李昀蓁在《東京建築女子風格設計旅店選》新書中，以優雅又帶有詩意的攝影風格，敏銳且充滿生活感的文字，精選出日本42座旅宿空間，引領讀者入宿獨特的場域，感受有趣的住空間，輕鬆進入光、影、建築與日常的動人樂章。而本文將介紹位於北海道的「NIPPONIA HOTEL 函館港町」，帶你探索旅宿的迷人細節。

在日本鎖國時期，北海道函館是少數對外開放的貿易港之一。因與歐美各國來往貿易，西洋文化也滲入城市，因此函館的街道上林立著各國特色建築，充滿異國風情。明治維新時期，函館港持續開發，成為日本對外最大聯繫港口，並在一九三三年蓋起了巨大的紅磚倉庫，也就是現在的「金森紅磚倉庫群」。在這些連續的倉庫後方，有一棟過去做為儲藏昆布的長型倉庫，在二○二一年成為日本地方創生公司「株式會社NOTE」（NOTE Co.Ltd.）旗下的新旅店：NIPPONIA HOTEL 函館港町。

株式會社NOTE 以「傳承地域的生活文化」為目標，成立於二○一六年，旗下品牌「NIPPONIA」與「NIPPONIA HOTEL」都著重於重新活用歷史建築空間與文化財，結合在地住民、職人、飲食文化、風俗與工藝，藉由這樣的事業，解決地方人口外流或高齡化、歷史文化消失等問題；更希望以觀光的方式，讓旅人認識地方文化，共同延續這些過去的故事與生活。他們在一些小小的觀光地區，找到獨一無二的歷史空間，整理出最適合的樣貌，有時是餐廳、店鋪，有時則是旅宿。由VALUE MANAGEMENT營運，提供專業旅宿服務的「NIPPONIA HOTEL」，在北海道的函館、兵庫篠山或廣島竹原製塩町等地展開，不但可同時感受土地的歷史，也能得到精緻的旅宿服務。

NIPPONIA HOTEL 展現了地方最原本的生活樣貌、最實在的地方料理，其提供的宿泊服務，則來自地域裡住民們的貼心與款待。有時是一整棟的歷史建築，有時則是分散在聚落中好幾棟的文化財所構成。藉由實際體驗在地文化，與在地住民交流、品嚐在地美食，並在有著乾淨樣貌的舊空間裡度過特別的時光，感受非日常的時刻，留下令人回味的美好記憶。

「NIPPONIA HOTEL 函館港町」的重生，找來了設計師笹岡周平與建築家松本直也，保留了原有儲存昆布的倉庫基本型態，在一部分的屋頂開了新的採光、去除內部牆上的厚漆，露出舊有紅磚表情；屋頂內部的木結構構架也完全保留、重新呈現，兩邊打上間接燈光，成為旅宿大廳兼用餐空間。挑高的天花掛著叮叮咚咚的垂燈，牆面上則點綴著幾幅藝術作品，新舊材料的切換與新空間的重置，讓空間溫暖且富有層次。

除了基本的耐震補強以外，新設空間以「充填式構造」（infill Structure）的方式，不破壞原有的建築體與構造，提供旅宿服務空間與房間。建築師在倉庫裡搭起新空間，分成上下兩層樓、九間房間，房內床頭的木紋牆皆來自北海道大雪山的楢木，空間則以灰色為基調；不同的是每間房內的織品配色、軟裝選物有些許的差異，或鮮豔活潑或沉穩內斂，讓每間客房都有不同的個性，也給予再訪旅客驚喜。

我們住進了一樓的紅色房間，也參觀了其他顏色的房型；房裡偶爾可以透過玻璃看見原有建築物的結構、壁面，像是藝術品一般被框展出來。房內的裝飾與備品的選用，也獨具氣質又時髦，襯著舊空間的氣息，似乎更有品味了。

「NIPPONIA HOTEL 函館港町」的舊空間其實是一個單純、沒有太多變化的長型倉庫，但經由建築師重新規畫與設計，創造出許多不同層次的空間。雖然因為大小的限制，沒有太多讓人休憩的公共空間，但大房裡的舒適空間、旅宿提供的豐盛餐食，依舊令人留下了深刻的印象。

｜喜歡的細節｜

- wasab! co.,ltd./ 笹岡周平＋ 松本直也

- 昭和初期/2021 

北海道函館市豊川町11-8

本文節錄自山岳文化出版的《 東京建築女子風格設計旅店選：入住建築大師之作、百年銀行&小學、森林別墅、京町家民宿⋯⋯享受專屬你的泊食慢時光 》

資料提供｜山岳文化

講究旅宿的旅人，夢想清單上少不了安縵（Aman）。安縵以打造「私密隱居地」為理念，在世界各地鄰近世外桃源、人文遺產之處開拓據點；近年更積極拓展都市版圖，陸續在紐約、東京成立酒店與高級公寓，打開更多元的安縵式居住體驗。

安縵最新一間都市酒店「曼谷奈樂安縵」（Aman Nai Lert Bangkok），落址於曼谷使館區的熱帶叢林——奈樂園（Nai Lert Park），由設有52間套房的酒店與私人公館共構，並配有面向曼谷城市景色的無邊際泳池、安縵招牌的水療康養中心，預計於2025年4月開幕。

不只有安縵，「曼谷奈樂安縵」關鍵的在地幕後推手

放眼安縵在全球的物業，少有與其他品牌或企業聯名的形式，這次的「曼谷奈樂安縵」特別與泰國奈樂集團（Nai Lert Group）旗下房地產開發公司合作，背後有什麼樣的故事？

1894年，泰國商人Lert Sreshthaputra成立奈樂集團，而公司名稱正是取自其別名「Nai Lert」。在創辦公司的22年前，Nai Lert便展現了精準的投資眼光，成為第一個將冰塊引進泰國的進口商；貿易事業獲得成功後，著手拓展運輸、房地產事業，並打造曼谷第一家五星級酒店，種種舉措足見其遠見，連時任曼谷國王拉瑪六世也曾公開表達對Nai Lert的敬愛。

奈樂園：暹羅第一座西式公園，曼谷市中心難得的綠意園林

「曼谷奈樂安縵」坐落於奈樂園，曼谷中心的一片綠意園林，屬於奈樂家族的私人領地。1915年，Nai Lert買下空聖桑運河（Saen Saep Canal）旁的一塊空地，由他本人親自設計，在此打造一幢柚木居所，平時與妻子和女兒共住，週末能與好友相約於蔥鬱庭院放鬆身心。

雖為私宅，但居所在同年落成後即對外開放，成為暹羅第一座現代的西式公園，甚至早於1920年才從皇家花園轉為對大眾開放的倫批尼公園（Lumpini Park），成為一代曼谷人的共同記憶。一世紀過去，如今的曼谷高樓大廈滿佈，但奈樂園仍保有一份獨特的靜謐，2012年改造為紀念博物館後，更多了一層歷史與人文意義，邀民眾走入一代士紳的居所。

空間靈感：奈樂園自然與人文風光、安縵經典當代設計

在奈樂園拔地而起的「曼谷奈樂安縵」，與安縵紐約相同，由傳奇酒店建築與設計師Jean-Michel Gathy操刀空間，他從奈樂園周邊自然環境與Nei Lert家族博物館（前Nei Lert家族宅邸）展出的珍貴文物汲取靈感，再揉入安縵一貫簡約、內斂的當代風格，點綴當地工匠訂製的工藝品和古董，呈現52間酒店套房、約50套私人公館與全球唯二的安縵俱樂部。

作為「曼谷奈樂安縵」起源的象徵，酒店中央一棵雄偉的百年四樹木樹，為建築四周的庭院定下基調，並構成引人注目的橢圓形中庭設計。視線來到地面層入口，建築屋簷流暢飛揚、曲線優美，在此搭乘電梯便可直達9樓接待區，同層還設有義大利餐廳Arva、氛圍愉悅的1872酒廊，並一路延伸至池畔酒吧The Pool、可飽覽奈樂園綠意景色的無邊際泳池。

坐擁曼谷最寬敞套房、安縵俱樂部

「曼谷奈樂安縵」全館共52間客房分佈於11至18層，面積自28坪起跳，是曼谷市內最寬敞的套房選擇之一，每間房皆可俯瞰奈樂園綠意景觀和城市天際線，其中最頂級的「安縵套房」佔據整個樓層，廣達215坪，是曼谷最大的總統套房之一，不僅設有3間臥室、客廳、陽臺、露臺、獨立廚房，更配有帶酒吧的餐廳、私人水療中心、專屬娛樂室和書房。

館內設有全球唯二的「安縵俱樂部」，專屬會員的露臺位於19樓，在此可將曼谷天際線盡收眼底，獨享兩間餐廳、安縵酒廊和雪茄吧。安縵必備的水療及康養中心則 横跨兩層空間，提供泰式按摩、俄式桑拿等療癒身心的服務。

如果擁有專屬的安縵私人公館⋯⋯

私人公館將設於建築的11至28樓，確保俯瞰奈樂園蔥綠景致的最佳視野，坐擁曼谷天際線美景。除此之外，住客將能享受私廚、托嬰、禮賓等服務，以及私人休息室、高空游泳池等公館與酒店設置的所有設施，既享有入住酒店的尊榮感，也保留了私人宅邸的清幽寧靜；街區的生活機能也相當不錯，購物中心、文化中心、醫院、國際學校等就在附近。

亞洲之旅以安縵為始、以安縵作結

隨著安縵在亞洲各地擁有24處目的地，從不丹的安縵喀拉到日本的安縵京都，安縵為往返不同安縵酒店之間的賓客，提供連續入住兩晚或以上的專屬優惠，除了往返機場接送和快速通道入境服務外，入住禮遇還包括每日早餐、文化活動和專屬管家服務，從賓客落地目的地的那一刻起便細緻照顧。

資料、圖片｜安縵 Aman、Nai Lert Park Heritage Home

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond