美食

• 名廚2022/01/15

  十年如一日的料理篤行之道！專訪THOMAS CHIEN主廚簡天才

  早在米其林指南來台、掀起高端餐飲浪潮之前，在高雄開業10 年的THOMAS CHIEN已是許多人一再光顧的法式餐廳。擔任主廚與餐飲總監的簡天才個性低調，卻也因謙遜踏實的特質在餐飲圈擁有極高好評。今年他推出第一本個人專書《Thomas Chien—味覺的旅途》，在每道食譜背後的口述，都能感受到他做菜與做人相同的溫度。

• 美酒飲品2022/01/13

  匠師之美，秉持一心一藝鑄新造極

  所謂的手藝，正是「以手造物」的技藝，在快速工業的時代，解構美學藝術家席時斌堅持「一心堅持，才能成就一藝」的精神，就如同是信仰，有著對工藝的堅持和美學拿捏，也有深邃的智慧和啟迪. . .

• 美食2022/01/12

  「肉大人」回來了！在家就能享受的五種特色火鍋湯底和創新吃法

  曾獲紐約時報推薦為「台北五間最佳食肆」的精品火鍋肉大人，雖於2021年中歇業，現推出五種特色火鍋湯底，變成在家也吃得到的溫暖饗宴。由中保餐飲收購後，聯手復興空廚精心打造的五種肉大人特色火鍋湯底：酸白菜、泡椒麻辣、蕃茄培根、大根牛骨、蒜頭味噌，除了涮肉，亦提供多種創意吃法讓大家盡情嘗試！

• 美食2022/01/11

  唐寧茶 X 米其林餐盤JE kitchen春季菜單！主廚親解茶入菜、北歐料理手法5道餐點特色

  TWININGS唐寧茶攜手台北知名餐廳JE KITCHEN，合作推出春季限定菜單，主廚黃耀徵以「唐寧英倫花園」為創作概念，揉合北歐料理手法、唐寧鉑金系列茶款，創作2022首季限定套餐。

• 咖啡廳2022/01/11

  「AFTER5步驟六」從廢墟新生的老宅咖啡廳！嚴選自家烘豆、台味特調Coffeetail

  由超過40年的殘破廢墟改建，「AFTER5步驟六」隱身於台北林森北路巷內的一座公園旁，其三角型的建物外觀搭配灰色洗石子牆面，在保有自身特色與空間使用機能的同時，更和諧地融入周邊環境。

• 美食2022/01/08

  秋刀魚深夜食堂期間限定登場！台日滋味菜單、黑膠主題策展等4大亮點

  日本文化誌《秋刀魚》攜手音樂主題咖啡廳「聲色 Sounds good」、「寶島製造」團隊，打造期間限定的「秋刀魚深夜食堂」，藉由特色菜單、黑膠主題策展、LIVE版Podcast與放映經典日本電影，帶給大家融合台日滋味的美好週末夜！

• 美食2022/01/07

  COFFEE LAW x萬秀洗衣店！「愛，洗滌後的模樣」跨世代聯名攝影展

  咖啡品牌COFFEE LAW與「萬秀洗衣店」跨界合作，在東區概念店「城市之丘」共同舉辦「愛，洗滌後的模樣」攝影展，並結合跨世代的美好，推出展期限定套餐和兩項聯名商品，在城市的靜謐咖啡場域中，開拓充滿回憶的傳統氛圍，體現「愛」的不同模樣。

• 美食2022/01/06

  屏東「有肉食舖」！頂級桌邊服務一個人吃也不尷尬

  位於屏東的「有肉食舖」有專人桌邊服務，只需動口不動手，更設置了包廂區與吧檯區，無論是三五好友聚餐或個人獨享都適合。除此之外，菜單上以清楚明瞭的牛豬部位圖呈現，點餐時再也不茫然，搭配招牌佐食鰻汁舒肥蛋拌飯、米食蔥鹽玉子飯，在寒冷冬季中品嘗溫暖饗宴。

• 美食2022/01/06

  有肉2022虎年聯名禮盒療癒登場！老字號蜂蜜 X 期間限定老虎造型盆器

  擅長將多肉植物化為精緻禮品的「有肉SUCCULAND」，於2022春節前夕推出虎年聯名禮盒，除了由團隊親自設計的限定款老虎造型盆器，更攜手百年品牌「泉發蜂蜜」，以「福虎生蜂」為命題，為向來承受許多習俗限制的虎年增添溫馨甜蜜的祝福涵義。以下由La Vie帶來本次禮盒的亮點統整！

• 美食2022/01/05

  原臺北刑務所官舍變身MAD by Le Kief！在日治時期建築中享用精緻料理

  坐落中正紀念堂附近的「原臺北刑務所官舍-愛國東路3號」，歷經兩年的規劃與修復後，於2022年蛻變為「MAD by Le Kief」，將帶領人們在這歷史空間中，享受獨特的餐飲體驗，同時透過導覽、沙龍講座等藝文活動，讓大家更了解此處的文化故事。