酒不是用身體喝的，是用心情喝的。若想來點不一樣的旅遊情報站，待在一間燈火通明的小酒館，仗勢一點酒酣耳熱，與周圍不認識的人們自然聊起天來，也能濃烈感受城市性格。

嘉義傳承三代的著名美食林聰明沙鍋魚頭，在今（2023）年春夏之際即將在中正總店的同條路上正式推出新的事業支線——聰明吧TSHONG BiNG BAR（後為臺灣閩南語拼音），目前試營運期間暫先承攬滿六人以上的包場服務，提供企業會議、活動講座和品牌體驗預約場地試試水溫，待四月員工培訓告一段落後，將會在粉專公告未來正式對外的營運時段。

跳脫地方小吃格局，讓餐食體驗國際：聰明啤酒

已是地方人氣名店的林聰明沙鍋魚頭，在2019年躍上Netflix原創紀錄片影集《世界小吃：亞洲》後，聲量更加如虎添翼。第三代接班人林佳慧分享，早在那時埋下開發啤酒商品的想法：「前一年暑假Netflix來嘉義拍攝，深刻感受國際旅客相當重視餐酒搭配的飲食經驗，剛好爸爸也很喜歡喝啤酒，就一直在思考是不是有機會推出與沙鍋魚頭能搭配的酒款。」

適逢其時嘉義阮劇團的團長汪兆謙想要推廣帶有嘉義特色的啤酒，以新嘉義啤酒企劃邀請林聰明沙鍋魚頭共同參與，當時的聯名作品「聰明啤酒」成為入門磚，以一句「啉啤酒就是林聰明」的口號逐步拓展新市場。

偶然成真的聰明啤酒，暢銷背後全是街邊小吃起家的實事求是。疫情前有組外國的Youtuber前往林聰明沙鍋魚頭拍攝沙鍋餐的食記影片，原本作為輔助的聰明啤酒卻深得外國人的喜愛，現場直接被置入拍攝腳本。後來高達百萬點閱的影片成果深深穩住林佳慧的信心，除了賣力在嘉義地區的友好單位裡鋪點販售外；若有走出嘉義的機會，不論是天母啤酒節還是東京國際食品展他都親力親為到場推廣。

讓啤酒成為品牌顯學，落實飲酒空間：聰明吧

1953年創業的林聰明沙鍋魚頭今年正逢七十週年，經典老店沒有隨著歲月增長放慢腳步，每天依然湯水滾滾在鍋爐裡火火熱熱，員工忙得不可開交。高速流動的空間以銷售的本業為導向；若想要嘗試較靜態的企劃策展空間深耕品牌力就得另尋他方。

林佳慧發現與中正總店的同條路上，有間屋齡八十年的老樓房正在尋找承接下去的有緣人。原先構思將此空間作為未來辦公室和展場功能，但兩年前看不到疫情盡頭的社會氛圍擱置許久，直到後來遇上111年度嘉義市特色店家形象再造補助計畫由肯默整合設計有限公司協助設計規劃，林佳慧決定從在行的產業經濟重新出發，打造以酒為主體的「聰明吧」藉此帶動後疫情時代的商圈復甦。

聰明吧是林佳慧心中阿里山下的客廳願景，希望大家能在這裡坐下來喝點小酒，感受嘉義生活的愜意，聊聊芝麻瑣事。他刻意保留這棟老房子的舊時身份，門口上頭的存興電料行字樣、原木構的建築結構、地板紅磚與閣樓上方的太極玻璃皆是前一個家族曾經在此生活的記號。看得到的桌椅原是林聰明收藏的檜木，經由愛木村地方文化館的巧手打造，不僅延續木頭的價值，全店木質調性的空間也彰顯嘉義過往木業的時代象徵。

新的部分，設計團隊依循嘉義會客室的概念大量融入地方元素。像是面對門口的左側牆面可以明顯看到延伸入內的阿里山稜線，並特別選用金屬元件彷彿是清晨探出頭的日出光芒；掛置仿阿里山植物群的特有植栽呼應地理環境，形塑嘉義市區只要抬頭遠看就能望見山脈的日常。

聰明吧的熱情款待，一杯酒搭一碗起家的冬菜蝦仁蛋湯

為了讓新的餐飲空間更貼近人心，林佳慧特地造訪臺北、臺中和臺南等地的潮流酒吧取經，體驗多元的酒吧文化。提及印象深刻的部分，他分享：「有間酒吧在喝完酒後詢問要不要喝點雞湯？我想起爸爸喝完酒後也時常喝碗熱湯的生活經驗，便在聰明吧的菜單裡放有兩道湯品，一道是以豬心為食材的暖心湯；另一碗聰明湯則是阿公的起家湯冬菜蝦仁蛋湯。」

沙鍋魚薯薯套餐是聰明吧的特色餐點，內容包含單人份的雞肉飯、冬菜蝦仁蛋湯和放有炸魚塊的沙鍋料理，以精緻套餐形式區別店面的單點模式。另外還有麻辣鴨血嫩豆腐、小聰明魚鬆拌麵和聰明醬吃魚乾等餐食墊個胃，迎接重頭戲。

冰冰涼涼的啤酒令人舒體通暢，現打的聰明精釀生啤酒是聰明吧強力主推。阿里山咖啡特調是與里響咖啡合作的柚香咖啡啤酒，來嘉找茶結合阿里山清田弄喫茶堂紅茶的特調琴湯尼，另外還有數種葡萄酒款支援多元選擇。

酒單隨著試營運後的市場碰撞可能還有更多發展空間，但可以保證每隔一段時間前來都有可能遇見不一樣的下酒小點，例如東市場三哥肉乾的辣味豬肉條、拾間文化的毛豆，或是品安豆花的豆漿豆花冰淇淋等。對於從小在這個街區長大的林佳慧而言，這些時常出現在嘉義人家裡的迎賓小點理所當然出現在聰明吧中，期許這裡成為旅人未來造訪嘉義的客廳，感受地方人情味交會於此的盛情款待。

聰明吧

嘉義市東區中正路316號

目前採預約制，正式對外營運時間請以聰明吧粉專最新公告為準

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM