座落於「金典 綠園道商場」三樓「第六市場」，「金仔米店」不僅僅是賣米，還邀請到國際大獎團隊「十一室研」操刀空間設計，更首創「食驗型」配方米概念，依據不同米種的口感、香氣等特性，調配出滿足不同訴求的配方米，讓吃飯變得更有趣。
近年隨著國民飲食習慣西化的轉變，米的需求量降低，也對米業銷售造成壓力，「金仔米店」也主打「吃多少，買多少」的消費模式，匯聚全台各地小農種植好米，支持無毒友善耕作，並結合體驗服務、新穎轉型，藉此推廣「米」文化。
國際大獎團隊操刀空間
「金仔米店」的店裝邀請到2023年榮獲日本Good Design Award、韓國K-Design Award等獎項的「十一室研」操刀，從品牌理念「支持友善耕作、推廣台灣小農與米食文化」出發，以木頭作為主要材質，運用自然、簡約、機能的設計，為空間帶入舒適溫暖的氣質。例如展示櫃外的垂直木條造型，便是取自稻穗的意象，希望讓客人走入「金仔米店」店內，就像走入稻田間一樣。
首創「配方米」新吃法
以「食驗型」配方米為主的「金仔米店」創造米飯新吃法，將不同米種各有的口感、香氣、濕度、澱粉含量等納入考量，在多次實驗後推出8支配方米，讓吃飯這件平凡又日常的事，變得趣味且有意義。
其中，作為主打的「山櫻花」配方米，靈感來源自台中市花，選用濁水194與有機紅米以1：0.3比例搭配，呈現的米飯口感Q彈，色澤嫩粉，散發香甜風味。其他招牌配方米還有「杉林木」、「原民風」等。另外，「金仔米店」也將稻米所需元素「朝陽、淨水、沃田」，依照其特性規劃另外5支的配方米，豐富的選擇盡可能滿足各種對於不同米飯口感、口味的追求。
1＋1飯糰自由配
除此之外，「金仔米店」還提供米相關的多元商品，包括可自由選配的「金仔飯糰」、紀念品「百米許願瓶」，帶來有趣、美味又新潮的米店體驗。
【 金仔米店 】
店家地址｜金典 綠園道商場「第六市場」（台中市西區健行路1049號3F）
營業時間｜週二至週日 10:00-20:30
資料提供｜金典 綠園道
