叢書出版
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百年時尚:解讀50個奢華品牌的發展歷程、極致工藝與設計核心
書收錄全球50大時尚人最愛的百年奢華品牌,從Burberry、Charvet、Fendi 、Hermès、Huntsman、Prada等百年奢華品牌的崛起背景、設計脈絡、材質工法,以及生產過程,看見時尚產業背後的設計品味以及生存法則!
出版日期:2015/08/20
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設計師的字體應用術:117款設計師必知的好用字體造型辨識、實用圖例解析
選對字體,讓設計更有效傳達訊息! 收錄117款常見/稀有、經典/創新、實用/裝飾特色的設計師最愛字體,從你的設計目的開始,解析字體造型特徵、易混淆字體對比,提供實景應用場合圖例。
出版日期:2015/08/04
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史蒂文.麥柯里:Untold.隱藏在鏡頭下的故事與紀行
Steve McCurry的30年攝影生涯第一手巨作,首度揭開Steve的攝影新觀點及引人入勝的故事旅程。那些未曾面世且隱藏在背後的震撼及祕密,從攝影物件、貼身手札、旅途記錄、媒體報導到珍貴文件檔案,完整公開!
出版日期:2015/07/30
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陶板屋の家族物語:暖味食譜,道出20個暖心故事
本書透過20個發生於陶板屋的溫暖故事,介紹20道經典陶板屋菜色,首次公開陶板屋經典人氣菜色食譜,藉以傳達「陶板屋是第二個家」的溫暖感受,帶領人們深入陶板屋裡人情滿滿的深刻滋味。
出版日期:2015/06/11
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鮮味的祕密:大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!(收錄39道天然鮮味食譜)
為何「鮮味」等同於「美味」,得以打敗鹹、甜、酸、苦四大味道? 來自東西方的鮮味大調查,顛覆你對於「鮮味」的既有想像!從科學、從文化、從食譜中,透徹解析這個令味蕾活躍跳動又複雜的人類第五味!
出版日期:2015/05/21
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超詳解實用料理擺擺盤大全——職人必修的觀念、技法、食器運用指南
25位名廚親自示範、詳解200道擺盤樣式,全面掌握職人必修的實用擺盤技藝!有系統地認識各式料理風格,並活用其經典應用技法。
出版日期:2015/05/21
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古道具生活指南:時代感老件器物500選
18位老靈魂店主透過獨到的審美眼光,嚴選500件生活老器物,歷史文化故事、收納保養訣竅、世界市集店鋪指南,從年代、國家、材質一一剖析各種設計元素,遍及歐美日亞、跨越世紀的集合,既然時光機還沒發明,就用生活來營造!
出版日期:2015/05/14
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設計商品,這樣賣就對了!聰明運用集資平台、電子商務與品牌行銷,創造設計商品大商機!
對設計師而言,集資平台具有「了解消費者需求」與「創造需求」兩大功能。集資平台具有高度社群性,先了解受眾,再針對他們的需求推出募資案,成功機率才高。至於如何「創造需求」,則取決於設計師「說故事的能力」。
出版日期:2015/04/23
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韓流重襲!韓劇、K-POP、男神、女子天團用娛樂征服全球的軟實力
第一本從流行文化透視韓國如何變強的專著,從政治、文化、商業等,讓你一次弄懂韓流席捲全球的真相。原來一部韓劇就是韓國各產業的最強大代言廣告,也只有娛樂業足以打敗三星,而史上最重大的國家品牌重塑運動更要從大眾文化開始!
出版日期:2015/02/13
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壽司之神全技法:小野二郎的壽司聖經
本書紀錄小野二郎的職業精華,詳細解說33種食材、16種技法、18樣重要配角,從食材挑選、料理手法、食器搭配、出菜順序到店面氛圍,深度剖析小野二郎一生的堅持、職人精神與待客之道,並由流連數寄屋橋次郎多年的料理評論家山本益博監修,讓你更了解、更貼近壽司之神的高度及遠見,唯有堅持不懈、全心投入在工作上,才能迎向成功之道。
出版日期:2015/02/13
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免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方:用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包
掀起免揉麵包旋風第一人X 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」。只要麵粉、酵母、水和鹽,不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋,都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包!名廚安東尼•波登、生活家瑪莎•史都華、Amazon讀者五星推薦!
出版日期:2014/12/30
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米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤
本書由東京米其林三星「銀座小十」、二星「銀座奧田」的主廚奧田透,親自示範50道燒烤料理,包含魚類、貝類、肉類和野菜等各式食材,味燒燒、醬燒、鹽燒、土佐燒、幽庵燒等各種技法。 50道料理首先簡要概括料理順序與揀選食材的要點,再搭配詳盡圖解Step By Step說明食材的處理和工法、串叉的位置和訣竅、醬汁的製作和刷法,從火力的調節、翻烤的時機、刷醬的順序等皆有鉅細靡遺的解說。
出版日期:2014/02/27