坐落台北101 86樓的「饗 A Joy」Buffet餐廳,於今(2023)年7月23日正式開幕,其占地555坪、共設有282個座席,午、晚餐價位分別為3,280元、3,880元(皆另加收10%服務費)。而饗 A Joy不僅選用當季上等食材,在整體空間設計上,結合台灣地貌並納入文化意涵,畫分為「山」、「海」、「原」、「城」4區,同時融入許多藝術家團隊的作品,為賓客獻上一場沉浸式餐飲體驗。
「饗 A Joy」空間亮點
山境
搭乘電梯來到86樓後,在幽暗的梯廳間,可見到由天染工坊與非常口制研所打造的「進山」作品,其結合傳統染織手法所創造出的山景畫面,迷人又搶眼。走進大廳,除可將高空美景盡收眼底,由饗 A Joy與CN Flower、恩榮電器、囍樹設計、天工開物等團隊協力合作的「珍山」室內植栽造景,也營造出猶如置身在森林裡的療癒氛圍。
海境
一進海區,迎面而來的是出自於原住民藝術家尤瑪.達陸之手的「被海擁抱的存在」編織作品,呈現出宏觀的海洋意象,搭配弧形牆面設計,帶出被海洋擁抱的氛圍。接著往前,抬頭可見天花板上由囍樹設計與恩榮電器合作打造的「粼粼海之流」裝置藝術,彎曲交錯的LED面板,既創造出海的流動感,也猶如穿梭、躍動其中的魚群,搭配意味著水中的光點與生命的球形電器裝置,讓人彷彿置身於海中。
原境
饗 A Joy邀請到8位台灣藝術家,將畫作結合燈籠,打造出這以「對台灣的愛」為主題的「光閣」視覺饗宴,上頭更有藤編、鐵窗等不同形式的窗花,顯現出台灣傳統工藝之美。值得一提的是,由於原境區的料理多以直火製備為主,裝潢上可見以高溫燒結的磚瓦陶瓷等材質來展現巧思。
城境
以城市為概念的城境區,空間設計上以現代近未來為主軸,除融入帶有前衛感的穹頂,也以金屬材質塑造出未來感。其中,最大的亮點莫過於頭頂上的三顆巨型裝置,而這精細防生的「未來體」分別命名為「吉光之羽」、「愛之醞釀」、「夢想膠囊」,且每到整點將會帶來展演秀,為空間帶來不同的氛圍。另外,往餐檯望去,可見整列的彩繡藝術品「島嶼」,其由藝術家陳普與台南光彩繡莊合力創作,展現出精緻細膩的工藝。
「饗 A Joy」8大餐區亮點
海境餐區:豐潮、時濤、沁波
「豐潮」提供尚青的海鮮,包含鑽石級蝦蟹貝品、特選生食小砵、現開直送生蠔等新鮮海味;以日料割烹亭為主的「時濤」,有職人現握的和風壽司以及炙燒握壽司等品項;「沁波」則為大家獻上奢華冷盤,像是現切的伊比利火腿搭配香氣滿溢的台灣鮮果,還有經典起司盤、現點西式小缽沙拉等美味。
原境餐區:熾原、然然
「熾原」為賓客獻上炭烤酥炸料理,如高溫炭烤的燒肉與海鮮,以及滿載台味的炸物;「然然」則以豪華鐵板燒為主,提供最高等級牛排、龍蝦、鮑魚,展現食材的原汁原味。
城境餐區:乘城、戀戀、漫漫津澤
集結名家台菜的「乘城」,提供烤鴨四吃、功夫燉品、燒臘港點、台式煮物與巷弄小吃等料理;來到以甜品為主的「戀戀」,絕不能錯過由「法朋」打造的甜點與「Double V」提供的濃醇冰淇淋;「漫漫津澤」吧檯提供「冉冉茶事」的茶飲、「興波咖啡Simple Kaffa」的咖啡,以及「Perry’s Palate Plan」的調酒,打造獨特的品飲體驗。
饗 A Joy
地址:台北市信義區信義路五段7號86樓(台北101 86F)
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