被譽為「日本第一溫泉縣」的大分縣，也出產多樣的美食，如日本第一的大分和牛、產量第一的養殖比目魚、風味獨特的日田梨、大分酸橙等。台北「大倉久和大飯店」與大分縣合作，引進當地美味的海陸物產，即日起推出「大分縣限定料理」。

大分縣以全日本第一的溫泉湧出量和泉源數聞名，別府、湯布院（由布院）等著名溫泉區皆匯聚於此，是日本旅遊的熱門勝地。除此之外，大分縣還出產許多特色食材，如大分和牛、養殖比目魚、養殖鰤魚、「日田梨」、酸橙、乾香菇等，這次「日本溫泉之最–大分縣之夜」晚宴，便由大倉久和大飯店的兩位主廚藤村真廣、山本克哉，親自創作六道料理，將大分縣的食材發揮到極致，完整地將當地的美食文化帶到台灣呈現。

大倉久和大飯店「大分縣限定料理」預計於12月推出，在此之前也能到飯店五樓的「山里日本料理餐廳」參觀大分縣特產展覽，展期將至11/16。

大倉久和大飯店位於5樓「山里日本料理」的大分縣推廣展間（圖片提供：大倉久和大飯店）

昆布風味醃大分比目魚襯大葉醬

將養殖比目魚以海帶包裹，吸收水分外也增加魚肉風味，細切之後加上碎洋蔥、薑汁和橄欖油混合製成塔塔醬，再另以薄片比目魚包裹，用蕪菁裝飾並撒上魚子醬，最後再淋上蔥、生薑、紫蘇葉和橄欖油組合而成的醬汁。佐菜的是三和酒類「安心院蠑螈谷夏多內白葡萄酒」，以「Sur Lie（在不去除酵母的情況下儲存在木桶中）製法」進行橡木桶發酵，並於橡木桶內熟成，增加香氣長度、持久度和複雜度，其特徵是柑橘系和香草的香味中同時帶有清爽的酸味和礦物質感的風味，尾韻乾淨漂亮。

大分和牛澄清湯

使用大分縣品牌牛「大分和牛」的肩肉，以3天時間、繁複程序熬製而成的豪華法式清湯，搭配限量生產的高品質大麥燒酒「喜納屋（Kinoya）」，低溫發酵、常壓蒸餾，口感順滑優雅。

酒釀醃鰤魚佐核桃菠菜醬

採用大分縣產養殖的鰤魚，用甜酒醃過，加上混合奶油醬的米型義大利麵，最後淋上充滿核桃香、濃厚的菠菜醬，襯出魚肉的細緻。這道料理搭配南酒造「關之舌（Seki no Shita）」一同享用，麥子的香味、苦味、回甘的餘韻，使其非常適合作為魚料理的佐酒。

酥炸大分和牛菲力

「大分和牛」是大分縣最高品質的品牌牛肉，肉質均達4級以上，纖細的霜降脂肪使其肉質柔軟、入口即化。這道菜使用肉質柔軟的大分和牛里脊肉酥炸，絕對絕品。與炸和牛一起登場的本格麥燒酒「とっぱい（十杯）」，以國東地區傳統清酒製法技術的手工麴、三段釀造，並使用全日本獨家的蒸餾器等。

大分酸橙雪酪襯大分日田梨

大分縣的酸橙產量為全日本第一，氣味清爽芳香、口感極酸；另也盛產具有獨特香味的新高梨，果型碩大飽滿、果肉細緻香甜多汁、脆度高，與酸橙完美結合，帶來清爽解膩的冰品。

爐烤大分和牛沙朗佐和牛肉汁

壓軸料理烤和牛特別選用脂肪和瘦肉比例平衡的沙郎，以低溫慢烤防止肉質變硬，保持鮮嫩多汁。搭配的肉汁也經過精心研發，將牛筋和小腿肉煎熟後，加入焦糖、雞湯、月桂葉、百里香、大蒜和胡椒等香草製成，配菜則是松露馬鈴薯泥。

佐餐的是2021年安心院葡萄酒「梅洛紅葡萄酒」，帶有紫羅蘭、玫瑰、紅茶的華麗香氣，色澤純正，風味濃郁，尾韻細膩綿長。

【 大倉久和大飯店「大分美饌 主廚精選套餐」 】

供應期間｜即日起至2024年1月31日

套餐內容｜昆布風味醃比目魚襯大葉醬、大分和牛澄清湯、酒釀醃鰤魚佐核桃菠菜醬、酥炸大分和牛菲力、大分酸橙雪酪、大分和牛沙朗牛排佐紅酒醬、大分燒酎薩瓦蘭蛋糕

訂位專線｜（02）2181-5135

注意事項｜套餐服務最少需四人訂餐起，並三天前預約。

資料提供｜大倉久和大飯店

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM