自2019年創立，便連續三年拿下米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」，於今（2023）年5月初正式進軍南京復興商圈，開設佔地百坪的「敦北店」，店內空間由隱室設計操刀，定調復古奢華風格，彰顯A5「近江牛」的醇厚滋味。

燒肉界的勞斯萊斯

「八和和牛燒肉專門店」創辦人陳彥豪憑藉20年的燒肉產業經驗，以「和牛一頭買」模式，結合職人精巧刀工，將整隻和牛拆分為30多個部位，並設計出「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大類型和牛主題料理，呈現和牛燒肉的百變絢爛。

陳彥豪分享道，為了打造一間超越料理派系、專注呈現燒肉的專門店，故特地邀集一眾經驗豐富的好友組成夢幻團隊，也令八和連續三年獲得米其林餐盤推薦，饕客們也賦予其「燒肉界的勞斯萊斯」的美名。

創意演繹A5近江牛的多變風貌

八和斥資選購日本三大和牛之一、擁有400年歷史的滋賀縣A5級「近江牛」，以肉質細嫩、油脂甘甜且入口即化的特點征服頂級饕客的味蕾。此外。於敦北店中，特別規劃全透明的低溫精肉室，由精肉師現切肉品，再由專人全程於桌邊燒烤，悉心服務讓賓客盡情沉浸於和牛美味。

品牌主打的「八和經典雙人套餐」中，由份量感十足的8oz和牛拼盤搭配蔥鹽牛舌、生牛肉手卷、八和金鑽燒及敦北店限定的自製「真牛舌餅」等多道創意美饌組成，除了可一次享有招牌創意料理，更可藉由主廚精心安排的肉品部位、刀工變化，細細品嚐和牛的風味層次。

✷ 生牛肉手卷

使用肥瘦黃金比例3:7調配而成的生牛肉，搭配花蓮名店「花崗山」剝皮辣椒調味，鹹甜辛香中勾勒出生牛肉鮮美與油脂甘醇，並加入香脆老油條增添豐富口感。

✷ 八和金鑽燒

店內最受歡迎的招牌菜色之一，以壽喜燒為發想，將A5紐約客烤至7分熟粉嫩狀，堆疊以苗栗靈芝蛋、馬糞海膽增添濃郁滑順的香氣與口感，最後淋上自製松露油，入口盡是滿足。

✷ 真牛舌餅

敦北店限定，以自製的牛舌餅做成適口大小，並取牛舌中前段部位，以牛高湯燉煮入味，再搭配鹽蔥、美乃滋一起品嚐，感受牛舌餅遇上真牛舌帶來的創意火花。

宛如地下酒吧的復古奢華空間

要成就完美的用餐體驗，一個富含巧思的空間必不可少。隱室設計以美國禁酒令時期衍生的「地下酒吧」（Speakeasy）為靈感，揉合西洋、神秘等元素，為八和的精緻料理打造最佳的伸展台。推開訂製西裝店的大門，107坪的用餐空間映入眼簾，復古磚牆、黑金色調相襯之下，流露低調奢華的時髦氣息；室内軟装和牆面則使用普魯士藍，減輕純黑的束縛感，帶入一絲輕鬆寫意。

八和和牛燒肉專門店 敦北店

地址｜台北市松山區敦化北路100號

電話｜02-27123442

營業時間｜17:00-23:00

線上訂位｜請點此

文字整理｜Carol Chien

圖、資料提供｜八和和牛燒肉專門店

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM