星空下的強強聯手!礁溪秘境民宿小雨林X直火料理 FirePlay 攜手打造夏季快閃野宴

礁溪小雨林X直火料理 FirePlay

不只要搬進生態之中,和大自然一起呼吸,還要盡享煙燻火燎的燒烤料理,才是逃離城市的最佳提案。

進入炎熱盛夏,社群平台上的各種露營話題持續發酵,尤其野奢旅行更掀起一波熱潮,提倡親近自然的同時不忘享受生活,延展出結合生態、親子、社交聚會、美食饗宴等多種新玩法。由宜蘭秘境民宿小雨林和台北直火料理代表 FirePlay,就於6月初聯手舉辦了期間限定的一泊二食夏季跨界快閃,邀請住客在礁溪的夏夜星空下,品嘗戶外直火野宴料理的率真純粹,治癒因都市節奏而疲憊緊繃的身心。

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小雨林和 FirePlay 希望藉由快閃野宴,打造一群人大口吃肉、爽快暢飲、放鬆笑語的度假體驗。(攝影:邱家驊)

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小雨林「The Mist Gallery」空間。(圖片提供:小雨林)

改造60年歷史老屋,陽光、雨水、植物缺一不可。

在Google上沒有公開地址的「小雨林」,是曾從事藝術管理的小雨,和原為半導體工程師的阿佐,夫妻倆在接手家族閒置的舊穀倉和幾座舊工寮後,歷經一年半的敲打與地工班反覆的溝通,於2019年改造成目前的「原始老屋區」,包括「老穀倉」、「植物工作室」及「林子裡泡湯」等三個住宿空間,分別引入溫泉水,並保留了部分老宅的特色,而瑜珈、手作等課程也深受旅客喜愛。「時常在大樹下等雨停,已經是宜蘭生活的日常,於是『小雨林』成為這個空間的核心概念。」阿佐希望將雨聲、人與人的對話話語、植物香氣都收進這個如有機體般的空間,每一天,都能發現令人驚喜的變化。

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小雨林「The Mist Gallery」空間。(攝影:Weihan Chang)
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小雨林「The Mist Gallery」空間。(圖片提供:小雨林)

雖然出身並非飯店管理相關背景,但小雨和阿佐之仍義無反顧地投入民宿經營,並日以繼夜地整修老屋,兩人深信旅行中所有難忘的美好回憶,多數都來自原始生命帶給人們的療癒和觸動。「我們幾年前去越南旅行,小雨回來後對當地的洞穴景觀難以忘懷,希望能在礁溪也能分享這樣的生態。」於是今年3月,小雨林的全新空間「The Mist Gallery」完工,靈感即依循兩人於越南順化市峰牙己榜國家公園(Phong Nha - Ke Bang National Park)的所見而打造,被聯合國教科文組織(UNESCO)列入世界遺產的峰牙己榜,擁有鐘乳石洞、石灰岩山脈、喀斯特地形、地下泉水等令人驚嘆的地貌,都透過阿佐在iPad上的手繪稿,及工班們的反覆溝通確認,逐一轉譯成只屬於小雨林的樣子。

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田馥甄曾於小雨林的穀倉老屋區拍攝《Rollacoaster》雜誌。(攝影:周墨,圖片提供:小雨林Facebook)

推開以老藤改製而成的門把,走進「The Mist Gallery」中,貼心的迎賓管家在門後遞上welcome drink,首先映入眼簾的是下沉式的交誼客廳,很難想像它前身是座失修已久的荒廢工寮,在拆除鐵皮後,引進天光與流水,淺池和丘陵起伏的地勢,則在和風煦日下,如山川向前蜿蜒、綿延,而櫃檯旁的櫸樹和貫穿中庭天井的樟樹,都是阿佐和小雨特別移株至「The Mist Gallery」中。

「記得改造老穀倉時,有天下了大雨,看著雨穿透過屋頂沖泄而下……我們有了靈感,決定來種棵水茄苳,建個小雨林吧!其實我們在鄉間看過很多有老樹的房子,最後樹會長得比房子還大,主人就得為了樹做一些空間的妥協及調整。」阿佐笑說把樹搬進空間有限的小雨林,是挑戰也是樂趣,不僅會迎來蟲鳥築巢,他們心想著,若是為了日益茁壯的樹木,再多開幾扇天窗又何妨。

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小雨林「穀倉老屋」空間。(攝影:Weihan Chang)

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小雨林「穀倉老屋」旁的水茄苳。(攝影:Weihan Chang)

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小雨林「The Mist Gallery」客廳。(攝影:Weihan Chang)

「The Mist Gallery」共有五個休憩空間:雙層樓的「閣樓樹屋 Tree House」,及四間「冥想洞穴 The Meditators」,前者就建在大樟樹旁邊,備有精釀啤酒機,下嵌式沙發區適合與親友一起透過投影幕觀賞電影,浴室採光通透,從早到晚都可以看到光影的流動,待在二樓挑高的休憩空間中,一樣能將房外的樹景和流水景觀;「冥想洞穴 The Meditators」則以穴居為概念,圓弧設計的池畔房型,讓視覺更溫潤,每個起居空間裡都可以獨立泡澡,以金盞花、金銀花、薰衣草、玫瑰製成的浴鹽,洗滌疲憊,獨享一個人的靜謐。

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小雨林希望在沐浴的儀式中,旅人靜下心來認真照顧自己的身體。(圖片提供:小雨林)

而「The Mist Gallery」也另外提供 SPA 芳療服務、耳燭和頌缽療癒體驗預約,以金、木、水、火、土五元素為基底的精油,透過理療師的協助與教學,賓客能親手研磨與調配,自己製作專屬芳草精油。

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小雨林經常舉辦按摩工作坊,包括泰式瑜珈按摩、藥草精油按摩、阿育吠陀按摩等。(圖片提供:小雨林)

想知道直球對決的料理風味是什麼?FirePlay 告訴你。

被稱為台灣最會玩火的男人,來自新加坡的FirePlay主廚蘇濟恒Nick Sor,經歷過新加坡Restaurant André、Burnt Ends餐廳、神戶米其林燒烤店bb9,香港Yardbird燒鳥店、雪梨的Firedoor餐廳等洗禮,最終選擇在台北開立一間自己的直火料理餐廳。精鍊的燒烤技巧,呈現食材的純粹原味;搭配自製醬汁,加乘食材質地的細緻層次,全新演繹出直火料裡的現代風味。

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FirePlay主廚蘇濟恆Nick Sor。(攝影:邱家驊) 

這次受邀來小雨林直火快閃,Nick不僅提前一個月針對宜蘭時令食材設計限定菜單,也請認識的當地朋友帶他到市場採買,「既然特地來礁溪,就想嘗試店裡比較少做的菜式,比如FirePlay的菜單有雞也有豬,但因空間限制沒辦法做全雞跟全豬。蔬菜和海鮮的比例也得保持均衡,一整套吃下來,口感和風味更豐富。」從FirePlay開業至今,在不找其他員工的形式下,Nick一個人打全場成為餐廳特色,為了讓快閃活動出菜流暢,他更邀請志同道合的夥伴共同協力進行外場工作。

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小雨林 X FirePlay 一泊二食夏季快閃野宴現場。(攝影:邱家驊)

從十字烤雞、羊肩肉、雪松烤魚、烤乳豬、南洋風味風味海鮮,Nick這次的快閃菜單設計,為了讓各個食材精采紛呈、展現獨特個性,除了話題度超高、深受熟客喜愛的大型圓頂烤鳥籠架,他還特地改造了一組阿根廷平台烤肉架,以及可以烤整隻乳豬的組合式可翻轉大型支架,專程從台北運輸到小雨林現場搭建,他還笑稱:「阿佐他們為了這次快閃,把民宿門口的碎石子路都鋪成柏油路了,我當然也要表示一點誠意對不對?」

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小雨林 X FirePlay 一泊二食夏季快閃野宴現場。(攝影:邱家驊)

第一次對展演的雪松烤魚、帕瑪森和波菜,以及烤羊肩佐鷹嘴豆和羽衣甘藍,都帶來層次分明的味蕾記憶,而南洋風味特色海鮮中,還吃得到Nick獨家配方:運用多種辛香料、秘方調製的南洋叻沙醬。另外,同時考慮到小雨林住客多為親子同遊,他也客製化地把調味的辣度降低,讓菜色入口的第一印象更加和諧溫潤。

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十字烤雞,溫泉蛋,時蔬菜。(攝影:邱家驊)
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烤羊肩,鷹嘴豆,羽衣甘藍。(攝影:邱家驊)
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烤羊肩,鷹嘴豆,羽衣甘藍。(攝影:邱家驊) 

一向強調「直火料理的優勢,是沒有既定框架,走到哪烤到哪。」的Nick,將現代燒烤的精神發揮得淋漓盡致,正規畫未來展開更多不同形式的料理合作,賦予FirePlay嶄新面貌。「原本我心中最理想的餐廳,就是可以實現室內用餐結合室外烤肉,只是台北市的條件比較難打造這樣的環境,所以這次和小雨林合作很開心,對我或或客人來說,交通上也不會太勞累。」Nick曾經有多次戶外直火的合作,包括在外雙溪少少原始研究室,或到屏東和AKAME聯手餐會等,都讓他樂於走出戶外、因地制宜做出各種機動調整,同時為顧客帶來截然不同的用餐體驗。

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Nick深信直火能淬出原味、回歸本質,此次在小雨林快閃活動,帶領住客感受戶外燒烤的技法與香氣。(攝影:邱家驊)

如果你也在城市裡被悶壞了,正渴望見到不一樣的風景,創造新鮮體驗,來到礁溪小雨林,在擁抱自然的同時,也不用放棄令人大快朵頤的美食。畢竟,火烤是永遠不會過時的料理方式,讓暑氣逼人的季節,更加奔放而充滿樂趣。

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阿佐、Nick、小雨三人合力於礁溪小雨林,帶來植物綠意中大口吃肉的痛快野宴。(攝影:邱家驊)

資料提供|小雨林

小雨林官網小雨林FBFirePlay訂位

FirePlay 地址: 台北市士林區福華路128巷6號

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探索廟街的奇妙物語!「新莊好奇廟」以限定展演、藝術裝置、音樂放送,拉近人們與廟宇文化的距離

探索廟街的奇妙物語!「新莊好奇廟」以限定展演、藝術裝置、音樂放送,拉近人們與廟宇文化的距離

「新莊好奇廟」將於11月23日登場!其以新莊廟街獨有的廟宇文化為主軸,呼應此處「一條街道超過10間廟宇」的在地特色,透過限定展演、藝術裝置、音樂放送引領大眾走進廟街發掘奇妙之處,亦規劃講座、限定集章活動與文化展覽,讓大眾與廟宇、信仰文化拉近距離,重新認識廟街的歷史與日常。

「新莊好奇廟」為「藝起來新莊串門子」系列的5週年活動,其由新北市文化局主辦,透過熱鬧的展演活絡場域、注入能量,以在地的廟宇文化作為切入點,結合技藝、知識、文化與樂趣,讓所有人都能在此獲得好奇妙的體驗與感受。

「新莊好奇廟」以新莊廟街獨有的廟宇文化作為主軸,呼應此處「一條街道超過10間廟宇」的在地特色。(圖片提供:新莊好奇廟)
「新莊好奇廟」以新莊廟街獨有的廟宇文化作為主軸,呼應此處「一條街道超過10間廟宇」的在地特色。(圖片提供:新莊好奇廟)

5大亮點一次看

亮點1:跟著12場馬戲跑街,逗陣來新莊踅街

「馬戲跑街」以宮廟獻藝的傳統文化為延伸概念,邀請擅長結合馬戲雜耍與日常生活的「星合有限公司」策劃12場限定展演,以廟埕、廟街為舞台,打造出專屬廟街的馬戲場域。演出內容不僅有劍玉、高空倒立、魔術雜耍等令人屏息驚嘆的精彩演出,還有流動式演出帶領觀眾一同穿梭於新莊廟街中,以情境與劇情為引導,透過嶄新的視角,讓無論是熟悉廟街的在地居民,還是初次造訪的旅人,都能重新探索並發現廟街的趣味與奇妙之處。

馬戲跑街表演者 - Uni 優尼克當代馬戲團(圖片提供:新莊好奇廟)
馬戲跑街表演者 - Uni 優尼克當代馬戲團(圖片提供:新莊好奇廟)
馬戲跑街表演者 - 劍玉師小螺絲(圖片提供:新莊好奇廟)
馬戲跑街表演者 - 劍玉師小螺絲(圖片提供:新莊好奇廟)

亮點2:唸歌尬聊訴說神明故事,跟著臺味音樂放送搖擺

除了台味馬戲雜耍,還有一場場用聲音訴說新莊故事的尬聊講座與唸歌音樂放送演出。在新莊地區最古老的廟宇——慈祐宮裡的廟埕,邀請Posdcastor「設計師的仙界傳說」與塑神師李育昇,以不同視角聊聊異世界的神明故事,讓民眾以新潮的方式重新認識屬於臺灣宮廟特有的文化聲音。而在慈祐宮前的主舞台則有兩場風格截然不同的精彩音樂演出,「楊咩咩的雜雜唸歌」以臺灣獨有的說唱藝術文化唱出新莊的故事;「DJ秋波電台」以充滿臺味的浪漫旋律,結合廟宇文化的深厚底蘊,放送專屬新莊廟街的歌單。

圖5、廟埕尬聊講者 設計師的仙界傳說(圖片提供:新莊好奇廟)
廟埕尬聊講者 設計師的仙界傳說(圖片提供:新莊好奇廟)
眾神跑趴表演者 - 秋波電台(圖片提供:新莊好奇廟)
眾神跑趴表演者 - 秋波電台(圖片提供:新莊好奇廟)(

亮點3:當日限定集章活動,找尋你的專屬守護神

擁有眾多廟宇的新莊廟街,是眾神之所在,也是在地人重要的信仰中心。活動當天除了有豐富的表演內容,亦推出當日限定的集章活動,以「專屬平安章」、「好奇廟平安符」與限定兌換之「好奇廟平安袋」,邀請大家走訪8間廟宇,祈求參拜的同時也能獲得集章樂趣,把平安裝進袋裡,找尋你的專屬守護神。

活動當天除了有豐富的表演內容,亦推出當日限定的集章活動。(圖片提供:新莊好奇廟)
活動當天除了有豐富的表演內容,亦推出當日限定的集章活動。(圖片提供:新莊好奇廟)
集章活動以「專屬平安章」、「好奇廟平安符」與限定兌換之「好奇廟平安袋」,邀請大家走訪8間廟宇。
集章活動以「專屬平安章」、「好奇廟平安符」與限定兌換之「好奇廟平安袋」,邀請大家走訪8間廟宇。

亮點4:電氣神將現身新莊廟街,詮釋傳統信仰新樣貌

由塑神師李育昇精心創作的4尊電氣神將,包含千順將軍與謝范將軍,將於活動當日現身於新莊慈祐宮與保元宮。李育昇的作品以結合傳統民間信仰與現代藝術著稱,透過燈光與傳統工藝,重新詮釋神將形象,塑造出兼具威嚴與未來感的藝術神明,將傳統廟宇文化帶入全新的視野。

電氣神將現身新莊廟街,詮釋傳統信仰新樣貌。(圖片提供:新莊好奇廟)
電氣神將現身新莊廟街,詮釋傳統信仰新樣貌。(圖片提供:新莊好奇廟)

亮點5:多元視角挖掘廟街故事,「廟街文化展」盛大開展

當日除了精彩的馬戲跑街、尬聊講座、音樂放送等精彩的活動外,廟街文化展也於當日盛大開展。以全新方式講述新莊廟街的故事,讓傳統文化以嶄新姿態走進大家的生活。展覽聚焦於三大主軸——「廟街」、「廟宇」、「妙人」,從不同角度串聯新莊廟街的過去與現在,在輕鬆逛展的同時,深刻感受廟街的文化韻味與人文厚度,讓生活風格走進傳統文化同時也讓傳統文化走進風格生活中。

多元視角挖掘廟街故事,「廟街文化展」盛大開展。(圖片提供:新莊好奇廟)
多元視角挖掘廟街故事,「廟街文化展」盛大開展。(圖片提供:新莊好奇廟)
廟街文化展以全新方式講述新莊廟街的故事,讓傳統文化以嶄新姿態走進大家的生活。(圖片提供:新莊好奇廟)
廟街文化展以全新方式講述新莊廟街的故事,讓傳統文化以嶄新姿態走進大家的生活。(圖片提供:新莊好奇廟)

2024 新莊好奇廟 XIN ZHUANG CURIOUS TEMPLE
時間:11/23(六)14:00-19:00
地點:新莊廟街
更多資訊請上「新莊好奇廟」活動網站查詢

資料提供|新莊好奇廟、文字整理|Adela Cheng

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《黑白大廚》學餐名家降臨高雄下酒祭!親自烹飪經典韓食,現場台韓美食與音樂陣容一次看

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高雄流行音樂中心每年12月主辦的下酒祭活動,今年首度與韓國合作,日前已公布5組韓國樂團演出精彩卡司,而近期在《黑白大廚:料理階級大戰》中引發熱烈討論的「學餐名家」李美英廚師,也將首度親臨2024高雄下酒祭,預計現場將烹飪韓國經典韓食。

高雄流行音樂中心主辦的下酒祭主題企劃活動,結合異國料理下酒美食與樂團演出,已是南台灣入冬最受歡迎的戶外特色市集盛會。而今年下酒祭活動將於12月7、8兩日在高流海風廣場舉辦,活動時間為每日下午3時至晚間10時,此次首度與韓國觀光公社合作,主打韓國原創物產及質感台韓下酒菜品牌,除有學餐名家李美英廚師烹飪經典韓食,且現場開放限量免費試吃,還有人氣餐車美食及韓國文化體驗,更將重現韓國路邊美食布帳馬車場景,還有10組台韓樂團的演出,活動免費參加。

2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)
2024下酒祭活動12月7、8兩日於高流海風廣場舉辦,活動免費參加。(圖片提供:高流)

《黑白大廚》學餐名家李美英降臨高雄

高雄流行音樂中心上週演出卡司一公布引發廣泛回響,今宣布「學餐名家」李美英廚師將蒞臨現場展現她獨特的廚藝,由於李美英是素人,與其他晉級參賽者不同並沒有經營餐廳,很難得有機會吃到她的美味料理,這次她來高雄並將當場烹煮美味韓國料理,限時限量提供民眾嚐鮮,機會難得,為今年下酒祭活動另一亮點。

韓國觀光公社指出,李美英廚師曾在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務了 15 年,在 廚師生涯中,用心對待每一道料理,讓她的料理充滿溫度。在《黑白大廚:料理階級大戰》節目中則以「回憶起童年的味道」獲得評審的高度評價。在韓國也連續出演了由劉在石主持的人氣綜藝節目《玩什麼好呢?》,以及同為節目評審之一白種元老師的youtube頻道,觀看人數已突破400萬人,展現了火熱的關注與人氣。

《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)
《黑白大廚:料理階級大戰》引發熱議的「學餐名家」李美英廚師,將首度親臨今年下酒祭。(圖片提供:高流)

50個台、韓下酒美食品牌出攤

而今年下酒祭市集美食,目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅,宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人Peanut bread及韓式燒酒館KiDo等各地品牌,加上嚴選的多間高雄韓式料理代表都將出攤,總計會有超過50個品牌在下酒祭活動現場為民眾送上最道地的台、韓下酒美食料理。

10組台、韓樂團接力演出

今年下酒祭延續「下酒的音樂、下酒的食物、下酒的朋友」活動主軸,特邀適合本次活動主題與海風廣場場地氛圍為主的樂團,包括與台灣有相似海島氛圍的濟州島樂團Staypuller스테이플러,還有standing egg 스탠딩 에그、9001나인티오원、MGFF맥거핀、及 jisury club지소쿠리클럽共5組韓國樂團,此外邀請擊沈女孩DESTROYERS、粗大Band Thick Big Band、男子漢樂團及SAX MACHINE、旺福 WONFU共5組台灣代表性樂團。

今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)
今年下酒祭與韓國觀光公社合作,邀請台、韓超過50個美食品牌與10組樂團演出。(圖片提供:高流)

《2024 下酒祭:音樂、啤酒、下酒菜 feat.韓國》
時間:2024/12/7(六)、12/8(日)15:00~22:00
地點:高雄流行音樂中心海風廣場
交通:鹽埕區真愛路1號 | 輕軌C11真愛碼頭站

資料提供|高流、文字整理|Adela Cheng

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