為什麼愛上森林？鍾情於蕨類植物的RE:LAB共同創辦人劉又瑄（叉叉），並沒因懷孕而遠離山林，持續享受與友人、與自然間的互動。而森林木人主持人郭恩愷（NK）更是山居專業戶，從EMBERS餘燼餐廳曲木吧台、去年備受矚目的《習森》與持續進行的東眼山「六森」等，都是他對林木生命力致敬。他邀請我們走進《習森》座落的新竹五峰永泰林場，一同感受森林的召喚。

 森林資歷快問快答！ 

Q：森林資歷有幾年？

NK：8年，自AA Hooke Park森林校區讀書後。

叉叉：10多年，大學接觸森林相關課程後。

Q：最喜歡什麼植物？

NK：AA時期研究的花旗松、落羽松，和台灣的柳杉、台灣杉。

叉叉：鐵線蕨，過去曾製作15種台灣原生種鐵線蕨圖鑑。

Q：哪片森林是最愛？

NK：觀霧國家森林遊樂區，起霧時很仙。

叉叉：花蓮的瓦拉米步道，蕨類好多元。

Q：一定要帶上？

NK：Stanley各種容器和Leatherman萬用工具鉗，穿上小狐狸登山工裝。

叉叉：輕巧Olympus相機和方便特寫蕨類局部的鏡頭。

Q：進森林的第一件事？

NK：敬山儀式，雙手合十，向林下萬物唸禱。

叉叉：大口呼吸享受乾淨空氣，能踩落葉更療癒。

車子開上鵝公髻山柳杉林，迎面而來是青綠山林與舒爽沁涼的空氣。這是森林木人主持人郭恩愷（NK）的主場，他與森林的緣分要回到2012年，那時他決心放棄在上海的穩定工作，遠赴英國AA建築聯盟學院Hooke Park森林校區進修，「那時我真正進入森林生活作息與萬物運作之中， 親身經驗一棵樹從種下到砍伐、施作建築的全部階段。」從此他再也離不開森林了。RE:LAB共同創辦人劉又瑄（叉叉）則開始低頭尋起蕨類，「在森林中更可以沉澱下來，大家更有機會真正相聚、交流彼此感情，甚至不時出現新的想法。」她笑說自己並不專業，經常參與課程、交流或是由友人引路，蕨類專家郭城孟就啟發她許多，而曾經RE:LAB團隊製作台灣原生種鐵線蕨圖鑑，更讓她踏遍台灣各處森林，徹底愛上蕨類。

林木變幻的生命力時時激發人的感官，NK習慣在施作過程中，運用雙手去感覺木頭、發想實驗，「所以對材料是很有感情的。」於是知木而惜木。叉叉補充並非刻意在找靈感或刺激，林間的聲音、觸覺、空氣等等各種五感體驗就充滿變化性。她說育兒專家跟她分享，孩童在6歲以下尤其2 歲前要多接觸各種感官刺激，「我一直跟我肚子裡的孩子說，好開心在他出生前就有盡量帶他多來森林了。」當然孩子出生之後，母子更要多來森林浴。

❶ 陪你翻山越嶺的好搭檔

NK的越野吉普車Suzuki Jimny馳騁上林道，一種專屬四輪驅動車款的踏實穩當，先載著有孕在身的叉叉闖過略有顛頗的泥巴路。「無論生活或是野營我都會開上它，尤其在杉木林或溪邊野營特別舒適。」當然工作也是，載運砍伐下的杉木來回於施工地與製材廠都難不倒這個好搭檔。最近有時會一日駕雙山，來回這裡與桃園東眼山，一次就是200公里，這在2020年購入的夥伴，總里程數早破4萬。

❷ 砍樹也是為了永續啊

走到視野開闊處，NK分享這裡歸屬於正昌製材永泰林場的第七林班，《習森》所在的柳杉林外，望去還有台灣杉與福州杉林， 後者就是一般所說的杉木了。又說這些樹多已經5、60歲了，杉木25歲就可以砍伐，法規是一個林班一年內可砍伐兩公頃，第七林班124公頃地要60年才砍完，那時種回的杉木早也茁壯，過往常被灌輸避免伐林與人工造林是錯誤觀念，他也是很晚才知道。「這是木林成森的概念，有木業的需求才會有林業，有林業才會有木業。」疏伐讓林木維持適宜的密度，持續令森林代謝、循環，林業就能生生不息。

❸ 杉木蕨類交織在山林中

叉叉指認起路上所見的蕨類植物——鳥巢蕨（山蘇）、卷柏、桫欏，走到一角又忍不住摸起蕨葉，說找到一株長得好大且漂亮的觀音座蓮。NK說，台灣與英國林相相當不同，英國的溫帶平地就能見到針葉林，貼地植被多是草類，位處海島副熱帶的台灣要找針葉林則要到中高海拔了，地上則換成耐潮濕的蕨類了。叉叉則覺得這種混合林相特別有趣，「我每次看一個地方就能看上好久，每一物種間有共生的交織性，切分不開誰爬在誰之上，好像可以連結回社會百態。」

❹ 就是愛上蕨的生命力

翻起蕨葉，叉叉說到或許因生長在地面而環境潮濕，許多蕨類發展成這類羽狀複葉型態，即便局部腐化還能保持葉片其他部分的運作。每每觀察到這種生命力，她都覺得感動，「例如蕨類從遠古巨大形體為順應環境縮小成現在的尺寸，演化過程中變化性非常高，單株生命不長物種卻存續了好久。」這彷彿在告訴她遇到任何事情都可以找到解方，只要耐心拉長時間，慢慢找到改變的方式。

❺ 別忘了記錄下植物和自己

叉叉從身旁包包掏出輕巧的Olympus相機與方便特寫的變焦鏡頭，要將所見收集起來，才有將資料視覺化的參考基礎。「當下好難確定碰到什麼蕨類，就要趕快先拍下各個明顯的特徵，再回去問專家和交流群組。」 她會小心上下左右翻看葉面，葉背孢子與葉片、莖梗的細毛都不放過。過往在AA時「Design＋ Make」的實作養成，則讓NK練就記錄施作細節與山居生活一條龍的本事，多以方便的iPhone為主， 偶爾再出動空拍機，但也坦承有時為了喬角度，的確在山裡待更久了。

❻ 戶外單品實用也有型

「我早上在吃完早餐會順便煮中餐丟進Stanley保溫壺，中午就可以熱熱地享受。」 NK是徹底Stanley 控，不同大小的容器就有8、9種，尤其喜愛墨綠配色。貼身的則是Leatherman萬用工具鉗，帶有等高線圖漂亮細紋的紀念特別版 ，漂亮又實際，還可以當開瓶器、鐵鎚等。 _繼續說起SOTO的打火器、鉤子，以及Black Diamond 頭燈、雨衣⋯⋯，從對山林道具的戀物，足見他對戶外生活的熱情。

❼ 在大自然的修行日子

走近《習森》，叉叉說柳杉的香氣很清新。NK說自己可能待太久習慣了，之前他一個人施作《習森》，在山上大概就花了5個多月的日子就像修行度日。這也是在向自然學習，他堅持自然友善的工法， 沒有用釘子與黏膠，也沒有任何侵入式的破壞，像是固定橫梁是以綑綁的方式，單條卻可承受兩噸重量，「我一開始就是要取之於森林，用之於森林，最後回歸於森林。」樹木和地方原本的狀態都完整呈現，連地上的蕨類也都小心避開了。

❽ 留在樹上的數字都是一段相處

NK不會忘記自己用過的所有杉木。為了製作《習森》， 他最初在樹林中仔細測量樹圍挑了8棵樹，最後決定使用1、4、5、7號，用紙膠帶貼的編號都還留在剩下的杉木上。數過年輪，果然都是50歲左右，「我何德何能操作這些比我大的杉木，於是在疏伐時也綁上了記號，在那一剎那告訴這棵樹與自己就要結束它的生命了，我必須負責任好好對待這棵樹。」本來4個獨立的生命最後變成一個新生的共同體，小心標記是珍惜與每棵樹的相處。

更多精彩專題請見 La Vie 2023/4月號《尋找森系靈感》

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond