美食

• 名廚2024/07/12

  星級餐廳「銀座 小十」主廚奧田透的擺盤巧思！利用天然器皿與時令食材，呈現日式料理的季節感與獨特美學

  在世界各地的料理中，會運用自然的葉子和蔬菜巧妙地去盛裝，將精緻的料理擺得美不勝收的，也許只有日本料理了。這是因為料理本身就體現了大自然的風景之妙。與人造器皿不同，自然的器皿原本就以眞實的樣貌存在於大自然中，故能將季節以及每個月的儀式及節慶等重要元素更加淸晰地呈現出來。這也是日本料理中珍貴的表現手法之一。 

• 風格美食2024/07/11

  早餐店吃得到米其林美味！香色、鳥苑主廚出品：好初油封鴨腿堡、真芳靈魂炸雞吐司限量推出

  吃早餐是一件很搖滾的事 vs 不吃早餐是一件很嘻哈的事，你是哪一派？就算平時很嘻哈，這次也可能因為「好初早餐」和「真芳炭烤吐司」的夏季新品動搖！「油封鴨腿潛艇堡」、「靈魂香料炸雞吐司」光聽就香，而且還是出自兩家米其林入選餐廳——歐陸風格fine dining「香色」、日式雞肉串燒「鳥苑」——主廚的巧思和手藝。

• 咖啡廳2024/07/11

  「Louis Vuitton Café」快閃台北！白金花朵環繞空間，米其林三星餐廳「態芮」設計餐點

  台灣第一間期間限定「Louis Vuitton Café」進駐Bellavita一樓中庭，餐點特邀米其林三星餐廳「態芮」主廚何順凱設計，鹹食、甜點、咖啡與茶飲皆有。

• 美酒飲品2024/07/11

  可以豪氣乾杯的日常威士忌！「麥克勞德產區系列單一麥芽威士忌」首度登台，打開從低地到島嶼的蘇格蘭威士忌四大產區感官之旅

  台灣作為蘇格蘭威士忌全球第四大出口市場，本週又有全新系列酒款登陸台灣！黑松公司與國際洋酒集團麥立得洋酒公司(Ian Macleod Distillers)攜手引進「麥克勞德單一麥芽威士忌」，推出麥克勞德產區系列(Macleod’s Single Malt Scotch Whisky)，主打順口可暢飲，可直接且少見地一次體驗整個蘇格蘭威士忌四大不同產區風味。

• 風格美食2024/07/09

  在三二行館盡嚐山海滋味！加州米其林星廚Justin Cogley來台客座，7/12起三日限定

  鄰近北投地熱谷的三二行館，邀請南加州海岸邊的米其林一星餐廳Aubergine行政主廚Justin Cogley來台獻藝，邀請訪客以山就皿、以海為缽，品嚐串連汪洋兩岸的夏日滋味。餐會將於7月12日～14日登場，三天限定。

• 咖啡廳2024/07/09

  星巴克台南「首府門市」新登場！以鹽山白雪美景為發想，大片玻璃帷幕構成夢幻咖啡空間

  星巴克台南「首府門市」將於7月10日開幕，其鄰近早期知名曬鹽場之一的「鹽埕出張所」，因此以鹽山白雪美景為概念，並以日式傳統建築為發想，將曬鹽場的意象襯托出白色如雪般的場景，在外觀上搭建以玻璃帷幕為主體，如鹽般的雪白色線條點綴，打造如同夢幻般的白雪門市。

• 美酒飲品2024/07/02

  魚尾獅、濱海灣花園化身調酒！新加坡八間酒吧共創，邀居民重新發掘著名地標的建築之美

  這些調酒，有沒有令你想起哪些場景？由「BOMBAY SAPPHIRE」龐貝藍鑽琴酒策劃的「Saw This Made This」活動於新加坡登場，攜手當地八間著名酒吧，以大眾熟悉的星國景點為靈感，創作出一系列限定調酒，從中探索藝術、調酒與建築之間的關係。

• 咖啡廳2024/07/02

  CAFE ACME進駐台中勤美誠品綠園道！以藝術家工作室為發想，打造愜意咖啡空間

  CAFE ACME咖啡廳前進台中，落腳勤美誠品綠園道，並以「藝術家工作室」為發想打造店空間，呼應一旁即將落成的未來勤美術館，以及這個街區的人文氣息。

• 食譜2024/07/02

  法式料理蔬菜技法與烹飪指南！季節時蔬前置準備、保存技巧、食譜示範一次看

  蔬菜常被賦予小菜或主菜附食的地位，但比起肉類，植物能夠提供更多豐富多樣的風味感受，包括甜味（洋蔥和大蔥）、土味（甜菜）、葉菜（菠菜和萵苣）、茴香和清涼提神（小黃瓜）等。蔬菜也有不同口感，像是生食的酥脆以及熟食的鬆軟綿密。在蔬食料理越加盛行的今日，蔬菜不再只是配角，更是高級料理中的重要角色。本文將帶領你從各式食譜中，了解時蔬挑選技巧、蔬菜處理步驟，讓你能夠在這趟美味且時有驚喜的蔬菜之旅中找到靈感。

• 風格美食2024/06/30

  從產地到餐桌的台灣康普茶！「茗茗茶香檳」耗時1000小時釀造、與自然共生的質飲美學

  在歐美行之有年的「康普茶」風潮，近年也吹入台灣，受到健康生活提倡者的擁護。今（2024）年，台灣團隊「茗茗茶香檳」更在有「酒界奧斯卡」之稱的IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，成為歷屆以來低酒精與無酒精類別中，首個奪得金牌的康普茶。