於2023/10/20正式開放的「歸璞泊旅Hotel Beore」，為了讓旅客沉浸在日月潭的自然美景中，攜手「張嘉勳建築師事務所」與「呈境設計」團隊，從山、雲、湖等元素汲取靈感，回歸最原始的自然狀態，打造與環境融合的旅宿空間。

順應自然、歸隱洞穴的建築設計

歸璞泊旅的建物外觀由「張嘉勳建築師事務所」打造，精選日本窯變磚、馬賽克、疊磚、白色塗料等元素，順應白晝及四季遞嬗，讓整棟建築變成有表情、融入週遭的作品；內部則選用義大利特殊塗料，搭配義大利玻璃疊磚、瑞典藝術波龍編織地毯，猶如洞穴歸隱的空間。

以材料本質勾勒出原始空間

室內空間的部分，則由「呈境設計」團隊操刀，以日月潭的山、雲、湖做為設計元素，回歸到與生俱來的自然狀態，每一細節都沉浸於日月潭美景之中。大量運用的弧形曲線元素，以及質樸觸感的塗料、原始天然的藤編材質，讓歸璞泊旅予人寧靜而安穩的力量；客房內採用透明玻璃磚、半開放式的盥洗區域，都使空間更通透，行動不受限制；間接光源營造的柔和氛圍，點亮了溫潤的空間。

米其林團隊Casual Fine Dining餐廳「Proq 196」

歸璞泊旅邀請到曾與江振誠在米其林三星餐廳合作過的陳謙Elvis，共同創立「Proq 196」餐廳，為較缺乏特色餐飲的日月潭風景區帶來Casual Fine Dining。「Proq」為邵族語中「大地」的意思，取名意謂向日月潭土地致敬，取用不同節氣的在地食材，以跳脫傳統西式的作法呈現，傳遞空間和美食的奇思妙想。

在頂樓「星空吧」眺望壯麗湖景

旅行的目的在於放鬆身心，位於歸璞泊旅最高樓層的「星空吧Lounge」、「空中游泳池」，為旅客提供自在休憩的場所，晚間設有Happy Hour暢飲時段，並不定期推出特別活動、派對，打造令人陶醉的慵懶氛圍。

南投首間入選凱悅Hyatt集團旅店

歸璞泊旅除了榮獲「美國繆思設計大獎」與「澳洲墨爾本設計大賽」金獎外，更入選「全球奢華精品酒店（Small Luxury Hotels of the World TM）」，同時也成為南投第一家入選「國際凱悅酒店集團（World of Hyatt）」，與全球凱悅酒店同步，旅客將享有兌換住宿、餐飲及更多獎勵體驗。 

【 歸璞・泊旅 Hotel Beore 】

地址｜南投縣魚池鄉水社中山路196號

官網｜https://www.hotelbeore.com

_{資料來源｜歸璞・泊旅、呈境設計}

Ergon Bakehouse坐落於雅典一座20世紀初建造的歷史建築內，由建築師Vasilis Tsagris設計，最初為住商混合空間。如今，Ergon Bakehouse結合烘焙坊、旅宿、餐飲與零售商店，並保留原有的建築特色，豐富旅人的感官體驗。

以充滿溫度的傳統烘焙坊為靈感

整棟建築設計圍繞著烘焙主題與廚房相關元素，選用深色耐火磚、牆面鑲板、不鏽鋼檯面、亞麻布料、遮光設備等，搭配既有的石膏細節與旋轉樓梯，營造出溫潤的質感與氛圍。此外，Ergon Bakehouse也攜手藝術家Stratis Tavlaridis與Nikos Handolias，以烘焙為靈感創作並佈置於空間中。

雖然Ergon Bakehouse以麵包店為核心主題，不過品牌想呈現的遠遠不僅如此。從精心設計的客房、溫暖宜人的餐廳到輕鬆自在的用餐空間，Ergon Bakehouse在每個細節中注入匠心獨具的傳統職人工藝，依循著緩慢發酵的節奏，讓旅程的每一刻都值得細細品味。

在這裡，創新概念與傳統經典相互交融，烘培坊成為創造回憶、共享時光的橋樑，帶領旅人放慢步調、深呼吸，一同沉浸於時間與工藝精髓中。

【住宿】Ergon Bakehouse

Ergon Bakehouse共有29間大小各異的客房，空間設計發想自建築歷史與烘焙主題，選用大量天然材質，搭配線條流暢的當代家具，如「Onda」沙發床組，營造舒適又奢華的休憩空間。

【烘焙坊】72H Artisanal Bakery

踏入一樓的72H Artisanal Bakery烘焙坊，空間中瀰漫著現烤酸種麵包的誘人香氣，每一條麵包皆經過72小時的耐心發酵，展現傳統工藝的極致，而路人也能透過復古的大面落地窗一窺師傅手工製作麵包的過程。一旁的72H Eatery則精心設計了與烘焙坊相呼應的菜單，將酸種麵包的多元風味運用在不同料理中，每道菜餚都融合了最天然、純粹的美味。

【餐廳】+2H Rooftop Restaurant

登上+2H Rooftop Restaurant，便能欣賞雅典城市的壯觀天際線。這間餐廳以創意料理為主，探索酸種麵包在菜式中的無限可能，為顧客創造出意想不到的驚喜美味。除了餐點，這裡也提供精選的雞尾酒、葡萄酒與精釀啤酒。

^{資料來源｜ERGON Bakehouse Athens}

鄰近台北小巨蛋、坐落敦化北路上的「臺北嘉佩樂酒店」將於2025年4月1日正式開業。其由香港André Fu設計事務所操刀，並以「現代雅居」為靈感，打造低調奢華且優雅的空間。

開幕前便備受期待的臺北嘉佩樂酒店，為嘉佩樂酒店及度假村打造的第8家酒店。規劃上，臺北嘉佩樂酒店1樓擁有大廳酒吧、餐廳，2樓設有嘉佩樂水療及健身中心、日式及中餐廳，客房則落在14～17樓。而由香港設計師André Fu打造的室內空間，為一大亮點，奢華但不張揚的設計美學，營造出細膩優雅的氛圍。

香港設計師André Fu打造室內空間

André Fu提到，臺北嘉佩樂酒店設計靈感來自於其漫遊臺北時的見解，他認為，台北是一座活力與詩意交織的城市，因此，他以「現代雅居」為理念，將酒店塑造成一位品味非凡的旅者宅邸；當人們踏入酒店後，從大廳到客房，猶如步入這位「宅邸主人」的珍藏天地，也像是展開一場藝術之旅。

以「現代雅居」為設計理念

臺北嘉佩樂酒店擁有86間典雅客房和套房，包含8間套房及78間客房。像是位居高樓層的「璀璨客房」擁有私人戲水池及露台；「豪華客房」能透過大面落地窗，欣賞城市景緻；「尊榮客房」以精心打造的細節，詮釋當代藝術雅居魅力；開放式格局設計的「豪華套房」，設有專屬用餐區和客廳；寬敞明亮的「嘉佩樂套房」能將臺北101盡收眼底，更設有私人健身室與典雅用餐區及客廳。

5間風格獨具的餐飲空間

除了別緻的住宿空間，臺北嘉佩樂酒店也策劃了各有獨特風格的餐廳。比如位於一樓的「鵲羽軒」大廳酒吧，以法國藝術家Elsa Jeandedieu創作的臺灣藍鵲壁畫為背景，在此能享用下午茶或精心調製的雞尾酒；以經典火烤工藝，呈現西式佳餚的「焰28」餐廳，運用Preciosa水晶吊燈、深酒紅的色調為空間定調；面向敦化北路的「Atelier Plume點心坊」，以大片玻璃窗引入光線與綠意，打造優雅且溫馨的甜點空間。

坐落2樓的「Mizue」提供日式無菜單料理，以「留白之美」為核心設計理念，融合傳統日式旅館的靈感，透過障子窗框引入自然光線，以光影變化創造流動之美；「榕居」中餐廳則巧妙結合牡丹花圖案背景牆，與以台灣傳統紅瓦屋頂為靈感的天花板，以現代語彙詮釋古典東方元素。

設有雅緻的多功能活動空間

臺北嘉佩樂酒店更設有嘉佩樂水療及健身中心，設施包括芳療室、漂浮艙、烤箱和蒸氣房，並配備Technogym健身器材與專屬私人教練。酒店另外還有4個多功能活動空間，包含：擁有挑高天花板與戶外小花園的宴客廳、配備內置LED螢幕的創意室、設有全景窗戶及開放式廚房的雅廊，以及擁有穹頂、先進技術設備和自然光線的兩間會議空間。

臺北嘉佩樂酒店
地址：台北市松山區敦化北路 139 號
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