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![舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味]()
舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味
數千年來，香料是一種「奢侈品」，最初的運用是藥用。直到古羅馬人把香料作為調味品的需求增加後，開始進口印度南部的香料，甚至不惜花費大把大把的資金，意外促使了「香料貿易」的發展。從植物學、地理學、歷史等角度，來探索香料的起源與變遷，這本書不只體現人類對香料的熱愛，更是見證香料如何改變全世界，下次當你拿起廚房檯面上的香料罐，也許會對它肅然起敬！
出版日期：2024/12/28
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![巴黎星級名店La Pâtisserie Cyril Lignac甜點大全：法國國民主廚黎涅克的55道經典食譜]()
巴黎星級名店La Pâtisserie Cyril Lignac甜點大全：法國國民主廚黎涅克的55道經典食譜
在世界最知名的甜點一級戰區，La Pâtisserie Cyril Lignac是巴黎最著名的法式甜點店之一，由全方位的星級主廚希里爾‧黎涅克（Cyril Lignac）所創立。黎涅克將法式傳統工藝與當代審美相融合，他的甜點造型簡潔優雅，色彩和諧，極具藝術感，完美詮釋了「美味即是視覺藝術」的理念。本書收錄55款店鋪的招牌代表作品，由黎涅克與La Pâtisserie甜點師貝諾瓦‧庫弗朗（Benoît Couvrand）共同設計。每個甜點的製作步驟都十分詳細，並配有清晰的圖片和分解步驟。
出版日期：2024/12/28
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![記號：佐藤卓的120個標誌設計思考]()
記號：佐藤卓的120個標誌設計思考
本書收錄日本平面設計大師佐藤卓從數十年設計工作中精選出的120個記號、標誌、logo作品及其核心思考，可從中一窺他將品牌的關鍵價值以視覺化語言呈現背後的設計思考脈絡。從熱賣十數年的明治牛乳包裝設計、21_21 DESIGN SIGHT的視覺識別到越後妻有大地藝術祭的標誌，都有讓人驚嘆而多變的創意視角。
出版日期：2024/12/07
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![以創作為生：20年全職畫家寫給創作者的事業指南]()
以創作為生：20年全職畫家寫給創作者的事業指南
一般認為要靠創作生活不是容易的事，而作者竟能以全職畫家身分活動了20年，獲得足以養活一家三口的報酬。本書集結他在藝術世界生存至今的實務經驗與技巧，從踏入這行的心理建設、如何賺錢及建立與客人的關係這幾個大方向，探討要根據什麼基準設定作品價格；如何創造、接待、維繫自己的客人；如何提高客人委託創作機率；挑選畫廊舉辦個展的種種考量等實務面向。希望藉由自己的經驗讓創作者之間變得更容易交換情報、讓有實力的創作者能夠更勇於追求理想亦兼顧生活、讓更多人創作出的高品質的美能流傳到下個世代，成為「支持未來人文化力的一顆小石子」。
出版日期：2024/11/21
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![調酒的技藝：調製技巧 × 風味入門 × 100道創意酒譜，調酒師的職業養成全書]()
調酒的技藝：調製技巧 × 風味入門 × 100道創意酒譜，調酒師的職業養成全書
《調酒的技藝》是由詹姆斯・比爾德獎（James Beard Award）得主、著名調酒師托比·馬洛尼（Toby Maloney）和芝加哥知名酒吧「暮色時刻」（The Violet Hour） 團隊共同編寫的一本調酒指南。本書從調酒的基礎概念出發，旨在教授讀者如何掌握調酒的技巧，並在此基礎上創造出屬於自己的創意調酒，宛如資深酒保一般自信從容地創造出獨特的飲品。
出版日期：2024/11/21
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![壽司的歷史：從古代發酵魚到現代生魚片，技術、食材與食譜的美味探索]()
壽司的歷史：從古代發酵魚到現代生魚片，技術、食材與食譜的美味探索
如今風靡全球的壽司，其實一開始並非我們今天熟知的米飯與新鮮魚肉的結合，而是作為保存魚肉的發酵食品。在中古時期，壽司從街頭小吃逐漸走向貴族宴席，見證了日本社會結構的變遷與美食文化的昇華。本書將帶你深入探討壽司的發展脈絡，從古老的發酵食品，到如今的國際料理，涵蓋了飲食文化、製作技術、美學觀察及其背後的精神符號。
出版日期：2024/11/21
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![水果料理百科：風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知，step by step拆解130道米其林星級食譜技藝]()
水果料理百科：風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知，step by step拆解130道米其林星級食譜技藝
本書將介紹各季盛產的水果種類，帶您認識其中富含的營養價值、如何挑選與保存等基礎概念，圖解前置處理步驟與切削教學，涵蓋前菜、沙拉、濃湯、主餐、甜點、雞尾酒……等百道星級食譜分享。當代名廚數十年來的熱情鑽研盡皆濃縮在此，這是一本不可錯過的專業水果料理百科，將為您帶來更寬廣的烹飪應用視野與風味搭配靈感。
出版日期：2024/11/05
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![KUKI time糖霜餅乾的甜時光～從基礎概念到質感秘訣，130+超美糖霜餅乾技法全圖解]()
KUKI time糖霜餅乾的甜時光～從基礎概念到質感秘訣，130+超美糖霜餅乾技法全圖解
本書集結甜時的重要技法與作品，循序漸進地介紹餅乾體與糖霜製作、拉線上色等基礎細節，提升質感的許多秘訣與配色選擇，最後將這些技術組合應用在超過百塊餅乾中，創造各種變化可能。亦分享了自己的創業經驗及餅乾背後的情感點滴，使本書在技術外也充滿了溫度，是想學習手做餅乾、接單創業者必備的珍貴教科書。
出版日期：2024/11/05
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![神祕喵星塔羅牌：給貓奴的78張塔羅牌與說明冊]()
神祕喵星塔羅牌：給貓奴的78張塔羅牌與說明冊
自古以來人與貓之間就有深厚的羈絆，貓咪的警覺能預知未來將發生的災害，冥冥之中守護人類，我們可以從這副牌中一窺端倪。78張塔羅牌展現了神情、身姿各異的萌貓們，觀察牠們的神態，可以從中覺察到每一張卡牌隱藏的諭示，並引導你觸發意想不到的力量。
出版日期：2024/09/21
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![跟日本小學生一起學日語！提升單字量及表達力的詞彙圖鑑]()
跟日本小學生一起學日語！提升單字量及表達力的詞彙圖鑑
出版兩年仍雄霸亞馬遜日語類前三名，系列熱銷超過20萬本！日本家長買來送禮與共讀Top1的日語學習書！覺得「可愛」只想得出「かわいい」來稱讚嗎？要如何練習觀察事物重點和用日語說明日常狀況的能力呢？一起來學習日本小學生畢業前都要懂的詞彙吧！
出版日期：2024/09/21
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![Tchin-tchin ! 法式小酒館美食圖典：250道法國在地佳餚 × 100款美酒 × 最道地的餐酒文化之旅]()
Tchin-tchin ! 法式小酒館美食圖典：250道法國在地佳餚 × 100款美酒 × 最道地的餐酒文化之旅
法式小酒館的魅力總是迷人，包括吧檯、獨特氛圍以及隨時可以品嚐的店家自製餐點。這是庶民飲食文化裡特殊的一環，更是法國美食的代表。「巴黎最佳小酒館」Villa 9 Trois的主廚史堤芬·賀諾（Stéphane Reynaud），將分享250道經典小酒館食譜，並介紹100支佐餐葡萄酒，以及更多關於咖啡、調酒、生啤酒、乳酪、甜點的知識。
出版日期：2024/08/22
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![義式冰淇淋四季風味指南：48位義大利職人的100道GELATO食譜選集]()
義式冰淇淋四季風味指南：48位義大利職人的100道GELATO食譜選集
義大利美食評鑑權威紅蝦指南（Gambero Rosso） 冰淇淋店分類評選最高榮譽——三個甜筒獎（Tre Coni） 走訪當代傑出義式冰淇淋主廚店鋪，一窺百款配方背後的風味設計靈感！
出版日期：2024/08/22
