探索至美新視野的王者之境

探索至美新視野的王者之境

人生之所以精彩,在於有夢想、生命方向和價值,一如萬花筒般絢麗多彩的生活,總是乘載著人們的嚮往。從傳統進入新世代的皇家禮炮,為再創新奢典範,讓品牌歷程有如蝴蝶不斷蛻變,從一次次的羽化升華為至美之物,以大膽開創與前瞻精神,探索每一個世代的精采與未知,用破蛹展翅之姿,進入一個全新境界、一趟新的視野旅程。

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美麗來自破繭,來自化蝶,新奢世代的美麗,正是歡迎各種事物進入生活的調和方法。綜觀人類上千年歷史中,蝴蝶既象徵著希望,也代表著生命的周而復始,破蛹而出的華麗,正是新世代適應今時快速變化世界之能力的寫照,對未來勇於懷抱希望,亦從悄然蘊蓄著一次生命絢爛的最深處,彰顯生命脈動,進而開出一片前所未有的繁盛。

感受如羽化成蝶的美學意蘊

今時今日的世界,為突破框架,總是不停在尋求新的可能,有著威士忌之王美譽的皇家禮炮,為傳承英國皇室御用嚴謹製酒工藝,總是不斷追求極致,完整調和威士忌風味版圖,與秉持想要體驗不同事物欲求的新奢世代生活不謀而合。革新的秘訣在於專注創造新事物,在亟需開創新局的新時代,皇家禮炮特別與高雄Papillon餐廳攜手,推出「王者之境 新.奢饗宴」品酩會,由法籍米其林二星主廚Xavier Boyer特別為皇家禮炮精心設計優雅珍饈,還能品鑑皇家禮炮全新馬球系列,讓餐與酒的天作之合,打開通往六感的幸福通道,用伏流蛻變的美麗,藉以豐盛生命的經歷,積澱人生的底蘊。

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作為高雄Fine Dining餐廳的指標之一,Papillon為法文中的蝴蝶之意,室內設計以「都市森林」為主軸,猶如一片樹林,用開枝散葉的枝柳包覆了整個空間,而來賓正是歇停在森林裡的優雅蝶影。在品酩會上,皇家禮炮分別以非凡起點、茁壯旅程、繁盛之境、新奢典範、嶄新視野等五項時空情境,每個詞彙都寓意著皇家禮炮的一項精神,搭配由Xavier Boyer對法餐的創意與巧思,再以纖巧美麗的蜿蜒曲線,為餐與酒的盛典注入念想,遊歷在不同的心流裡,讓六感沈浸在充滿魅力的品酩旅程。

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從起點到蛻變展現更寬闊的新奢之巔

羽化成蝶需經過蛻變沉澱,才能終成葳蕤繁花,一如皇家禮炮超凡的調和工藝,有著每個時期的繽紛豐盛,牽引未來的無限可能。因此以皇家禮炮21年頂級威士忌作為品酩會的起點,取21響禮炮慶祝伊莉莎白女王的基作,正是「為慶祝而生的威士忌」,搭配精湛手藝的黃膏甜蝦薄片,啟動味蕾與感官的暢遊之旅,呼應以高年份21年酒液作為起點的慶祝之意。21年雖是起點,卻奠定著調和威士忌的高規格、獨特且非凡意義存在。

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從起點來到闊步邁進的茁壯旅程,以一瓶享盡皇家禮炮絕世經典的皇家禮炮21年調和麥芽威士忌,表述皇家禮炮勇於探索、大膽向前邁進的精神,佐以Xavier的招牌傳統法式熟肉搭配 Papillon 特製麵包,柔軟細嫩中帶有清脆爽口滋味,創造多層次口感的交響圓舞曲。至於引領全球大膽革新,象徵英國皇室全新世代的王者之鑽,則以華麗的鮮嫩圓鱈料理與焦糖味噌的巧妙融合,激發出精煉豐富的味覺層次,在生活與味蕾中,開創出一片繁盛之境,詮譯皇家禮炮邁向創新、擁抱多元生活,具突破開創的精神,如同發展文明一般,拼上最後一塊風味版圖,全面發展、面面俱到。

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接續品味唯一擁有台灣DNA的蘇格蘭威士忌皇家禮炮23年,是蘇格蘭威士忌的新奢典範,與主餐澳洲和牛橫膈膜共譜豐盛繁複細節,意味著勇於挑戰未知,以創意開啟成功的槓桿,用不同的眼光開創新視野,走出新奢境界。最後在甜點部分,將以全新的馬球系列新品,獻呈皇家禮炮另一個嶄新與輝煌之作,同時代表著皇家禮炮引領來賓來到更進一層的視野與格局,未來推出更多精湛的新奢之巔鉅作。

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–皇家禮炮 Royal Salute「王者之境  新‧奢饗宴」品酩會–

餐廳:Papillon 蝴蝶

地址:高雄市前鎮區林森四路 189 號 26 樓 (承億酒店)

活動期間:2023/5/17(三)~5/21(日)

報名連結:http://s.accupass.com/nIOjp9

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

去(2024)年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆,3/22日於台北市信義區落幕,獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」,攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立,透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去(2024)年舉辦首屆,今年春季再度盛大迎來第2屆,延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項,更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項,3/22日於台北市信義區落幕,有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點


年度最佳酒吧
The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒,營業到凌晨四點,是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因:『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢,空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到,酒單選擇多樣滿足不同需求,餐點出色,打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契,令人敬佩。』

The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)

年度最佳新酒吧(2023~2024)Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答,如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲,此起彼落的聲響是在訴諸消費者,「我們來了!我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因:『環境舒適且潔淨,備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感,酒單以東西方文化碰撞為主軸,每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口,從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢,調酒師專業豐富,熱情主動服務,整體體驗令人滿意。』

(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)

最佳環境裝潢氛圍HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格,搭配柔和的燈光,營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因:『以昭和時期為靈感,透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節,品牌個性鮮明,顧客一踏入就彷彿進入另一個時代,享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab,坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念,擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合,並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎,推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因:『調酒師專業且細心,熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調,解說耐心詳盡,並能根據顧客需求靈活調整,與資深酒客也能深入交流,提供專業貼心的服務。』

unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)
unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)

最佳餐酒搭配體驗Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區,Pine 用最在地的主題,從菜市場、海口到花市,設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格,裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因:『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色,餐酒搭配創新不落俗套,每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹,提供完整的用餐體驗。』

(圖片提供:Bar Pine)
(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理,Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧,運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質,把它們分子料理化,透過發想與拆組的過程,以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室,開發的過程必定是失敗失敗再失敗,但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果,還有成功的喜悅。

獲獎原因:『運用前沿技術與創意精神,打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合,持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合,搭配經典雞尾酒,營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍,讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中,「吧」點明這裡是一家酒吧,而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態:長時間與液體共舞,憑藉專業手藝玩轉各式酒水,為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因:『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客,主動推薦品飲順序與特色,細心觀察並回應顧客需求,提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神,期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價,綜合數據排名最高,深受顧客信賴與喜愛。』

(圖片提供:無向安和 )
(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )

資料提供:PaperPlane
整理:Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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曼谷高空酒吧新選「1970 Bar」!以都會女子的頂層公寓為靈感打造,特調致敬70年代文化偶像

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像

旅遊曼谷,少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓,命名取自酒店開業的年份1970,向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀,以「都會女子的精緻公寓」為概念,揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想,透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

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(圖片提供:1970 Bar)

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓,精緻、講究卻不過度鋪張,是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調,搭配暖色調的橡木,營造舒心氛圍;藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配,則為空間注入現代感。

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(圖片提供:1970 Bar)

設計師André Fu表示:「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中,擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成:「沙龍Salon」氛圍隱密,復古風格家具與藝術壁畫相映成趣;隔著一扇銅門來到「書房Library」,一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味;「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

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(圖片提供:1970 Bar)
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從搖滾巨星到美國總統,酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品,都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti,她雋永的優雅風格被揉入酒液,每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車(Martini Trolley)的形式在桌邊由專人調製後上桌。

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(圖片提供:1970 Bar)

除此之外,以琴酒為基底的「酸皇后」,發想自搖滾女王Tina Turner,杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素,重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬,揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味,豐富果香中帶點辛香,呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成,發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號,向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

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酸皇后。(圖片提供:1970 Bar)
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黑暗勝利/月之暗面。(圖片提供:1970 Bar)

1970 Bar Bangkok

地點|曼谷都喜天麗酒店39樓(39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間|每日 17:0001:00