![新竹第一間百貨公司「或者新州屋」重新開張!極簡詩意老屋、「酒醬風」串起味覺等亮點 新竹第一間百貨公司「或者新州屋」重新開張!極簡詩意老屋、「酒醬風」串起味覺等亮點](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_m_230023974_885.jpg)
「新州屋」是於昭和時期開業的新竹第一家百貨公司,專賣日本舶來品,曾是當時最時髦的店家。在熄燈20年後,由深耕新竹在地的「或者」接手經營,經過修復後融合新舊建物的語彙,導入選品、餐酒館、共創廚房、美食策展,並在2023/11/18重新開幕。
新竹第一家百貨公司「新州屋」
「新州屋」坐落在新竹東門市場前,於昭和九年(1934 年)開業,當時的東前街有野菜屋、時計店、吳服店、洋服店等,匯集了各式各樣的質感生活單品,「新州屋」則專賣日本舶來品,是相當時髦的百貨公司。
「新州屋」第一代創辦人戴吳獅,參考了日本過渡時期混合式建築的特色,將設計語彙帶回來台灣與工班溝通,建成新州屋現在的模樣。作為新竹第一間百貨公司,「或者新州屋」團隊評估原有的構造及設計,交由「雄本老屋」負責修復,還原破損的外牆溝面磚、保留空間原有的結構及重要痕跡。修復後的「新州屋」配有透明升降設備,可以看見原有壁面的老磚框景;新建的柚木樓梯,也是根據考察出的老梯遺跡,依照相同斜率、可逆性工法設計製作。
以「酒醬風」串連各樓層味覺體驗
「或者新州屋」一樓規劃「新州選品」,特別販售以在地酒醬為概念設計的馬卡龍,提供「虎尾釀澤酒」、「東陽馬告酒」、「恆器製酒巨峰」、「油封野薑花小捲奶霜」、「經典剝皮辣椒莎莎奶霜」、「油封煙燻鴨奶霜」等八款特色口味的馬卡龍;二樓是以新竹味為主張的「餐酒館」,菜單以Fusion Cuisine呈現新竹山海味,酒單設計呼應昭和日式浪漫;三樓則結合閱讀與料理主題活動,還可以相約三五好友到這裡,一起動手創作料理餐桌。
![「或者新州屋」一樓規劃「新州選品」,特別販售以在地酒醬為概念設計的馬卡龍(圖片提供:或者新州屋) 「或者新州屋」一樓規劃「新州選品」,特別販售以在地酒醬為概念設計的馬卡龍(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_402.jpg)
![二樓是以新竹味為主張的「餐酒館」,酒單設計呼應昭和日式浪漫(圖片提供:或者新州屋) 二樓是以新竹味為主張的「餐酒館」,酒單設計呼應昭和日式浪漫(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_113.jpg)
「硬是設計」、「水色設計」聯手規劃空間
「或者新州屋」由曾打造永心鳳茶、Simple Kaffa的「硬是設計」,與CAFE!N、% ARABICA嵐山京都店的幕後團隊「水色設計」共同操刀,前者詩意的風格融合後者的極簡調性,以「框景」作為設計概念,由小見大,感受紅磚紋理與水泥溫度,也象徵著世界飲食文化與在地的串連。
![「或者新州屋」由曾「硬是設計」與「水色設計」共同操刀(圖片提供:或者新州屋) 「或者新州屋」由曾「硬是設計」與「水色設計」共同操刀(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_661.jpg)
「或者新州屋」空間設計亮點
01|日治時代風格「溝面磚」構成建築立面
「或者新州屋」外牆由高雄「三和瓦窯」燒製5、6種漸層色系的「溝面磚」貼成。溝面磚是1920年代前後日治建築常見的建材,表面為凹凸紋路的形式,因為不會反光,所以在戰爭時具有防空保護作用,可以避免空襲,也稱為國防磚。
此外,「或者新州屋」也將原有大門線向後退,利用半霧面的EPOXY(環氧樹脂)搭配透明的玻璃,模仿宣紙的材質質感,將視覺焦點鎖定在中央展示窗。
![「或者新州屋」外牆由高雄「三和瓦窯」燒製5、6種漸層色系的「溝面磚」貼成(圖片提供:或者新州屋) 「或者新州屋」外牆由高雄「三和瓦窯」燒製5、6種漸層色系的「溝面磚」貼成(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_872.jpg)
02|以窗為題,貫串空間設計
圓窗、方窗,是「或者新州屋」二樓餐酒館重要端景。圓窗包含3層線版,第1層是原有的、第2層是以新蓋舊、第3層是新製水泥線版,可以看見不同時代的痕跡。
![圓窗和方窗,是「或者新州屋」二樓餐酒館重要端景(圖片提供:或者新州屋) 圓窗和方窗,是「或者新州屋」二樓餐酒館重要端景(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_956.jpg)
![圓窗包含3層線版,可以看見不同時代的痕跡(圖片提供:或者新州屋) 圓窗包含3層線版,可以看見不同時代的痕跡(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_339.jpg)
「硬是設計」吳透以蒐集來的台檜舊窗木料,運用深藍、淺藍、藍綠、咖啡、淺黃、白色、木頭原色的木窗,層層疊疊拼貼成「或者新州屋」的窗景。中央由木塊拼貼,高低錯落的菱形「S」,代表著昭和時代新州屋的家徽。作為當年新竹最高的建築物,吳透也以高低錯落的拼貼,呈現「或者新州屋」窗外櫛次鱗比的新竹市景。
![吳透以蒐集來的台檜舊窗木料,拼貼成高低錯落的菱形「S」,代表著昭和時代新州屋的家徽(圖片提供:或者新州屋) 吳透以蒐集來的台檜舊窗木料,拼貼成高低錯落的菱形「S」,代表著昭和時代新州屋的家徽(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_200.jpg)
03|玻璃土台、水生植栽保留原有特色
「或者新州屋」三樓設計為共創廚房,地面保留原始的4種花色磁磚,對應之前的4房格局。設計團隊使用金屬結構和玻璃板架高地面,凸顯原有地磚的特色與使用痕跡。
![「或者新州屋」三樓使用金屬結構和玻璃板架高地面,凸顯原有地磚的特色與使用痕跡(圖片提供:或者新州屋) 「或者新州屋」三樓使用金屬結構和玻璃板架高地面,凸顯原有地磚的特色與使用痕跡(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_644.jpg)
植栽花藝的部分,則找來美學家凌宗湧、CN Flower團隊設計,把大自然的生命力帶進建築中。三樓半月池為第一代屋主戴吳獅書房外的半月池檯面,CN Flower運用傘草水生植栽,特殊的形狀和清新姿態倒映水中,具有活潑的生命力,從室內望出呈現如詩畫般的感受。
![植栽花藝的部分,則找來美學家凌宗湧、CN Flower團隊設計(圖片提供:或者新州屋) 植栽花藝的部分,則找來美學家凌宗湧、CN Flower團隊設計(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_629.jpg)
![CN Flower運用傘草水生植栽,特殊的形狀和清新姿態倒映水中(圖片提供:或者新州屋) CN Flower運用傘草水生植栽,特殊的形狀和清新姿態倒映水中(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_175.jpg)
04|三樓透光天井,貫穿四樓打造挑高空間
在「或者新州屋」三樓,設計團隊還打造了透光天井,呼應三樓拱門形狀,讓光線從頂樓灑下。至於四樓的半戶外陽台,以前是舉辦舞會的場地,地面鋪滿了橘紅色的尺二磚,以傳統窯燒高壓成形而成,耐磨損,展現復古、樸實無華的情調。
![透光天井呼應三樓拱門形狀,讓光線從頂樓灑下(圖片提供:或者新州屋) 透光天井呼應三樓拱門形狀,讓光線從頂樓灑下(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_835.jpeg)
![四樓目前正在展出日本設計品牌「D&DEPARTMENT PROJECT」特展「Japan 47 麵—日本 47 個都道府縣地方麵展」(圖片提供:或者新州屋) 四樓目前正在展出日本設計品牌「D&DEPARTMENT PROJECT」特展「Japan 47 麵—日本 47 個都道府縣地方麵展」(圖片提供:或者新州屋)](https://wowlavie-aws.hmgcdn.com/files/article/a2/23974/atl_230023974_465.jpg)
【 或者新州屋 OR House 】
試營運日期|2023/11/18起
試營運時間|週三至週日 11:00-22:00
地址|新竹市東前街16號
更多訊息請見 新州屋官網
※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※
資料提供|或者新州屋