座,一樓半成了多人座的太空包廂,二樓半是榻榻米區,半樓是老屋常見的儲物夾層,另頭角落則規劃成令古物迷駐足流連的選物區。日式昭和感十足的酒吧有18個座位,得從外頭的旋轉梯登上三樓。剛抵達入口,尚未攝取酒精就已微感暈眩。
在萬吧,可以看見1970、80、90年代的設計風格,「這裡風格很多元,即使一個人來吃飯喝酒,也不會覺得不舒服。」一人靠窗座位,獨享請師傅量身定做的彩繪玻璃窗,多人熱門的太空包廂,鏡面、圓角和圓條狀沙發座椅皆來自於太空時代(Space Age)的靈感,流露昭和感的桌椅和擺件都是老物,新舊組成日式喫茶店的老派摩登。
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令人怦然心動的質感老物
「老東西被淘汰很可惜,應該要被大家看見它們有多漂亮。」阿萬小時候住在現已夷為平地的安平眷村,消失的爺爺奶奶家,多少也影響她開始搜集早期的生活物件,「我最喜歡收的老東西就是燈,看到燈我就受不了!就算我已經有很多燈了,我還是在買,覺得有一天我一定會用得到(笑)。」空間裡形式各異的燈,創造了幽微的明暗,阿萬介紹著幾盞臺灣早期的玻璃燈具用料實在,只要觸碰金屬燈座即能開關燈與調整明暗,桌上好幾盞這樣的燈,歷經數十年歲月,繼續在萬吧陪伴客人的用餐時光。
通往一樓時,路過一個壓克力魚缸,阿萬最近才從「壓克力阿伯」店裡修好拿回來。2.0版的魚缸還留著壓克力筆筒和眼鏡架的痕跡,原本是屬於壓克力阿伯的個人物品,阿萬有次路過看了可愛,說服老闆割愛就買回來了。說起魚缸正面那片凸面壓克力,可是早期黑白電視時期特別做來裝滿蒸餾水、置放螢幕前放大畫面用的,當年阿伯用剩料打造了自己的觀賞魚缸,本來是一個人看,現在到了萬吧,能被更多客人看見這可愛的老魚缸。
用喝一杯的時間,探索臺灣玻璃工藝
喜歡玻璃的阿萬,發現臺灣早期玻璃工藝蓬勃發展的時代之美,從插電的觸控式桌燈、壁燈、頂燈,甚至是外銷國外的玻璃油燈,都令人讚嘆其顏色和造形上的工藝美學。
「我覺得臺灣的玻璃工藝應該要被傳承。」求學時期學產品設計的阿萬,除了喜歡玻璃製品也動手製作過,現店裡「昭和冰淇淋蘇打」杯裡的玻璃吸管就是阿萬的點子和設計,找了在高雄創作玻璃與霓虹燈工藝的「莓果設計」手工燒製,本想模擬伸縮塑膠吸管,最後管嘴改為有機隨性的波浪彎折,更顯玻璃的透亮質地,以此將傳承的心意化為真實。而這就是萬吧,用喝一杯的時間,開啟前往老時光的通道,感受各種生活工藝的質地,聽店主阿萬的話:人生苦短,就來好好喝一杯、好好吃頓臺菜料理吧。
文字|黃怜穎
攝影|PJ Wang
整理|Amber Liao
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