即將於2023年10月14日舉辦的葡食生活節，每屆報名即秒殺的盛況，不僅反映彰化縣二林鎮西斗社區葡萄酒小旅行的高人氣，也顯示二林在葡萄釀酒這一片全球紅海市場中，以團體戰力讓地方品牌脫穎而出的企圖心。

全台酒莊密度最高就在二林

適逢小暑節氣，西斗社區正是農忙時節，跟著二林西斗農村促進協會走訪葡萄園，成串葡萄結實纍纍帶來了豐收的訊息，「剪葡萄後就要馬上釀酒，不然葡萄會腐爛，是有時效性的」，當地最受歡迎的釀酒DIY也因葡萄一年兩收的特性，僅在夏冬各一個月時間有機會體驗採收。

二林地理條件得天獨厚，土壤有濁水溪黑泥精華，加上長年氣候溫和，適合種植葡萄，主要品種為釀酒用的金香和黑后葡萄。戀戀葡萄園酒莊總經理張勝評指出，二林發展葡萄酒產業其實是時勢所趨，因應加入世界貿易組織（WTO），菸酒公賣局於1996年決定停止釀酒葡萄契作，鼓勵農家轉作。2002年開放民營酒廠後，部份農民逐漸轉型為葡萄酒莊，二林上百頃的葡萄，釀製出台灣8成以上的葡萄酒，也成為全台酒莊密度最高的地區，光是西斗社區，1公里內就有高達8家酒莊。

台灣限定葡萄酒特色風味

「雖然很多專家認為台灣不適合種植釀酒用葡萄，但是我不以為然，我覺得每個地區的葡萄都有它的特色」，張勝評解釋，與其想要硬著頭皮釀造歐美風土的葡萄酒，倒不如去釀造適合在地的酒，以戀戀酒莊獲得2022年紫晶盃葡萄酒評鑑「紅葡萄甜酒組」第一名的冠軍酒為例，有別於一般釀酒會用糖或酵母菌來發酵，而是利用葡萄皮上面的原生酵母；加上台灣葡萄以棚架式種植，手工採摘也會有別於機械採收，把爛果爛葉挑掉、剔除雜質，就是將人工干預降到最低的自然酒釀造法；又或者將金香葡萄採用低溫發酵，釀造成類似冰酒的風味。張勝評不僅克服台灣的天候環境，採下來的葡萄放進冰櫃，讓葡萄遇冷脫水結成一層糖霜，再利用本身甜度來發酵，喝起來口感略帶甘甜，卻不似冰酒鮮明的甜味，「而且台灣金香葡萄帶有梅子香氣，近似梅子酒的冰釀葡萄酒，是台灣葡萄的特色，別的地方喝不到」，張勝評說。

醉美餐桌微醺小旅行

近年台灣葡萄酒漸漸在國際競賽中嶄露頭角，除了季節限定的採果踏青、葡萄釀酒DIY，二林西斗的微醺小旅行同樣深受好評，每家酒莊都是用自產葡萄來釀造，釀酒手法各有不同，不妨帶著高腳杯走訪各酒莊巡禮品酒，來到葡萄酒鄉享受一趟醉美的旅行。

「葡萄酒就是要浪漫氣氛」，陳蜂理事長尋思在葡萄園或火龍果園舉辦饗宴，醉美餐桌每年好評不斷，從產地到餐桌的私廚料理餐酒會，除了採用在地新鮮食材如紅龍果入菜，也由各家酒莊精心挑選配餐酒，一道菜搭配一支美酒，互相映襯。今年葡食生活節還特別推出一道酒糟雞佳餚，以釀酒產生的酒糟來養雞，雞肉特別鮮嫩甜美，加上繁星般的果園電照燈火及現場演奏滿足感官享受，恬靜純樸的氛圍更彷彿來到歐洲鄉間。

彰化縣長王惠美表示，二林地區堪稱台灣波爾多，各家酒莊歷經多年不斷精進，品質與製作技術精良，造就北緯23.89度的特有風味，近年也有酒莊成功外銷日本，成為二林之光，未來將串連在地，繼續把彰化葡萄酒推向世界。

二林西斗農村促進協會 https://is.gd/RngTYq

「飲酒過量，有害健康」

text | 陳婷芳 攝影 | 曾信耀

彰化縣政府 廣告

為傳遞山水孕育的宜蘭美好，《JINHO宜蘭敬好生活》品牌自2019年創立，迄今邁入第6年，從地方產業出發，每年徵選在地店家，希望讓大眾了解宜蘭人如何珍惜與運用自然資源，讓生活過得簡單卻很有滋味，打造一個蘊含文化創意與職人精神的選物平台。今年以「敬好食、敬惜情、敬幸福」為年度品牌精神，強調知性與感性訴求，把宜蘭自在悠閒的個性與商品的獨特性，透過生活品味、工藝、人文與自然美學等面向傳達出去，讓大家都能感受到「哇！敬好！」的宜蘭樣貌。

今年度獲選的14個品牌，融合宜蘭在地豐饒的物產及薈萃的人文，以及對於生活的態度，建構出文化創意職人對「宜式」生活的感動與想像，獨具質感特色，讓人品味到不一樣的驚喜。 

敬好食，世代傳承特色風味

製茶近90年的『鹿苑茶莊』，第四代傳人以臺灣辦桌文化為概念設計「茶辦桌禮盒」，一道道茶如同辦桌總舖師的菜色，傳遞與傳承臺灣茶風味與滿滿的心意；『宜紅茶苑』推廣宜蘭茶文化不遺餘力，更細心譜出每款紅茶最適合的揉製時間與烘製程度，「鳳梨香紅玉茶」更連續三年獲得比利時風味品質品鑑三顆星的肯定。

『小食粑』傳承第四代的主理人將承載兒時記憶的傳統點心「紅龜粿」，粿體縮小，做成有趣可愛的粿串，賦予老靈魂新面貌，品嚐歲月流轉下的家鄉滋味；『毓秀私房醬』秉持著為家人料理的精神，挑選最天然的原料，不添加味精、味素，做出既健康又溫暖的好味道。

『Rebirth Chocolate』活用在地食材，製作出獲得世界巧克力大賽銀獎的「青茶青花椒白巧克力」，讓味蕾徜徉於溫潤又具宜蘭迷人風景的甜蜜旅程裡；『一口宜口』因敬佩宜蘭農民們守護土地而堅持有機種植的精神，用在地食材加上創新思維，一口傳承，一口共好，用勁厚的美味，推動在地共好；『橘之鄉』每顆果實均蜜漬到晶瑩剔透，是國宴茶點與米其林餐廳的指定品牌，不單是美味的蜜餞，更是推動餐飲文化、食農教育的在地品牌。

敬惜情，愛惜環境創生的職人精神  

『未來氏工作坊』採用有機棉麻毛絲等天然纖維及環保再生纖維等素材，設計製造實用的生活用品，實現簡單生活、節用資源及表現天然質地之美；食器是生活中重要的「宜式」感，『米薩維奇陶藝工作室』承裝這樣的心意，融合宜蘭的自然與人文，捏塑出可以使用一輩子陶器；『原木文創』透過精湛工藝結合自然之美，使用宜蘭檜木的邊角餘料賦予新生命，讓木作工藝走入日常，將生活的美好烙印於心；『囍感生活』汲取傳統糖漬技術，以循環概念再萃取精華，研究開發「金棗精油護膚產品」，走出不一樣的金棗創新之路。

敬幸福，融合自然文化的質感設計

『OSIAMO』將與大海邂逅的感動印於毛巾衣，輕薄快乾的設計，輕鬆的盡情享受每次與大自然的互動；用手作的溫暖與療癒來連結彼此的『日日野餐』，藉由飾品傳遞每天都在野餐那般雀躍的心情；『跡地』以環保永續的角度尋找各式媒材的可能性，亦利用海廢，壓製成不同色澤紋理的再生塑膠片，打造富有宜蘭特色的紀念品。

關於《JINHO敬好生活》

由宜蘭縣政府文化局自2019年成立，每年透過徵選，集結特色商家，結合品牌展售與產業資源，攜手共創專屬於宜蘭味的文創品牌。對於年度獲選品牌，邀請行銷專家進行品牌健檢，針對品牌的發展及創建能力，提供策略思考方向，啟動品牌自我健檢與營運規劃審視，為敬好生活品牌的發展共同努力。

_{本篇首圖攝影：韓承燁}

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中興文創園區-官網 https://chccp.e-land.gov.tw/

TSUTAYA BOOKSTORE與忠泰集團攜手打造「TSUTAYA BOOKSTORE 台中老佛爺店」，以「閱讀 X 藝術 X 社交」為策劃主軸，拓展人們對書店體驗的想像，不僅首度將多功能空間「SHARE LOUNGE」引進台中，替未來辦展、派對、會議增添好去處；開幕更有日本竹編大師四代田邊竹雲齋著作展出，「三徑就荒」亦策劃金工及陶作工藝展、茶席體驗，共同讓書店化身承載生活美好想像的所在。

進駐時尚大師「老佛爺」卡爾拉格斐建築作品

位於台中的老佛爺廣場，為時尚大師卡爾拉格斐（Karl Lagerfeld）全球唯一的住宅建築作品，白色菱格紋立面在綠蔭之間隱隱透出珍珠般的光澤，優雅而引人注目；進駐二樓展店的TSUTAYA BOOKSTORE，則以內斂串接日式溫潤風格及老佛爺的法式優雅。

TSUTAYA BOOKSTORE一樓入口門廳延伸建築本體的風格，以連續性設計與反射效果模擬書架輪廓；二樓入口採黑白色系對比，並隨時間和季節融入視覺變化，在沈穩氛圍中添入藝術性的空間體驗，讓顧客每回來訪皆有驚喜。

近賞巧奪天工的竹藝！四代田邊竹雲齋BIGBOOK展出

開幕期間，店中特別展出日本竹藝大師四代田邊竹雲齋限量大書《CHIKUUNSAI Ⅳ ∞》。四代田邊竹雲齋來自傳統竹製品工藝世家，他繼承祖傳技術、卻不拘泥於傳統，將製作花籃、茶道具的傳統技藝與現代竹藝結合，創造出貼合當代的竹製雕塑和裝置藝術，讓竹編打破工藝與藝術的壁壘，於國際藝壇大放異彩。

《CHIKUUNSAI Ⅳ ∞》收錄四代田邊竹雲齋於2014～2019年間於全球各地創作的竹藝裝置作品，並特別以505㎜×660㎜大書尺寸印刷裝訂，唯有此規模的BIGBOOK才能展現竹材的細緻及作品帶來的震撼。

隨三徑就荒 X 3位工藝家探索茶道、金工與陶瓷之美

長期推廣茶道文化的茶品牌「三徑就荒」，也應邀與TSUTAYA BOOKSTORE合作帶來兩檔展覽：《가자 ga ja》為DDD Ceramic陶藝家Andie與金工藝術家蘇健霖聯展，兩人將回憶揉進土內、熔入金屬，並選用工藝香氛品牌Perfumer H香氣引領，共同煉出生活中有香氣陪伴的時刻。若對陶與金屬如何交融成一件和諧的藝術品感到好奇，不妨參與這趟獨特的香氣之旅！

《噪點》則為陶藝家周易伯個展，其作多以黑、灰為主色調，並點綴躍動灰階中的圓點，藉陶瓷器型、色彩與作品上的幾何輪廓，反映內心創作思緒。

中台灣獨家！可以辦公、社交、派對的「SHARE LOUNGE」

老佛爺店為TSUTAYA BOOKSTORE在台中的第三個據點，為了做出差異性，品牌首度將「SHARE LOUNGE」引入店內，提供一個集工作、社交、會議、派對等功能為一身的多功能場所。

「SHARE LOUNGE」共可分為4區：「A區 開放式共享空間」因應時下工作潮流而策劃，提供完整設備，更有免費飲品、堅果、圖書雜誌可供取用及借閱；「B區 個人式工作空間」適合講求安靜、隱私的工作者，內部以沉穩色調點綴藝術品，並採特殊吸音設計營造寧靜氛圍；「C區 私人派對廳」色系明亮、設計富時髦感，適合包場派對；「D區 私人會議廳」選用黑色系打造，以藝術品襯托低彩度空間的不凡，適合會議等正式場合。

如果TSUTAYA BOOKSORE是一抹香氣⋯⋯

台灣原創香氛品牌NAZO也應邀為TSUTAYA BOOKSORE台中老佛爺店訂製香氣，將店中氛圍化作名為「書香裊裊」香氛蠟燭——香調交織蓮花、白茶、聖木、琥珀、艾草氣息，剛點燃是清雅的花與茶香，一抹淡淡的墨水氣息隨之而來；融化的燭液可當作身體按摩油、香膏使用，上身是沈穩的木質調香氣。

TSUTAYA BOOKSTORE 台中老佛爺店 ‧

地址｜台中市北區館前路39號2樓

電話｜（04）23106789

營業時間｜週日至週四 11:00－21:30／週五、六與例假日前一日 11:00－22:00