「青春漢堡．Aoharu Burger」由台中知名早午餐店田樂悉心打造，先在台中南屯、台北信義開拓據點，第三間店則進駐新店裕隆城。菜單以日本洋食為靈感，提出對漢堡、義大利麵、天婦羅⋯⋯等菜色的新詮釋；空間則呈現以木質、復古老件為主角的溫暖調性，頗有隱身於日本都市巷弄內的小店氛圍。

菜色靈感援引日本洋食，堅持一菜一醬汁

所謂洋食（yoshoku），指的是日式西洋料理。16世紀起，日本開始接觸外國文化——葡萄牙人從日本南端登陸，帶來武器、麵包和基督教，也帶進了所謂「南蠻」料理及食材；明治時代，日本政府提倡「全面西化」，日本人穿上了西服和洋裝、吃西洋料理，使得日本傳統飲食接受大量外來食材、文化、烹調技法的刺激，而西洋料理也隨日本人偏好的食用、調味方式，逐漸發展為新型態的在地菜式，深植於常民文化中。

在洋食的發展過程中，注重高湯與醬汁的法國料理影響洋食的精神和技法極深，其中最為人所熟知的洋食代表，包含了南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵等。而青春漢堡即以日式洋食為基礎，遵循法式料理的精神熬煮高湯、以高湯調煮醬汁，並堅持「一菜一醬汁」，用超過15種醬汁賦予每一道料理豐富、獨特的風味。

食材亮點：純手工牛肉漢堡排、蔬果長年農場契作

來到青春漢堡，漢堡、義大利麵、燴飯、天婦羅開胃菜值得一試。其中，漢堡以帶有柔軟彈性口感的類布里歐麵包為外層，包上以純牛肉製作的肉排，並採手工現點現做，為求保留甜美肉汁；義大利麵則選用義大利百年品牌Delverde製作，以杜蘭小麥和泉水混合成麵糰，並經由黃銅模慢速壓製，使得麵條口感Q彈、吸附醬汁效果佳。

在人們越趨注意食安的現在，青春漢堡在食材選擇上也格外用心，店中所使用的作物皆與農場長年契作，栽種期間避免使用農藥，再輔以具有產銷履歷認證的蔬果，期許上桌的每一種食材都讓人吃得安心，比如用以製作飲料的手工醃漬黃檸檬，由知名選果鋪「知果堂」把關，選用本土友善種植的屏東尤力卡黃檸檬。

台中名店「Stopover」定制咖啡配方

除了鹹食，青春漢堡對飲品、甜點的設計也相當用心，咖啡配方由台中知名咖啡店「Stopover」定制，精選非洲、南美等4大產區的豆子調配出專屬風味；日風洋派甜點則由主廚團隊精選日本熊本卡拉夏高級菓子用小麥粉、丹麥奶油乳酪、大溪地香草莢等食材，在店手工創作。

8款必點菜色：牛肉、炸雞漢堡及對杯咖啡

初次造訪，推薦先點漢堡！牛肉漢堡有2款經典——「手工珠貝天婦羅牛肉堡」集結酥炸野菜及北海道小珠貝，搭配日式黑胡椒甜醬，兼具酥脆口感及豐美肉汁，食感豐富；「炙烤油揚田樂牛肉堡」將京都伏見的油揚豆皮炙烤後，搭配香菇、淋上味噌醬汁，呈現日式感十足的風味。

如果不吃牛，還有炸雞漢堡可以選擇，這邊推薦2款——「中華風油淋芫荽炸雞堡」以大量香菜清香搭配龍田炸雞、中華風油淋醬汁，嗜芫荽不妨嘗試一回；「青蔥太陽照燒炸雞堡」鹹香撲鼻的日式照燒醬油是美味關鍵，煎得焦香的太陽蛋、微辛青蔥與七味粉，則為整體賦予豐富滋味。

義大利麵首推「多明格拉斯漢堡排麵」，主廚將自家手打的牛肉漢堡排板煎出焦香味後拍碎，創造如同鐵板牛排般的香氣，搭配Q彈的圓直粗麵、費工熬製的多明格拉斯醬汁，風味濃厚。

搭餐飲料不妨嚐嚐台中名店「Stopover」調配的咖啡風味。「青春舞曲對杯甜飲」一道飲品兩種享受，一邊是帶有甜點般食感的鮮奶油咖啡慕斯；另一邊是黃檸檬咖啡清冰，當清冰浸入濃萃咖啡後，將化做濃縮版的檸檬咖啡，轉為成熟大人滋味。

青春．Aoharu Burger

⁕ 台北世貿店

地址｜台北市信義區莊敬路178巷20號對面巷內

⁕ 新店裕隆城

地址｜新北市新店區中興路三段70號4樓

⁕ 台中萬和店

地址｜台中市南屯區五福街185號2F

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM