張芝維

• 風格美食2021/03/03

  TERRA土然巧克力專賣店 ！合風蒼飛設計的甜點迷必訪空間

  巧克力專門店TERRA土然，位於台北溫州街口，店主親自從世界各產地引進可可，從烘焙、破碎、研磨、調溫及入模等步驟製成巧克力bar、甜點、飲品。

• 名廚2021/01/19

  直擊蕭敬騰親自打造的神秘日本料理「渡邉」！體驗頂級食材的極致發揮

  藏身東區巷弄的「渡邊」日本料理剛開幕就一位難求，當大家以為熱門原因是來自業主蕭敬騰的藝人光環，其實主廚渡邉信介才是這間餐廳高朋滿座的原因。

• 美食2020/12/31

  直擊RAW主廚江振誠與他的30人廚師團隊！6年來300道菜未重複的廚房現場

  若以為米其林廚房都詩情畫意地像Netflix影集中，配著韋瓦第交響樂的畫面，那就太小看廚師的工作了。這個空間有各個想追求進步、被偶像肯定的靈魂，因為如此，廚房再怎麼高溫高壓，也嚇不跑有目標的人。

• 美食2020/12/13

  台北最瘋狂的墨西哥Tacos專賣店「MASA」！新鮮玉米餅皮自己做

  這間小店叫做「MASA」，沒有華美的外表、高調的宣傳，只是默默開了一個月，就已在社群上瘋傳，彷彿大家千呼萬喚，終於尋得一間夢寐以求的Taco專賣店。現場更不用說，店都還沒開始營業，就有不少人探頭詢問。

• 美食2020/12/12

  大稻埕百年老茶廠打造新茶坊！「Wangtea Lab x 有記」輕鬆汲飲台灣茶的風格茶空間

  來到「Wangtea Lab」店面前，先記得往右邊的店家瞧瞧，這是創立於1890年南糖北茶的年代，扮演台灣茶外銷的重要推手「有記名茶」，有記在茶的製作過程中所擔負的，是將毛茶藉由撿梗、焙火與拚配，成為一杯兼具香氣與口感、韻味悠長的精製茶，像是文山包種茶、高山烏龍、奇種（中度烘焙）烏龍茶，還有令西方國家印象深刻的東方美人與鐵觀音。

• 美食2020/12/11

  小樂沐新開張！主廚陳嵐舒全新風格法式餐酒館料理回歸台中

  主廚陳嵐舒將樂沐原址重新整頓打造出「小樂沐」。小樂沐其實不是樂沐的縮小版，反而像更貼近她心中一直想打造的美好bistro小酒館。

• 美酒飲品2020/11/13

  屏東AKAME新品牌MATHARIRI即將登場！山菜野寮菜色配美酒干邑

  要形容勇氣為何？恐怕是離開最繁華的城市，回到家鄉屏東禮納里部落開一間沒有人懂的餐廳。五年多前的AKAME主廚彭天恩（Alex）就是這股勇氣的代名詞。身為馬爹利「敢為一刻，勇創傳奇」傳世饗宴系列活動的首位合作者，Alex即將攜手與摯友徐忠和（Master）於部落迎接新品牌MATHARIRI山菜野寮，他表示：「AKAME與MATHARIRI不僅是分享平台，希望藉由臺灣豐富資源創造共幸，未來有摯友Master相伴，共同以山林中最熟悉食材與多年肉類專精經驗引領老饕走進部落，體驗他心中的饗宴，傳承熱情與永恆。」

• 美食2020/11/03

  RAW秋季菜單三大亮點！中藥漢方入菜、熱湯佐餐暖出台灣味

  你永遠猜不到RAW的下一季會推出什麼。繼上季以「酸」為主題，這次仍砍掉重練從新開始，將華人熟悉的「漢方」文化拆解，再以法國料理的角度去看亞洲食材與概念，因此這次也結合「喝補湯」的形式，研發全新四道佐餐湯與佐餐茶，真的要說台灣味？這次從溫度與香氣切入，元素又更加完整齊全。

• 創意行銷2020/09/29

  以全火鍋開啟跨界快閃體驗商機！全聯瞄準嚐鮮新世代限定、限時、限量的品牌學

  從1998年的66家乾貨超市，一路發展成市佔第一的生鮮超市，全聯不但出現在婆婆媽媽的買菜日常，更出現在年輕世代的社群話題，今年還變身成一間火鍋店，但全聯真的想跨足餐飲嗎？又會如何為1,014家門市鋪下更長遠的銷售之路？

• 美食2020/09/12

  南投中興新村7家風格美食！藝術家范承宗帶路老屋早午餐、異國料理

  2015年創辦考工記工作室的范承宗，是擅於將傳統器物的製作技法、材質重新賦予意涵的當代藝術家，其代表作品〈筌屋〉系列便是發想自邵族的捕魚陷阱；竹椅〈Flow〉、〈Circle竹鏡〉則是將製作竹器的古老工藝智慧帶入生活。今年新作〈龍宮〉則位於嘉義布袋海景公園，展覽至10月4日。工作室就在南投草屯的他，談起當地景點與美食卻非常幽默，如果想進行一場深度南投小旅行，跟著他鐵定好玩！