張芝維

• 食譜2021/11/03

  沙丁魚、鮪魚罐頭料理超迷人！飲食作家徐銘志分享4道快速完成的自創料理

  疫情至今已趨緩不少，很多好的習慣則是默默被留了下來，像是料理、烘焙、園藝，許多人都找到了與自己好好對話的全新方式。我們這次邀請著有《暖食餐桌，在我家》、《私‧京都100選》、《日本踩上癮》；文章散見於各大報章雜誌的飲食作家徐銘志（Eric Hsu），分享幾道好上手的罐頭自創料理。

• 名廚2021/10/26

  台灣首見名廚料理線上課！Longtail主廚林明健與學籽共同開課教授12道西餐料理

  無論國內外，很多人在後疫情時代都培養出第二專長，主因便是線上課程的蓬勃發展，繳費後就能無限點閱課程，第一次學不會還能重播N次，如今線上料理課也加入戰場，還有米其林主廚從基礎刀工、挑食材教起，手把手帶你成為進階版料理高手！

• 生活2021/10/12

  酉鬼啤酒 X 週末炸雞俱樂部！話題新興品牌在餐飲市場的立足之道

  酉鬼啤酒、週末炸雞俱樂部，你可以說他們是微型小眾品牌，但他們在社群創造話題的生猛活力，就像他們所推出的產品，一出招就給你一個punchline！

• 名廚2021/10/08

  101大樓新開幕最高中菜品牌「捌伍添第」！星級主廚謝文以在地優質食材演繹古今中華料理

  位於101大樓85樓的「捌伍添第」，這是年底最受注目的中菜餐廳，諧音取自85樓，也有捌伍風華、豪門添第的涵義，如此豪奢的鋪陳，就是為了迎來廚齡超過50年的星級主廚謝文。

• 美食2021/10/04

  好評肉桂捲推薦！編輯精選3間不可錯過的私藏名單

  肉桂捲近年已成為全季節的烘焙商品，前陣子也在台北東區頂好廣場舉辦了全台第一個肉桂捲市集，琳瑯滿路的組合還有延伸的變化形式讓消費者多了不少選擇，以下精選三間肉桂捲店家，最適合待在家的午後！

• 美酒飲品2021/09/24

  One Tree Hill推出「楊貴妃」下午茶！6道茶點重新認識台灣好茶

  One Tree Hill就開在中山北路巷弄，棲身於日本知名建築師平田晃久所設計的建築一樓，潔白通透的空間、以茶為引的風格也瞬間風靡甜點愛好者的社群。創辦人Yen與Katia，在成立第三年之際，試著讓他們的消費者有機會更靜心品嚐來自亞洲的好茶及茶點，因而將座位形式改成一次只接受4組8人的預約制。

• 名廚2021/09/23

  義大利麵餐廳FERMI！The Tavernist主廚像現磨咖啡的製麵手法

  台灣能再次出現真正「從產地到餐桌」行動，是件很了不起的事，這次主打的並非珍稀食材，而是你我一週就可能吃上幾次的義大利麵，團隊將台中大甲所栽種的小麥直送店內，一天現磨兩次製作麵體，這幾乎能稱為飲食革命的理念，正是台北金普頓大安酒店The Tavernist餐廳的行政主廚James Sharman的新餐廳FERMI。

• 名廚2021/09/16

  江振誠攜手世界13位名廚推出「World Tour III」菜單！10月27日起於RAW上菜

  疫情之下，餐廳還能用什麼方式撫慰人心？先前正式對外開放用餐的RAW，即將在10月27日推出為疫情而生的特別企劃「World Tour III」，邀請世界各地共13間頂級米其林與世界50大餐廳，一間餐廳分享一道食譜，由RAW原汁原味按照作法完成，讓許久不能出國的大家可以回憶起出國吃美食的日子。

• 空間設計2021/09/16

  植物風格師 Yuty Huang 的空間搭配學！讓植栽每天為家換上不同的樣貌

  Yuty 家的每株觀葉植物，都像從雨林來long stay 的朋友，龜背芋慵懶地待在沙發旁，有些正享受著加濕器，矮櫃上也招呼著大小不一高高低低的虎尾蘭、黃斑寶扇、佛手虎尾蘭⋯⋯外面的錦緞蔓綠絨們層架上排排站，像是在享受桑拿；如果端著下午茶去陽台坐著，這些快樂的植物們，可能就像主人一樣親切地跟你聊天。

• 食譜2021/09/10

  日本家庭自製的「鹹檸檬醬」怎麼做？料理研究者宋伊珊分享居家製作食譜

  說到「檸檬」，台灣大部分的人可能對它熟悉、又有點不熟悉。台灣檸檬不但品種多元、風味也很不同，產季上可盛產到1月份，除了甜點、飲料，其實也有加入料理作為提味的食譜。