格蘭利威頂級台味奢宴 Ultimate Flavor

頂級台味奢宴 Ultimate Flavor

單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威,首創在麗晶精品打造快閃精品店舉辦《奢創桶藝 利威舍宴》奢華品酩會,以最奢台菜阿舍菜搭配品牌奢創高年份系列威士忌,將品酩體驗推向無與倫比的頂奢極致境界

單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威(The Glenlivet)不僅打破傳統首創經典花果香,奠定蘇格蘭斯佩賽區威士忌標竿風範,近幾年它不停探究風味顛覆感官想像、用台灣味屢創品酩新體驗,近年度更是再創新猷,進駐台北晶華酒店的麗晶精品街打造品牌首座快閃精品店,並舉辦《奢創桶藝 利威舍宴》奢華品酩會,帶來全新高度、精彩連連的奢華盛宴。

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跨界交鋒呈獻台味頂尖奢宴 

台灣味一直是近年來格蘭利威著重的核心風味,用最創新理念與頂尖技法,將格蘭利威的奢華酒液與大家熟悉的台菜風味創出新風貌,打造一次又一次精彩無比的風味旅程。而這樣的「台味覺醒」精神在這次《奢創桶藝 利威舍宴》品酩會更是大放異彩,以格蘭利威最頂級的奢創高年份系列酒款為核心,將台菜中手藝最精緻繁複、刀工細膩、且傳統上只有富貴人家才有幸享用的私藏手藝 – 阿舍菜提升至更創意獨具的利威舍宴。透過頂奢食材與細膩刀工,每一道餐酒珍饌都嘗出獨到的創意巧思與低調的極奢文化韻味,在品牌大使解析與奢華酒液的交融昇華下,成就了一場絕無僅有的頂奢品酩盛宴。

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在出菜前就迎來視覺震撼,餐桌彷彿幻化為舞台,透過巨型桌面螢幕讓酒款的重要風味原素繽紛展演出來,震撼的聲光效果與與桌面金黃的威士忌酒液相互閃耀輝映,彷彿舌尖已品嚐到酒液的富饒風味。

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第一道菜是首席頭盤迎賓九品集,獨特的台灣窗玻紋意象乘載滿滿台灣風味,琳瑯滿目的九樣小點看似熟悉、但品嘗一口就能了解阿舍菜的細緻的手法,搭配著獨獻台灣的格蘭利威12年首席三桶的風味,在味蕾上交織出繽紛絢麗的火花。接著上桌的便是流傳百年的嫁妝菜 - 白玉鳳眼八頭鮑,使用層層堆疊的細緻工法卻依然清爽鮮甜,頂尖手藝與奢創高年份系列的18年三層用桶的細緻風味相得益彰。而光看就讓人食慾大增的五印酢醋蝦更是透過馥郁醬汁奢侈的澆淋在極富口感的大蝦上,讓海味的鮮甜更加凸顯桶藝繁複的利威18年的優雅細緻的尾韻,口齒留香。

格威拼圖1

主菜則是格蘭利威邀請台菜廚神阿發師與其女兒共同開發出來的獨門菜色 - 鹹酥糖燻八寶雞,以阿舍宴經典的布袋雞為靈感,融入台式鹹酥概念新創而成。以繁複的頂級手藝將八寶食材完整封藏於剔除雞骨的小春雞內,完美展現精細刀工與套疊菜色的美學,每一口都是格蘭利威創新台灣味的完美展現。與之呼應的酒款是格蘭利威奢創高年份系列21年,這支高年份的奢華酒款以繁桶工藝打造出最頂奢的風味,不僅運用了廣受台人喜愛的西班牙Oloroso雪莉桶、法國頂級Troncais干邑桶,還有極珍稀的葡萄牙Colheita波特桶三種繁複過桶熟陳。讓極奢利威酒液與頂尖創新台味匯聚舌尖大放異彩,成就了史詩般的璀璨鉅作。

格威拼圖2

最後的甜點是芋泥蒙布朗及桂花蜜晶凍,則是以台式八寶芋泥概念出發,將大甲檳榔心芋頭以法式甜點蒙布朗型態呈現,完全顛覆了大眾對台式甜品的既定印象,更替《奢創桶藝 利威舍宴》品酩會的奢華跨界創新精神畫下完美句點。

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快閃精品店 - 奢創感官饗宴

格蘭利威快閃精品店中除了舉辦深度品飲的《奢創桶藝 利威舍宴》品酩會外,場外的「風味探索區」與「品鑑區」也同樣令人驚豔。步入「風味探索區」就會立刻沉浸在格蘭利威經典的斯佩賽標竿花果香元之中,不僅環繞著繽紛視覺,空氣中還伴隨畫面洋溢著風味香氛,為視覺與嗅覺感官帶來滿載的沉浸式體驗。大器的「奢創高年份系列」陳列牆除了展示珍貴的高年份酒款,更透過創意方式引導品聞迷你橡木桶香氣,找出奢創高年份系列的關鍵風味密碼,雅致又饒富趣味。另一邊更陳列了全球僅有台灣獨賣的格蘭利威「獨獻台灣系列」,奢華繽紛的裝飾與象徵「台味覺醒」的利威與台灣意象融合的主題LOGO 遙相呼應著。

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除了視覺與嗅覺的體驗,風味探索家們更能在品酩沙龍一般的「品鑑區」購買品嘗奢創高年份系列、獨獻台灣系列以及珍稀限量單桶威士忌酒款,現場只要加入官方Line更可在舒適精緻的沙龍區品嚐專為台灣打造的格蘭利威12年首席三桶,拍照打卡更即可體驗獨創限量的格蘭利威調酒膠囊,感受酒液在口中爆破的衝擊口感,讓全感官的格蘭利威創新體驗旅程以味蕾的驚喜做結。

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最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

去(2024)年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆,3/22日於台北市信義區落幕,獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」,攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立,透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去(2024)年舉辦首屆,今年春季再度盛大迎來第2屆,延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項,更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項,3/22日於台北市信義區落幕,有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點


年度最佳酒吧
The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒,營業到凌晨四點,是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因:『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢,空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到,酒單選擇多樣滿足不同需求,餐點出色,打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契,令人敬佩。』

The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)

年度最佳新酒吧(2023~2024)Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答,如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲,此起彼落的聲響是在訴諸消費者,「我們來了!我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因:『環境舒適且潔淨,備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感,酒單以東西方文化碰撞為主軸,每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口,從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢,調酒師專業豐富,熱情主動服務,整體體驗令人滿意。』

(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)

最佳環境裝潢氛圍HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格,搭配柔和的燈光,營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因:『以昭和時期為靈感,透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節,品牌個性鮮明,顧客一踏入就彷彿進入另一個時代,享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab,坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念,擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合,並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎,推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因:『調酒師專業且細心,熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調,解說耐心詳盡,並能根據顧客需求靈活調整,與資深酒客也能深入交流,提供專業貼心的服務。』

unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)
unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)

最佳餐酒搭配體驗Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區,Pine 用最在地的主題,從菜市場、海口到花市,設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格,裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因:『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色,餐酒搭配創新不落俗套,每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹,提供完整的用餐體驗。』

(圖片提供:Bar Pine)
(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理,Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧,運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質,把它們分子料理化,透過發想與拆組的過程,以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室,開發的過程必定是失敗失敗再失敗,但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果,還有成功的喜悅。

獲獎原因:『運用前沿技術與創意精神,打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合,持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合,搭配經典雞尾酒,營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍,讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中,「吧」點明這裡是一家酒吧,而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態:長時間與液體共舞,憑藉專業手藝玩轉各式酒水,為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因:『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客,主動推薦品飲順序與特色,細心觀察並回應顧客需求,提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神,期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價,綜合數據排名最高,深受顧客信賴與喜愛。』

(圖片提供:無向安和 )
(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )

資料提供:PaperPlane
整理:Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像

旅遊曼谷,少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓,命名取自酒店開業的年份1970,向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀,以「都會女子的精緻公寓」為概念,揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想,透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

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(圖片提供:1970 Bar)

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓,精緻、講究卻不過度鋪張,是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調,搭配暖色調的橡木,營造舒心氛圍;藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配,則為空間注入現代感。

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(圖片提供:1970 Bar)

設計師André Fu表示:「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中,擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成:「沙龍Salon」氛圍隱密,復古風格家具與藝術壁畫相映成趣;隔著一扇銅門來到「書房Library」,一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味;「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

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(圖片提供:1970 Bar)
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從搖滾巨星到美國總統,酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品,都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti,她雋永的優雅風格被揉入酒液,每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車(Martini Trolley)的形式在桌邊由專人調製後上桌。

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(圖片提供:1970 Bar)

除此之外,以琴酒為基底的「酸皇后」,發想自搖滾女王Tina Turner,杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素,重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬,揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味,豐富果香中帶點辛香,呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成,發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號,向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

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酸皇后。(圖片提供:1970 Bar)
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黑暗勝利/月之暗面。(圖片提供:1970 Bar)

1970 Bar Bangkok

地點|曼谷都喜天麗酒店39樓(39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間|每日 17:0001:00