叢書出版
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甜點的華麗探險:可頌甜甜圈之父安賽爾的獨門糕點、創作心法與私藏食譜
糕點界最讓人津津樂道也最成功的創新典範!「美食界奧斯卡獎」詹姆斯比爾德基金會「頂尖甜點主廚」大獎得主打破想像、美味超群的31道神奇甜點,完整公開!
出版日期:2016/05/03
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咖啡職人究極技法圖典
最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務!Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃縮咖啡以及咖啡工具解說,快速掌握咖啡職人的風味準則!
出版日期:2016/04/28
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甜點盤飾:蛋糕、慕斯、塔派
25位甜點主廚示範×105道盤飾風格×1,000張分解步驟圖,以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間構圖、色彩造型設定,盛盤裝飾甜點,從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示,完全掌握運用關鍵!
出版日期:2016/04/28
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好設計,讓地方重燃元氣!19個激發日本在地特色的創新企劃實例
透過創新的企劃和讓人眼睛一亮的設計,我們重新感受到扎根於民間的強大生命力,也透過這些帶有地方特色的物品,產生想支援、探究地方魅力的心情。
出版日期:2016/03/29
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明天就出發!拚死也要去的日本絕景
明天就出發!萬人屏息的日本絕景!70萬網友好評!一片壯闊、一抹沉靜,60個一生必去絕美秘境,騷動靈魂再一次出走!蟬聯日本Amazon旅遊書第一名 只要一張機票+2萬日圓揹著行囊就走吧!
出版日期:2016/03/10
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擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例
首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本!點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,設計擺盤一次精通!
出版日期:2016/02/03
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Re: [問卦] 有沒有超級英雄的八卦?
史上第一本,以視覺資訊圖揭露超級英雄漫畫世界中,絕對超級無敵的廢知識……橫跨Marvel與DC漫畫世界, 超人、蝙蝠俠、鋼鐵人、蜘蛛人、忍者龜、X-Men……全歐美明星漫畫人物大集合!
出版日期:2016/02/18
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咖啡杯、掃帚有時還有蒼蠅拍,我們的日常感美學好時代
尋找生活中的幸福物件,平凡又不凡的生活工藝新時代!13位日本當代生活美學趨勢人物,以工藝重新定義當代美學生活。
出版日期:2016/02/01
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日本料理職人必備基礎技能 完全圖解:米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義
日本長銷經典職人專書日料技法圖解聖經,國家級日本料理權威精湛廚藝關鍵完全剖析
出版日期:2016/02/01
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料理道具案內:百年老舖釜淺商店的理想廚房用具
百年商舖釜淺商店的料理用具知識,首度化為文字。獨家傳授挑法、用法、保養法。
出版日期:2015/12/29
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經典義大利甜點:表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作
歐洲甜點之最!讓黑手黨大老失去戒心,教父也愛不釋手的義大利甜點,不只是提拉米蘇,還有義式冰淇淋、西西里香炸奶油卷、冰糕、沙巴雍……日本超人氣甜點主廚藤田統三,傳承再重譯義大利經典甜點,51道從食譜創作到盤飾設計完整解析全公開!
出版日期:2015/11/26
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當代酒標藝術:402個你一定要認識的紅酒酒標
402個紅酒酒標 X 213個酒商 X 89位專業人士,完整解讀酒標蘊藏的歷史、涵義、故事及哲學,極具收藏、增值、藝術的價值!知名釀酒家族第三代釀酒人麥克‧蒙達維(Michael Mondavi)為其寫序,一本紅酒愛好者、酒標收藏者與酒商專業人士,都該珍藏的專業酒標全書。
出版日期:2015/12/17