股神巴菲特為人津津樂道的慈善午餐競標，讓得標者可和他在他最愛的 Smith & Wollensky 共進午餐，去年是他最後一次與格萊德基金會合作，讓被稱為「世上最貴的午餐」如今已成絕響。不過，台灣 Smith & Wollensky 在來台屆滿四周年之際帶來好消息，選在台北微風信義百貨 4 樓開立全新副品牌 S&W Butcher's Shop 全球首店，打造結合內用、外帶與商店三位一體的概念店。

這也是 Smith & Wollensky 美國總部在重新思考後疫情時代的品牌布局，S&W Butcher's Shop 將拓展不同的消費類型市場增加品牌覆蓋率，並提供同樣高品質的牛排、更加多元的餐點型態以及輕鬆愜意的用餐氛圍，以質感生活化、年輕化的全新副品牌，搶攻中高價餐飲市場。

占地 60 坪的 S&W Butcher's Shop，入口左側為 Dine Out 主餐沙拉外帶櫃台，右側為  Dine In  內用餐廳區，整體裝潢延續主品牌 Smith & Wollensky 的綠色系與木質調，選用柔和、質樸的蒼松綠與卡其色來凸顯年輕氣質，餐廳內部的大片落地窗為空間增添光影變化，半開放式廚房讓用整體用餐氛圍更加生動活潑，牆面則是以各地分店的照片作為點綴。

預計四月中開始營業的肉舖商店，位於餐廳的右側，為獨立銷售空間，販售各式生肉品項如 Smith & Wollensky 乾式熟成牛排、美國 PRIME 等級牛肉、台灣雲林究好豬排等，另有銷售 S&W 自有酒款與餐飲用具。

S&W Butcher's Shop 維持一貫美式風格，以肉食餐點為主打，內用餐廳提供單點菜單，讓客人有更多的點餐彈性與空間。在菜色規劃上，20%為 Smith & Wollensky 經典菜式，80% 為全新菜色，除了多款單人份量牛排主餐如菲力8oz.、紐約客9oz.、牛排脆薯8oz.和慢烤牛肋排12oz.，也增加了許多輕食類的選擇，如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡，其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多達5oz.以上，飽足感十足。

「乾式熟成牛肉丸」使用 Smith & Wollensky 乾式熟成牛肉製作的手工牛肉丸，肉汁飽滿乾式熟成香氣十足，搭配白蘭地胡椒醬，滑順細緻的奶醬帶有淡淡甜味與胡椒辛香，讓肉丸風味更加提升。 

「酥炸 BBQ 牛肉春捲」的牛肉，則以香料粉調味後經高低溫二次爐烤，手撕處理牛肉後拌入墨西哥風味 BBQ 醬與奶油玉米調味，包入春捲後炸至外皮酥脆，手撕牛肉增加口感嚼勁，搭配墨西哥鄉村醬讓整體風味更加輕盈。

牛排主餐當然是 S&W 的強項與主打，將美國 PRIME 等級牛排煎至外酥內嫩，淋上特製蒜味培根奶油醬，搭配大份量特選美國細薯條，酥脆的口感令人驚艷，另附上清爽的芝麻葉起司沙拉。

「7oz.乾式熟成牛肉漢堡」的漢堡排足足厚達2公分，富含大量肉汁和乾式熟成獨特風味，搭配三種醬料：焦糖洋蔥、培根醬與S&W特製牛排美乃滋，再加入煎至焦香的培根與切達起司，搭配奶油生菜、蕃茄、紅洋蔥與酸黃瓜，另附上大份量的美式脆薯，餐廳自製的酸黃瓜辣椒配料是提升美味的小祕訣，相當香辣過癮。

非牛排類的主餐價格從580元到1680元，如脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞，維持超大份量的特色，提供肉食愛好者滿滿的蛋白質，「脆皮去骨究好豬腳」選用雲林究好豬腳去骨，先蒸後炸至表皮酥脆、膠質軟嫩、肉質Q彈，三種口感一次滿足，分量足足有10 oz.，搭配蘋果芥末醬，蘋果的甜香提升了法式芥末醬的風味，搭配肉類最為合適，最後搭配醃漬的涼拌紫高麗菜，以清爽的酸味做結尾。

外帶 My Salad 為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選，附贈手工麵包，另有湯品和飲品可加點。看準信義商圈上班族群的用餐需求，以快速、方便、美味、營養均衡為主打，同時滿足肉食族與草食族的需要，預計於四月中開始供應。

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM