新奢美學家的風格養成術

新奢美學家的風格養成術

時尚是即時,風格才是永恆,真正生活風格家不追逐最新流行趨勢,而是從生活中挖掘鑽石般雋永的靈光,活出自身閃耀繁華!這一群領導風格美學的新奢領袖,我們從他與她身上看見跨感官的審美互動。

忍不住聞一聞裝著酒的水晶杯,或者在光線下仔細端詳雕刻品的細節,希望看出藝術家從大腦到手指的思考路徑······,正是這種心癢難耐的好奇心,讓這群新奢美學家從視覺領域到吃穿用品的各種時尚,都寫著關於「美」的繁複探索。

美伸學董事長暨333畫廊負責人林美伸、安境美學創辦人許家豪、D&L 丹意信實集團董事長邵瀅綺、喜事集團執行長宋文與Weng Collection 宸諾集團執行長蔡佳宸,在不同產業和生活中探索「美學」的本質與表現方式,從畫布、設計師單椅、身上的時尚選貨,唯有精湛的好眼光,才能讓事物如裸鑽一般誕生炫目火彩,他們手上一杯「王者之鑽」調和自超過21年以上的高年份穀物威士忌,悉心雕琢如鑽澄透,正如經營美學事業的初心。

「為什麼它是透明的?」觀察威士忌之王「王者之鑽」瓶身透明散發瓶中的琥珀之光,像是一顆切工完美的裸鑽,每一道折射都代表一種風味,「審美不只是藝術家的事情」,新奢美學家在看威士忌,更不同於一般愛好者,那是從視覺到味覺的全方位品鑑過程,是一段養成超「繁」入聖的風格領袖學。

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繁是一種美,超繁是一種態度

如何養成超越世俗的審美之眼?王者之鑽不同於一般麥芽威士忌,釀造工序更複雜,選用去穀殼處理的玉米與其他穀物調和,創造出與眾不同的風味以及口感,令「行家」也會讚不絕口。

林美伸家族見證了一段台灣人的繁華時代,景薰樓從拍賣跨足教育,再回到藝術,累積了充沛傳承能量。而其父熱中收藏,擁有名和晃平在羅浮宮亮相的巨型雕塑,他創辦了「美伸學」並任「333畫廊」負責人,以文人雅士的血統用自己的審美光耀家族傳統,實踐極繁美學,讓世界級藝術家看見台灣畫廊品牌的能量爆發力,「我要讓世界知道,台灣有這麼多優秀藝術家新星!」林美伸從過去家族榮光到不設限的未來,持續打開新局,如同他代理朱晨維——近年在台北當代藝術博覽會最年輕的藝術家,他以大量時尚潮流文化語彙,是林美伸所言「看山不是山」的「悟美」境界,林美伸以一杯「王者之鑽」承繼經典的破局精神致敬每一位藝術家,也從透明酒瓶中映照自己對藝術品味的初心。

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精緻的家居選物空間,即為隱身街巷內的生活藝術,許家豪以這樣的信念,在大安區打造一處不喧嘩、自有聲的生活空間,經常接待來自各地的名流與雅士,在愈來愈快的世界帶來生活的慢。許家豪信仰「More is More」的選品思維,繁而不雜,來自世界各地家具、家飾、餐廚器皿,優雅形塑風格者社交與分享的品味空間,近日他將風格觸角跨向高端媒體經營,更多面向地關注地關注台灣在地生活和文化樣貌,進一步調和出品牌行銷、活動策展和電商的藍圖,在他的酒櫃上永遠有一瓶皇家禮炮,提醒自己傳播美學生活的初衷。

「享受品味生活,要能不厭其『繁』」同為進口精品家居選物專家,邵瀅綺從小跟著父親參訪國內外,洞悉空間擺設家具家飾的邏輯美學,精準布局全台30幾家獨立直營門市的一致語言,為人們的住宅與各樣的空間帶來丹麥Bang & Olufsen、德國Rolf Benz、義大利Flexform與Armani Casa等人文美學價值。「我覺得我的每一天都好『繁』,」身為現代女性企業家,獨立自主但又需要兼顧工作、事業、家庭、對生活的熱愛、廣泛的興趣愛好,邵瀅綺長期消化「什麼是藝術」、「什麼是美」並內化於日常,信仰村上春樹「儀式感是一件很重要的事情」之生活療癒,早上用質感器具手沖精品咖啡,入夜以水晶酒杯注滿「王者之鑽」的豐收金黃色酒液,讓小小的儀式添增意想不到的生活幸福。

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新奢生活關鍵詞:繁即是繁

在人事時地物的相遇當下,即是一場獨一無二的展覽,宋文經營喜事國際打造精品選物美學空間「團團」,過著極繁的時尚人生活,「最忙的時候就去國外時裝周,從早餐開始就開會,巴黎米蘭倫敦一站又一站,與廠商品牌聊時尚談代理看秀,沒有一刻休息,但每一刻又好過癮!」宋文發覺精品與威士忌的世界正在重疊,從購物到感受都講究「體驗」,他身上穿的訂製西服從顏色布料種類、條紋格紋或單色、鈕扣材質與領片寬度,到墊肩縫紉的方式、外套長短······層層解開美學的本質,以極繁打造極奢細節。宋文將自己對訂製服的熱情,投入到精品經營與威士忌品味,將首度推出完整男裝系列的Simone Rocha代理來台,翻轉柔美和性別的定義,如「王者之鑽」刷新穀物調和藝術的世界。私底下的宋文?你可想不到他可是桌遊的資深玩家,他喜愛用超現實的奇幻劇本,搭配威士忌與雪茄,嘗試用不同的邏輯思考下一個布局。

意想不到的新奢世代生活,總是以「繁」作為總結,蔡佳宸將「衝突中的平衡美感」創造出一種「不對稱的低調奢華」帶來珠寶裁縫的新奢設計,耳垂掛上的晶鑽綴紗是她的標誌,巧妙對應柔美又如金屬般強韌的形象,當她的高訂客製化輕珠寶品牌byFanny成為時下的新奢代名詞,而疫情來襲、派對冷卻造成的市場壓力,反鑄煉成「Weng Collection 2.0」的新契機,她研發的AI智慧健康管理平台(Meta Persona Health)與台塑生醫i醫健康管理中心啟動全方位照護品牌,更應用台塑生醫濾芯技術,結合風格美學設計一系列運動周邊產品,從珠寶設計到健康管理,蔡佳宸的丕變與初心不變,源自她「什麼都要做到最好」的王者精神,她進一步分享自己喜愛「王者之鑽」在柔美優雅中的複雜層次,正是不被傳統侷限定義的新世代典範。

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皇家禮炮21年王者之鑽,是新奢美學家的生活靈藥,精選珍貴非凡已消逝的鄧巴頓酒廠進行調和,每一滴都是超過21年以上的酒液佳釀,口感馥郁香甜,豐厚奢華,以極繁帶來極美的感官體驗,一樽透明,提醒著人們時刻保持超繁的多維眼光,讓生活的餘韻持續悠長。

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最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

去(2024)年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆,3/22日於台北市信義區落幕,獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」,攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立,透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去(2024)年舉辦首屆,今年春季再度盛大迎來第2屆,延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項,更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項,3/22日於台北市信義區落幕,有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點


年度最佳酒吧
The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒,營業到凌晨四點,是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因:『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢,空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到,酒單選擇多樣滿足不同需求,餐點出色,打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契,令人敬佩。』

The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)

年度最佳新酒吧(2023~2024)Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答,如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲,此起彼落的聲響是在訴諸消費者,「我們來了!我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因:『環境舒適且潔淨,備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感,酒單以東西方文化碰撞為主軸,每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口,從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢,調酒師專業豐富,熱情主動服務,整體體驗令人滿意。』

(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)

最佳環境裝潢氛圍HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格,搭配柔和的燈光,營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因:『以昭和時期為靈感,透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節,品牌個性鮮明,顧客一踏入就彷彿進入另一個時代,享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab,坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念,擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合,並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎,推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因:『調酒師專業且細心,熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調,解說耐心詳盡,並能根據顧客需求靈活調整,與資深酒客也能深入交流,提供專業貼心的服務。』

unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)
unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)

最佳餐酒搭配體驗Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區,Pine 用最在地的主題,從菜市場、海口到花市,設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格,裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因:『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色,餐酒搭配創新不落俗套,每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹,提供完整的用餐體驗。』

(圖片提供:Bar Pine)
(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理,Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧,運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質,把它們分子料理化,透過發想與拆組的過程,以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室,開發的過程必定是失敗失敗再失敗,但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果,還有成功的喜悅。

獲獎原因:『運用前沿技術與創意精神,打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合,持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合,搭配經典雞尾酒,營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍,讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中,「吧」點明這裡是一家酒吧,而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態:長時間與液體共舞,憑藉專業手藝玩轉各式酒水,為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因:『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客,主動推薦品飲順序與特色,細心觀察並回應顧客需求,提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神,期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價,綜合數據排名最高,深受顧客信賴與喜愛。』

(圖片提供:無向安和 )
(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )

資料提供:PaperPlane
整理:Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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曼谷高空酒吧新選「1970 Bar」!以都會女子的頂層公寓為靈感打造,特調致敬70年代文化偶像

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像

旅遊曼谷,少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓,命名取自酒店開業的年份1970,向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀,以「都會女子的精緻公寓」為概念,揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想,透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

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(圖片提供:1970 Bar)

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓,精緻、講究卻不過度鋪張,是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調,搭配暖色調的橡木,營造舒心氛圍;藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配,則為空間注入現代感。

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(圖片提供:1970 Bar)

設計師André Fu表示:「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中,擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成:「沙龍Salon」氛圍隱密,復古風格家具與藝術壁畫相映成趣;隔著一扇銅門來到「書房Library」,一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味;「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

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(圖片提供:1970 Bar)
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從搖滾巨星到美國總統,酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品,都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti,她雋永的優雅風格被揉入酒液,每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車(Martini Trolley)的形式在桌邊由專人調製後上桌。

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(圖片提供:1970 Bar)

除此之外,以琴酒為基底的「酸皇后」,發想自搖滾女王Tina Turner,杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素,重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬,揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味,豐富果香中帶點辛香,呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成,發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號,向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

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酸皇后。(圖片提供:1970 Bar)
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黑暗勝利/月之暗面。(圖片提供:1970 Bar)

1970 Bar Bangkok

地點|曼谷都喜天麗酒店39樓(39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間|每日 17:0001:00