位於嘉義民雄的「打貓廚房」是2022年由啟坤科技新設的西式餐酒館，特別擷用民雄舊地名「打貓」作為餐廳命名，象徵著企業從地方走向國際的起點，也算是鄉愁連結的目的地。

臺一線旁幹練的黑色屋頂，以木棧板區隔出特立獨行的度假氛圍，一場公路的味蕾饗宴就此展開。與二階堂商務旅館招牌置放在同一塊視野的打貓廚房，簡潔線條勾勒出貓的形體圖騰，品牌英文直接臺式直翻 HIT CAT KITCHEN 彷彿正在雙關高爾夫球中擊球的動詞之意。

打貓廚房結合啟坤科技原有的酒品代理銷售品牌「打貓酒廠」，打造嘉義地區鮮見的休閒酒吧，提供開放式吧檯、運動節目轉播、寬鬆的待客空間、烘焙區和多彩包裝的精釀啤酒專區，致力實踐「KBS」lifestyle的風格形象。

屬於啟坤科技的第十九洞

開創打貓廚房的啟坤科技，是鄉間路徑邊不折不扣的隱形冠軍。目前是全球第二大高爾夫球鐵桿身製造商，因母公司遠東機械是綜合性的鋼鐵製造公司，從鋼管事業衍生至高爾夫球領域，專門為各大高爾夫球具品牌設計高爾夫鐵桿身與碳纖維桿身，承接從製造到銷售的服務。

啟坤科技最初生產美國大賣場裡的平價球桿，但市場惡性循環的削價競爭，就算訂單多，獲利空間也停滯不前。啟坤科技董事長莊宇龍決心跳出價格的廝殺戰，將代工生產轉為品牌思維，延攬美國高爾夫知名設計家Kim Braly，齊心打造專屬啟坤科技的自有品牌KBS。

透過Kim Braly原先的影響力，在職業高爾夫球圈為KBS投下品牌漣漪。隨著越來越多職業選手持桿出賽，某年甚至三個大滿貫冠軍皆是KBS桿身包攬，讓KBS瞬間聲名大噪，迎來替中高階品牌代工的機緣。自有品牌與生產代工雙管齊下，終於讓啟坤科技在業界站穩腳步，成為全球近三分之一的高爾夫職業選手出賽指名的桿身。

打貓廚房正是啟坤科技的第十九洞。高爾夫球這款室外運動，大部分的賽事有分第九洞和第十八洞，將小球擊入洞中但杆數使用較少者獲勝。打完十八洞之後，球友們通常會相約繼續打十九洞，也就是賽後一起續攤吃喝的聚餐娛樂。

走進打貓廚房，開放式吧檯的一側冰櫃擺放十幾款色彩鮮明的精釀啤酒。因打貓酒廠獨家代理澳洲精釀Barossa Valley Brewing (簡稱B.V.B)， 澳式悠閒與嘉義放鬆氛圍不謀而合，多種氣泡感的痛快，任其挑選。

「第十九洞」是打貓酒廠首批釀造作品，結合麥芽、啤酒花、啤酒酵母和芒果原汁的獨家酒譜，清爽微鹹的自然風味帶出芒果的甘甜後韻，貼切吻合高爾夫球賽後第十九洞的愜意情懷；也是啟坤科技得來不易的苦盡甘來。

美式風味的料理體驗

啟坤科技董事長莊宇龍過去長時間待在美國的人生經歷，深受西式飲食影響，因此打貓廚房的料理類型以美式餐點為核心，希望在民雄營造新穎的餐酒體驗。

經典美式早餐講究自家烘焙的美式酸種麵包，紮實口感堆疊早晨活力。粗鹽醃和牛魯賓三明治是推薦招牌，進口日本和牛經過長時間的醃製、燉煮，原料簡單卻經典。牛肉堡以手打牛肉漢堡排為靈魂，生菜、番茄、炒蘑菇、酪梨、起司和厚培根排列組合的客製化項目，成就垂涎欲滴的大口飽足。

齊聚的歡樂是美式餐點的重要氛圍，分享式的小點與炸物也是菜單上的關鍵。將羅勒萵苣、小番茄、雞肉丁、水煮蛋和酪梨等多樣食材組成的柯布沙拉，猶如餐盤裡的色彩學，待人舀上一大匙的清甜。現點現做的燙口鹹派、附酸奶香蔥醬的是拉差辣雞翅、炸魚薯條和煙燻爐烤牛小排，皆是團體談天說笑的催化劑。身為民雄少數營業至午夜的餐酒館，打貓廚房為在地探索延伸出更多元的生活面貌。

打貓廚房

嘉義縣民雄鄉建國路二段42號

週一至週四：07:00-09:30、11:30-23:00

週五：07:00-09:30、11:30-03:00

週六：07:00-03:00

週日：07:00–23:00

文、圖｜下港女子

耗時15年建造的「高雄新車站」，由荷蘭建築團隊Mecanoo操刀，其中名為「綠之丘」的天棚圓頂與其上方的空中花園，終於在2024年底正式完工啟用。

保留帝冠式舊站建築

高雄新車站以「擁抱高雄歷史」為理念，將歷史傳承與創新設計融合，保留舊有元素並重新詮釋，定位為「串聯過去與未來的城市地標」。有著超過八十年歷史的高雄車站舊站，屬於日式帝冠式建築，在新站興建過程中被保留下來，期間經歷二次遷移等創舉，展現團隊的工程技術。此外，施工的同時也必須維持鐵路運作，並確保乘客往來順暢、安全，於團隊而言充滿挑戰。

兼具通勤與休閒的自行車道

除了鐵路部分的工程外，高雄新車站還彙整了捷運、公車、客運等運輸系統，並打造一條全長15.3公里的自行車道，為全台唯一一條可「飛越」鐵路的自行車道，兼具通勤與休閒功能，為市民帶來嶄新體驗。

2,700片幾何雲朵打造天棚

這次正式啟用的天棚，不僅僅是高雄新車站的入口，也像一座城市舞台般。其圓頂佈滿2,700片潔白雲朵，由近80支造型各異的榕樹花柱支撐、挑高6公尺，展現高雄晴朗天空的意象，通透視野營造出寬闊的感受。

台灣原生種空中花園

天棚的上方，是佔地17,500平方公尺的空中花園，全數採用台灣原生種植物，共有超過三十萬株植栽灌木，並分為五大景觀區，為高雄新車站塑造綠意盎然的環境，也讓這座熱帶城市擁有可呼吸、充滿生機的空間。未來，這裡將舉辦各種市集、展演活動，更計畫設置流動圖書館，迎接更多可能。

集飯店與商業空間於一地

目前高雄新車站施工分成南、北區塊兩階段施工，南區塊已經大致完成，剩下北區塊以及四棟大樓。除車站本體外，也將結合飯店與商業空間，打造複合式的大型公共區域，成為高雄與外部接軌的樞紐。

「誠品生活台南」將於2025年第一季展開試營運，這間廣達6,000坪的四層樓獨棟街邊大店，由建築師羅耕甫規劃為有機綠建築，藉寬闊景觀階梯引領訪客踏入閱讀殿堂；室內空間則由建築師蕭博文操刀，融入台灣人傳統上於厝屋、公共廣場聚會的「埕Tiânn」文化，打造一處讓人們歡聚交流的生活據點。店內集結書店、兒童館、主題餐廳、台灣設計選物、國際潮流品牌專賣店等，酒藏豐富的「誠品酒窖」亦同步進駐，各年齡層的訪客皆能在此覓得樂趣。

引台南暖陽入內的有機綠建築

以打造「南方新桃花源」為理想，誠品攜手建築師羅耕甫規劃「誠品生活台南」街邊大店，這棟有機綠建築善用自然採光與通風，將台南暖陽引入室內，同時縫合室內空間與城市風景；正門入口旁以近百階的景觀大步梯迎賓，邀訪客拾級而上，步入挑高10米的雙層書店沈浸於書海。尚未正式開幕，「誠品生活台南」即以兼具永續和美學的建築設計，獲得「TAC世界設計大獎商業概念獎」首獎肯定。

室內融入「埕Tiânn」文化概念，十米挑高書店是焦點

室內空間則由建築師蕭博文操刀，以連結在地與國際、傳統與創新為理念，融入台灣早期傳統厝屋庭院與公共建築前聚會廣場的「埕Tiânn」文化概念，將誠品書店置於全店核心位置，結合多元藝文體驗、親子共讀Plaza等活動空間，以及綠意天井、8米寬大步梯、大面積露台等設計細節，為台南再添一處文化生活聚所，隨時款待在地居民、歡迎跨地遊客，亦迎接遠地旅人。

安平、國華街都不遠，鄰近府城知名景點

「誠品生活台南」位於近期剛開幕的台南新興園區，鄰近安平港、奇美博物館、安平老街等知名景點，距離最多遊客到訪的安平古堡、國華街美食聚落亦僅15分鐘車程，周邊提供上千個汽機車停車位，交通便利。店內不僅有挑高10米的雙層書店，亦設有「兒童館」蒐羅台灣及全球特色繪本作品，帶領小讀者由在地出發，探索全世界。

誠品酒窖南台灣首店進駐、世界美食集結

呼應台南聞名全球的美食文化，「誠品生活台南」一至四樓每層都設有主題餐廳或咖啡輕食，囊括台式、日式、歐美、中式、泰式等菜系，集結奪得世界啤酒大賽冠軍的台灣精釀啤酒餐酒館、甜點吃到飽、精緻創意蔬食、早午餐、原木柴燒料理等多樣化選擇；書區旁還有複合印刷設計、藝文與選物的在地知名老宅咖啡館獨家入駐，臨窗可由天井欣賞雲影天光，沈浸於書香與咖啡香中放鬆身心。

更令人期待的是，「誠品酒窖」也將在此開展南台灣首店，匯聚法國布根地、波爾多、香檳區等著名酒莊超過7,500款紅白酒，葡萄酒迷值得一訪。

台灣設計師、國際潮流品牌聚集

期望成為人們探索各種奇思妙想、激盪創意的靈感基地，「誠品生活台南」也攜手品牌創作全新店型，包含時尚設計、休閒潮流、新銳文創、台灣冠軍茶等；獨家專賣店各有特色，包括以時髦撞擊凹痕著稱的義大利精品行李箱、美國百年工作靴之王、德國古典書寫工藝品牌等，值得期待。