一生必看,追極光指南!加拿大育空迎來極光大爆發期,到極北秘境解鎖永晝體驗

滑雪、狗拉雪橇、雪地摩托車等戶外活動選擇眾多

你看過極光了嗎?位於加拿大和阿拉斯加邊界,面積為台灣 13 倍、人口卻僅有台灣 0.17 %的育空地區(Yukon),每年可欣賞極光的時間超過 200 天,加上80%的疆域仍未有人類涉足,也使它成為野生動物天堂。

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獨具原始奇景的育空,可目睹地表最大規模動物陸地遷徙畫面。(照片提供:育空旅遊局)

神秘絢爛的極光風景,是許多旅人心中最夢幻的必收清單之一,最近迎向疫情解封後的全球旅遊復甦,以「未來不可測,必須把握當下」為訴求,這樣的「稀有目的地」旅遊型態,讓消費者更趨之若鶩。育空過去的外國旅客以德、英、日本等居多,因看好台灣市場潛力,由亞太地區市場發展經理山本安彥(Yas Yamamoto)專程前來,分享如何在育空一圓極光夢,及其他獨特體驗。

四季都有不同玩法 把握11年一遇的極光爆發期 

北極圈以內的育空,在夏天漫長的白晝時間下,可以規劃徒步、獨木舟、山地騎行等豐富的戶外運動,冬季則適合驅車深入林間木屋觀賞極光、在Dog Sledding Tour 中與雪橇犬親密接觸、觀賞狗拉雪橇越野賽、山地摩托車穿越冰封森林的刺激,另外,育空的原住民文化和淘金歷史,也賦予了該地區自然優勢之外的人文體驗。

batch_(育空旅遊局)育空地區的狗拉雪橇行程帶來精彩刺激的雪地奔馳體驗 的副本
育空地區的狗拉雪橇行程帶來精彩刺激的雪地奔馳體驗。(照片提供:育空旅遊局)

育空地區平均每年可賞極光日超過 200 天、尤其以每年8月至4月中旬為最佳觀賞季節,隨著太陽活動自 2019年底進入第 25 週期,被預測將在今年至 2025 年間達到最高峰、直至 2026 年之後緩慢消退,屆時將為地球表面帶來更大量的極光現象,為原本地理環境就得天獨厚的育空地區創造令人難以置信的優勢,一次滿足晴朗氣候、繁星滿天與頻率大爆發的完美極光條件,無論是選擇8月至4月間搭乘加拿大航空造訪育空地區,或預定北方航空 Air North 極光專機,或在住宿的林間小木屋中,都能親眼目睹色彩光帶如絲帶般舞動在夜空的震撼畫面。

batch_(加拿大航空)台北飛往白馬市可經東京及首爾轉機,全程行李直掛至目的地
台北飛往白馬市可經東京及首爾轉機,全程行李直掛至目的地。(照片提供:加拿大航空)

batch_(育空旅遊局)育空賞極光的另一大賣點是也可自駕或騎乘越野腳踏車追光
自駕或騎乘越野腳踏車追光,是育空賞極光的另一大賣點。(照片提供:育空旅遊局)

雙城奇遊 魔幻極光和荒野淘金夢一次滿足

育空地區首都之城白馬市,目前提供多種極光旅遊行程供國際旅客預訂,包括可預約專人接送前往白馬市郊區,置身在暗黑的荒野大地觀看最炫目的極光的視覺爆擊,也可在昔日淘金者和捕獵者所使用的探礦者帳篷中,溫暖而從容等待極光的降臨,全方位欣賞光束在夜空中翻滾、由綠而黃再幻化為粉中帶藍所形成的魔幻彩虹簾幕,或是走進由燃木桶式烤爐加溫的烤麵包店,聆聽當地導遊講述一段段北境生活冰天雪地的冒險故事,並享用手工現做的噴香楓糖漿太妃糖甜點。

batch_(育空旅遊局)前往育空欣賞極光共有四場選擇,也可在充滿傳統風味的帳篷中坐等極光出現 的副本
前往育空欣賞極光共有四場選擇,也可在充滿傳統風味的帳篷中坐等極光出現。(照片提供:育空旅遊局)

被譽為淘金夢天堂的道森市,目前則為國際旅客提供當地旅行社 Klondike Experience 的獨家極光旅遊行程(僅在2月至10月期間推出),該行程將安排專車接送至城外、猶如絕世秘境般的極光觀賞專區,不只在沿途可享受前排座位的絕佳視野,也將在專區欣賞到令人此生難忘的絕美極光景色,在充滿原野風味的營火旁品嚐在地風味小吃及熱飲,還有知識淵博的導遊在現場,繪聲繪影訴說著該地區流傳百年的奇聞軼事。

batch_(育空旅遊局)冰上釣魚也是加拿大冬季的特別野趣
冰上釣魚也是加拿大冬季的特別野趣。(照片提供:育空旅遊局)

「北方巴黎」淘金史盛況重現 「克朗代克淘金熱」歡慶 125 週年

1896年,探礦者 George Carmack 與 Kate Carmack 夫婦和親友S kookum Jim Mason 於道森市附近發現黃金的消息一傳出,立刻引發了空前的克朗代克淘金熱,超過 10 萬名的探礦者從世界各地蜂擁而至,道森市就此成為全世界最偉大的淘金熱中心,至今該市的原始街道、木製人行道與古典建築,在在提醒著人們那段絕無僅有的淘金史盛況。

batch_(育空旅遊局)前往道森市旅遊還可親自前往體驗淘金樂趣
前往道森市旅遊還可親自前往體驗淘金樂趣。(照片提供:育空旅遊局)

該地區也是加拿大當地原住民 Trondëk Hwëch'in 一族的家園,至今仍完善保存著數千年來傳承無數代的珍貴原住民文化,融合了淘金浪潮的衝擊與殖民主義的影響,形塑出獨一無二的育空人文風貌。今年8月,適逢北美史上最著名的「克朗代克淘金熱」即將邁向125週年,也為白馬市與道森市的觀光魅力更添傳奇色彩,讓人有機會穿越時空、體驗重回百年前淘金盛世特有的小鎮生活,還能在此展開令人大開眼界的加拿大古老原住民文化探訪之旅。

batch_(育空旅遊局)育空擁有地表最大片非極地冰原奇景
育空擁有地表最大片非極地冰原奇景。(照片提供:育空旅遊局)

育空地區還有北美唯一可以通向北極的鄧普斯特高速公路(Dempster Highway),從道森(Dawson)到因紐維克(Inuvik), 全長767公里,這也是加拿大十大風景公路之一,來北極探險的旅客,也可以嘗試沿著這條公路自駕到北極圈,沿路盡情飽覽湖泊、高山、山泉、冰川等壯觀廣闊的風景。育空也是全球寒帶氣候的國家中,旅客還可以造訪的溫泉聖地之一,自 2011 年以來,每年 Takhini 溫泉酒店定期舉辦冰凍髮藝大賽(Hair Freezing Contest),參賽者將先把頭浸到熱水裡面,浮出水面後,零下近20幾度的氣溫,會在短時間內讓頭髮、眉毛,甚至是睫毛結凍,必須等變成純白色的冰霜狀,才能請工作人員協助拍照及完成報名手續,也是另類又趣味的旅遊體驗!

YUKON
白馬市每年冬天推出溫泉凍髮比賽吸睛又新奇。(照片來源:hairfreezingcontest.com)

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奢華鐵道之旅「亞洲東方快車」即將回歸!全新車廂融入傳統馬來色彩、2種路線深入體驗東南亞文化


奢華鐵道之旅「亞洲東方快車」即將回歸!全新車廂融入傳統馬來色彩、2種路線深入體驗東南亞文化


睽違近4年,以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」,除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂,在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」,將從新加坡兀蘭站啟程,途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地,更首次駛入塔曼尼加拉國家公園,最後回到新加坡。

Belmond將於2024年2月重新推出奢華鐵道旅行「亞洲東方快車」(圖片提供:Belmond)
Belmond將於2024年2月重新推出奢華鐵道旅行「亞洲東方快車」(圖片提供:Belmond)

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸,包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂,以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾,結合馬來刺繡以及東方絲綢,鋪設傳統馬來蠟染風格地毯,搭配天然柳條點綴,繽紛靠墊、手繪花盆等物件,細節與配色中充滿當代奢華風韻。

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸,包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂,以及露天觀景車廂(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸,包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂,以及露天觀景車廂(圖片提供:Belmond)
列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾,結合馬來刺繡以及東方絲綢,鋪設傳統馬來蠟染風格地毯,搭配天然柳條點綴(圖片提供:Belmond)
列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾,結合馬來刺繡以及東方絲綢,鋪設傳統馬來蠟染風格地毯,搭配天然柳條點綴(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部以華麗的木鑲嵌工藝裝飾(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部以華麗的木鑲嵌工藝裝飾(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部(圖片提供:Belmond)
亞洲東方快車內部(圖片提供:Belmond)

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種,內部採用櫻桃木鑲板裝潢,皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感,紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣,彷彿流光霞彩的城市天空;豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情;總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴,呈現富麗堂皇的氛圍。

臥房車廂內部採用櫻桃木鑲板裝潢(圖片提供:Belmond)
臥房車廂內部採用櫻桃木鑲板裝潢(圖片提供:Belmond)
臥房車廂內鋪設傳統馬來蠟染風格地毯(圖片提供:Belmond)
臥房車廂內鋪設傳統馬來蠟染風格地毯(圖片提供:Belmond)
車廂內裝結合馬來刺繡以及東方絲綢,搭配天然柳條點綴,繽紛靠墊、手繪花盆等物件(圖片提供:Belmond)
車廂內裝結合馬來刺繡以及東方絲綢,搭配天然柳條點綴,繽紛靠墊、手繪花盆等物件(圖片提供:Belmond)

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外,乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示,晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份,則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單,以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地,融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素,以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

晚間有南洋爵士、馬來古韻清曲的現場演奏(圖片提供:Belmond)
晚間有南洋爵士、馬來古韻清曲的現場演奏(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)
列車行政主廚以當代手法呈現娘惹美食傳統(圖片提供:Belmond)

11月至2月|馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程,穿越吉隆坡、浮羅交怡,最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後,會搭乘私人遊艇到浮羅交怡,在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛;第三日則將深度探索檳城,在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食,參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車,再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

位於吉隆坡的蘇丹阿都沙末大廈(圖片提供:Belmond)
位於吉隆坡的蘇丹阿都沙末大廈(圖片提供:Belmond)

3月至10月|馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程,將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域,暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動,旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日,列車將前往西岸的檳城,並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動,讓旅客自由選擇。

「自然野趣之旅」將帶領旅客暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園(圖片提供:Belmond)
「自然野趣之旅」將帶領旅客暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園(圖片提供:Belmond)

資料提供|Belmond

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編輯開箱泰國最高餐廳「Ojo」!當代墨西哥菜佐曼谷夜景,洋溢中美洲神秘氣息的斑斕場域

編輯開箱泰國最高餐廳「Ojo」!當代墨西哥菜佐曼谷夜景,洋溢中美洲神秘氣息的斑斕場域

曼谷的高級餐廳選擇無數,而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年,便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性,Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系,其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo,無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興,登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

Ojo目前為泰國最高景觀餐廳。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo目前為泰國最高景觀餐廳。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
弧形吧台。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
弧形吧台。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈(King Power Mahanakhon)76樓,設有室內用餐空間與戶外露台;置身其中,都市天際線盡收眼底,日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃,整體挑高,為場域定下氣派格局;考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來,無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂,大多都採面窗設計,讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

Ojo整體採挑高設計,十分氣派。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo整體採挑高設計,十分氣派。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
置身Ojo,曼谷都市天際線盡收眼底。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
置身Ojo,曼谷都市天際線盡收眼底。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時,Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融,交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe,化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調,呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質;搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素,比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子,隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

Ojo整體以金、橘和寶石色調為主色。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo整體以金、橘和寶石色調為主色。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察,會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素,散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾,各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意,為什麼是眼睛?綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明,眼睛常是象徵神聖的隱祕符號,恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

Ojo入口廊道。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo入口廊道。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
眼睛意象散落Ojo空間各處。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
眼睛意象散落Ojo空間各處。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味,你會想到什麼?塔可(Taco)、墨西哥辣椒(Jalapeño)、莫雷醬(Mole)⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想,若再進一步深究,話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠,歷史脈絡和文化背景也大不相同,互相「不熟」在所難免,而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀,帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊,為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉(Guadalajara)的他,受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣,從廚藝學校畢業後,離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝,累積實戰經驗也從中尋覓個人風格,終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去,Alcalde入選拉美50大餐廳榜單,而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

Ojo主打當代墨西哥料理。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Ojo主打當代墨西哥料理。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

藉由Ojo,chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象,如重口、辛辣、油膩等,希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本,帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過,chef Paco本人並未於曼谷駐店,交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

主廚Francisco Paco Rauno與廚師長Alonso Luna Zarate(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
主廚Francisco Paco Rauno與廚師長Alonso Luna Zarate(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

翻開菜單,兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質,其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底,搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味,是非常理想的清爽開胃菜;單吃之外,也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

Ojo Guacamole(攝影:izzie pang)
Ojo Guacamole(攝影:izzie pang)

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃,主廚先將玉米筍烤過,刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司,外表乍看平凡,風味卻十分飽滿,清甜、辛香疊上奶香,還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

Esquites(攝影:izzie pang)
Esquites(攝影:izzie pang)

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽,主食風味較為濃厚,想吃海鮮或野味,菜單上都找得到,多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」,是墨西哥非常經典的魚料理,依古法需將魚分為兩半,以木燒炭火燻烤至入味,而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo,這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料,能為食材疊加辛香與煙燻味道;為了平衡風味,盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料,為料理解膩提鮮。

Pescado Zarandeado。(攝影:izzie pang)
Pescado Zarandeado。(攝影:izzie pang)

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓,不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處,肉質軟嫩、外皮帶點脆度;作為菜色靈魂的醬料,融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole,交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣,與烤雞的煙燻氣息相互襯托。(編按:根據目前Ojo官網菜單,搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試,若想嘗試風味、也不排斥豬肉,很推薦點來試試。)

Pallo & Pipian。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
Pallo & Pipian。(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為,亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解,甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台,讓料理為自己發聲,藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客,進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味,或意料之外的清新、輕盈,在Ojo都嚐得到!

(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)
(圖片來源:The Standard, Ojo Bangkok)

Ojo

地址|76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間|每日 11:30-14:30;17:30-23:30

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