美食

• 美酒飲品2025/01/02

  unDer Lab將世界「街頭小吃」翻玩成酒！液態版Taco、大冰奶Ramos Gin Fizz等重現夜貓族的一日餐食

  街頭小吃反映各地最貼近市井日常的飲食景象——台灣人吃涼麵、喝珍奶；墨西哥街邊Taco飄香；紐約雀兒喜市集總有人一手生蠔、一手啤酒搭著入口……風味不同，吃的卻都是溫馨和爽快。名列亞洲50大酒吧第72名的「unDer Lab」，週日套餐式主題酒單迎來新作，本季（2024冬春）以「共振效應 — 街頭小吃」為題，抓取散落世界各地街頭、關於小吃的風味與記憶，將其疊加、融入酒水與食物當中，用一場為期兩個小時的體驗，讓各國小吃場景隨味蕾顯影。

• 咖啡廳2024/12/26

  咖啡香中墜入詩意湖畔！東區咖啡體驗場域(beanroom)打造期間限定品飲體驗「湖畔嬉遊」

  坐落台北東區巷弄內的 (beanroom)，自今夏開幕以來，便將咖啡旅程作為核心體驗之一，除販售咖啡豆，也提供結合音樂與咖啡風味的感官體驗。此次帶來全新的「湖畔嬉遊 A Poetic Journey to the Lake」體驗，將自家配方豆作為靈魂，編製一部獨屬於湖畔的咖啡旅程，透過一天的更迭揭開咖啡的層疊風貌。

• 風格美食2024/12/26

  風土滋味遇見百年花磚文化！台中全新糕餅品牌「留酥」X 台灣花磚博物館攜手推出藝術聯名伴手禮「喜上眉梢」

  不同於多數伴手禮品店的陳列與商業氣息，在留酥店鋪裡感受到更多的是溫暖與分享，透過地面、檯面石材自然的紋理的應用，呼應留酥糕餅的質感。只要來此，留酥總會奉上一杯蜜香紅茶與一塊鳳梨酥，讓人在喧囂的日常步調裡，慢下來，坐上猶如鳳梨酥的造型沙發，靜靜品嚐一口口糕餅流於唇齒的香氣與甜美。

• 風格美食2024/12/25

  RAW廚房首度對外開放參觀！12/31最後營業日限定、無需預約，前進米其林餐廳作戰現場

  2024年7月，由江振誠主廚Chef Andre領軍的米其林二星餐廳RAW，宣布12/31將是餐廳最後營業日，未來將轉型為「RAW Culinary Academy 國際料理學院」，展開醞釀許久的傳承計畫。重整前夕，RAW特別在12/31舉辦Open House Party，當天Chef Andre將率領全體團隊在現場與大家相聚交流，神秘的RAW廚房十年來也將首度對外開放！當日活動無需預約，自由前往即可。

• 風格美食2024/12/25

  讓所有人都能享受咖啡的平價奢華！專訪Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky

  選擇台灣設立全球首間概念店，對Joseph來說是一段暖心的緣分。 在2008、2009年間，當時的他還未擁有巴拿馬的莊園，甚至幾乎未曾踏足亞洲，但他在衣索比亞生產的咖啡豆卻已被跨海引入台灣，更受咖啡職人力邀來台。「台灣是第一個以如此熱情接納我的產品的國家，雖然我在歐美也有銷售咖啡豆，但遠不及這裡對我們的理解與欣賞。」藝伎（Gesha）本是咖啡中的極品，如今Ninety Plus更幾乎等同於頂級藝伎的代名詞。 最早之前，他與父親、兄弟在美國丹佛經營Novo Coffee，專營衣索匹亞豆烘焙。作為一個尋豆人，他在2005年溯源到咖啡產地，2006年起，Ninety Plus的旅程便是由此展開。

• 風格美食2024/12/18

  風靡社群的「壽司劇場」來台！日本「照壽司」渡邊貴義主廚客座初魚，九繪鍋、鰻魚漢堡等名菜上桌

  近年致力推動台灣及國際料理界交流的初魚餐飲集團，特邀渡邊貴義來台攜手「初魚 鮨」舉辦客座餐會，2025年1月中巡迴台北、台中、高雄三地，為台灣饕客獻上集結兩地壽司匠人記憶、魅力獨具的壽司劇場！

• 美酒飲品2024/12/17

  五感啟程！山野森活與遠慕 WILDMOOR以餐酒交響，共享野奢之境的究極臻品生活哲學

  暮色四合，薄霧縈繞於山林之間。穿梭於山野森活綠意滿佈的木棧小徑上，腳步輕踏間，感受大地與自然的親密接觸，耳邊是蟲鳴鳥叫的合奏，帶著四季的風掠過樹梢的呢喃。秋冬過度的天邊，黃昏漸入的晚霞由粉橘轉為濃烈的紫紅，隨著陽光隱沒，劈啪的營火光暈燃起一絲暖意，與星辰遙相輝映。這樣的氛圍，喚醒了人們對野奢生活的深刻念想與極致感受的嚮往。這片刻，塵囂與時光都彷彿被遺忘......。

• 風格美食2024/12/15

  「Jamikuki」果醬餅乾專門店進駐赤峰商圈！以鮮紅與未來科技感銀打造店空間，首波推6款獨特果醬口味

  以「果醬餅乾」為主題的專門店「Jamikuki」正式進駐赤峰商圈，門店設計以大膽的鮮紅與未來感科技銀為主軸，象徵傳統與創新的交融。而為慶祝開幕，Jamikuki 與藝術家 Beryl Wu 攜手推出限量聯名卡牌，讓消費者依照卡牌上的情感物件，找到最契合的果醬餅乾風味。

• 風格美食2024/12/13

  小小樹食進駐勤美術館！隨展覽主題推限定菜單，台中特色「東泉辣炸雞」必嚐

  米其林綠星餐廳「小小樹食」首度踏出台北、插旗台中，進駐由日本建築大師隈研吾團隊設計的「勤美術館」，除將帶來「紅油皮蛋豆腐餃」等一系列招牌菜，更融入台中特色「東泉辣椒醬」入菜推出辣炸雞。開幕期間，小小樹食呼應勤美術館當期特展中的「雲朵」意象，融入蛋白、棉花糖、奶蓋元素推出3款鹹與甜點；未來也將持續配合館內展覽主題策劃限定餐點，讓展覽的敘事想像自觀者的大腦、心緒延伸至味蕾。

• 風格美食2024/12/12

  「le beaujour 芃卓」打造更輕鬆的精緻法餐！新推法式肉派等單點料理、寶元紀精選下午茶

  開幕兩週年之際，芃卓呈獻首度由江丕禮主廚主導的Tasting Menu「秋韻」，同時升級全日Fine Dining體驗，週間在午、晚間套餐的基礎上，增加全日單點A La Carte菜單，打造更輕鬆、彈性的用餐模式。