美食

• 美食2023/11/16

  從營養學角度出發，獨創輕盈均衡的舒心料理！「AW. Restaurant 秋 現代法餐」新主廚陳博玄和秋季菜單登場

  高雄「AW. Restaurant 秋．現代法餐」自2022年隨御盟國際驛館開幕以來，不僅致力於營造獨特且靜謐用餐氛圍，設計巧思也藏在餐廳各角落，從器皿、花藝到藝術擺設，讓賓客們在細品美食中，亦能領略藝術創作和生命力所帶來的感官觸動。餐廳最近迎來擁有營養師專業背景的主廚 Hiro 陳博玄，11/1起推出秋季全新菜單——「綻放」，結合了「當令、永續食材與營養學」三大內涵，喻意新生的美好旅程，也作為「AW Restaurant 秋．現代法餐」全新概念的首發亮相。

• 美食2023/11/15

  台中Lay Low新型態社交沙龍！復古又摩登的紅磚老宅內，白天提供早午餐、晚上化身DJ餐酒館

  位於台中綠園道旁的新型態Social Club「Lay Low」由一群來自不同創作領域的海歸台中人操刀，改建自充滿復古風情的紅磚老宅，以世紀中期現代主義風格設計打造摩登情調的場域，白天是咖啡廳、早午餐餐廳，晚上則化身餐酒館、酒吧，更不定期邀請DJ演出，期望讓每個人都能在此找到共鳴。

• 名廚2023/11/15

  以蔬食為主角的繽紛料理！onefifteen邀新加坡一星JAG主廚Jérémy Gillon訂製早午餐宴

  為慶祝十週年，時尚選品店「onefifteen 初衣食午」邀請新加坡米其林一星餐廳「JAG」主廚Jérémy Gillon來台客座，特選當季時令，揉合蔬食、野味與迷人色彩，搭配初衣食午精選香檳，設計出共11月週末限定的早午餐菜單，6道菜各有對應的秋季之味。

• 美食2023/11/14

  「暖廚家味」線上課程：以「家的味道」為核心，集結6位主廚的16道家常菜

  「暖廚家味」發起人蔣雅淇以「家的味道」為核心出發，匯聚史上最高等級師資團隊，包括被譽為「印度洋上最偉大廚師」RAW 主廚江振誠、南台灣最難預約AKAME 主廚彭天恩、台中最美餐廳飛花落院主理人魏幸怡、東岸最紅法餐Sinasera 24主廚楊柏偉、蛋黃酥界佼佼者陳耀訓，6位暖廚攜手12位家人，在得獎導演以10人團隊搭配8台攝影機的捕捉之下，推出最高規格也最溫暖的線上課程。

• 美食2023/11/13

  台北「Gras」法式餐酒館！豬鵝野味鄉村菜、巴黎風情復古店裝，交織帶反轉魅力的法式風景

  「Gras French」以酒紅、暖金色交織出復古與摩登並存的法式氛圍，戶外區則是老樹下的陽傘和藤編座椅，共築一片台北市區難得的寫意光景。店內主打道地的法國鄉村菜搭自然酒，飽滿、直接的風味是不同於高端法餐的美味爆擊。

• 美食2023/11/12

  Ukai-tei Kaohsiung 秋季菜單發布！以阿里山黃金板栗、鮮甜大閘蟹、日本加賀蓮藕等美好食材滋養身心

  身為擁有60年歷史的日本UKAI集團在海外第一家分店，並入選2022、2023米其林指南的Ukai-tei Kaohsiung，以「一菜一皿」鐵板燒、旬鮮豐美的懷石料理、加上台灣頂級食材與日本空運美饌的洋食排餐，由懷石料理長廣瀨晉平（Shimpei Hirose），譜寫颯爽節氣中秋蟹與珍饈共舞的浪漫，而鐵板燒及西餐行政主廚田辺友樹（Yuki Tanabe）則結合精湛法式廚藝，兩人攜手呈獻最新「秋收魚肥」的秋季菜單。

• 美食2023/11/11

  感官體驗至上，以小吃打造撫慰人心的美食場景！專訪BAO品牌創辦人暨創意總監張爾宬

  令歐洲為之瘋狂的刈包品牌BAO首度跨海於亞洲快閃，受邀於台北的「A STAND by Foodie Amber」外帶店打造「MINI BAO」，由於皆在2013 年創立品牌，創辦人張爾宬（Erchen）與能充分理解BAO宗旨和魅力的Foodie Amber創辦人Amber 相遇，決定攜手歡慶10 年這個重要的里程碑，傳遞橫跨半個世界也令人著迷的台式魅力。

• 美酒飲品2023/11/08

  為頂級威士忌穿上百花齊放的高訂時尚

  作為時尚界最閃亮的新星，英國新銳設計師Richard Quinn繼2021年後再度與皇家禮炮合作，推出兼具工藝與時尚品味的威士忌「高訂」（Haute Couture）——橙紅玫瑰限定版與法蘭西菊限定版，讓現實與夢幻交錯的瑰麗華美，成為頂級威士忌的新奢之作。

• 美食2023/11/07

  新任日籍主廚以「款待精神」演繹金風之秋與自然意象！「Orchid 蘭餐廳」秋季菜單展現當代日料之美

  向來以細緻和諧之料理深獲饕客好評的 Orchid 蘭餐廳，已連續六年榮獲《台灣米其林指南》推薦，10月更迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi坐鎮操刀，Sato主廚曾於多間世界知名 fine dining 餐廳任職，包括世界50大、澳洲三帽餐廳《Quay》、新加坡米其林二星餐廳《JAAN》及一星餐廳《Whitegrass》等，首季秋季菜單將憑藉他踏遍世界各地的豐富閱歷，發揮深厚底蘊、大展烹飪技藝，不僅凸顯優質當令食材之美，亦充分演繹其對當代日本料理的精闢觀點。

• 美食2023/11/07

  台北盤式甜點「akeruE Dessert」全新菜單！干貝海膽柚子塔、睡蓮、伊比利火腿割包，顛覆味蕾的甜點饗宴

  日籍主廚平塚牧人與調酒師吳盈憲聯手的akeruE Dessert開幕至今接近一周年，充滿季節感與融合台灣元素的盤式甜點蔚為話題，近期推出秋意全新菜單，以台式元素如割包、豆花、番茄蜜餞，以及日本的醃大根、北海道海膽，再加上干貝、伊比利火腿、松露、魚子醬等食材創造出顛覆味蕾的甜點饗宴。