美食

• 美食2021/02/08

  私房祕訣大公開！飲食觀察家葉怡蘭親解如何籌備一場賓主盡歡的家宴

  想要辦一場賓主盡歡的家宴，又不知道如何著手規畫？就讓最喜歡在家料理的飲食觀察家葉怡蘭分享她的私房祕訣，從擬訂菜單、調配準備時間、到如何創造充滿談興的用餐時光，籌備一場賓主盡歡又情意滿點的家宴，比你想像的更輕鬆自在！

• 美食2021/02/08

  台南特色星巴克奇美博物館門市！現代古典風格搭配金屬色系的優雅咖啡空間

  全台門市已突破500間的星巴克，在台南又新增一家特色門市！將於2月12日正式開幕的「星巴克奇美博物館門市」，為全台唯一進駐博物館的星巴克，並位於奇美博物館1樓餐飲區中，不用購票就能入內品咖啡。此外，一旁更設有台南首家「7-ELEVEN X COLD STONE複合店」的「7-ELEVEN奇美博門市」，提供民眾更多選擇！

• 美食2021/02/08

  欣葉台菜X台酒打造新台味！台菜、和酒、手路菜等5大必吃亮點

  欣葉台菜與台酒埔里酒廠以短期專案企劃的方式，聯手打造台味餐酒館，提供消費者享受美食好飲的去處！

• 美酒飲品2021/02/08

  冠軍侍酒師何信緯分享！初心者的居家餐酒搭配指南

  一場完美家宴，除了美食與朋友，更需要美酒作為氣氛催化劑！然而，料理與酒飲該如何搭配，才能迸出一加一大於二的火花？作為東道主的我們，又該如何依據聚會的時間、賓客和料理，選出最適合的那支酒呢？儘管酒的世界博大精深，跟著冠軍侍酒師何信緯（Thomas）細細挑選，家宴初心者也能讓眾人高舉酒杯，笑喊一聲「Cheers！」

• 食譜2021/02/08

  煙燻風味美食！台灣攝影師陳敏佳的炭烤煙燻實踐菜單

  煙燻，聽起來理所當然又好似些許陌生，它是人類與大自然合力，透過木頭、火候與時間，讓食物沾染出迷人風味的料理方式。這次La Vie跟《好吃》合作，邀請攝影師陳敏佳，示範美國BBQ教父的食譜，在敏佳的秘密基地上，開張僅有一天的炭烤煙燻風味鋪。

• 食譜2021/02/08

  和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅

  白色如電擊的粗細軸線條，明快而大膽地於鮮紅色肉片中綻放，這是和牛，也是日本最頂級的生活食慾文化。這次La Vie跟著台南肉舖暨私廚「岡 精肉」深入的味蕾旅行，從在地百年市場、到日本職人精神細緻而飽富層次的脈絡，領略和牛凌駕於感官之上的新火花；更在一場重置想像的五感藝術中，浸濡每一環節至微掌握的節奏。

• 名廚2021/02/06

  世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！

  世紀名廚艾倫．杜卡斯創作的經典魔術，是冬季也能輕鬆享受的冰品小點。加了白乳酪的雪酪有更深一層溫潤且滑順的口感，搭配上焦香燒烤過的考密斯西洋梨，形成冰與火擦撞而出的驚艷美味。

• 名廚2021/02/05

  絕美刀工料理藝術！日本主廚奧田高光雕出食材千變萬化的雙手技藝

  「只要身為料理人，終其一生都得和薄刃菜刀打交道，拿著薄刃菜刀的時間比例大概也是最長的。這正說明了在料理的領域中『蔬菜』是佔有十分重要地位的食材。」—「梅市」奧田高光

• 風格美食2021/02/04

  天然美味卻閃閃發亮的裸感蛋糕：萊姆夏洛特蛋糕

  「裸感蛋糕」的概念是一絲不掛的蛋糕。裝飾盡可能簡單，讓蛋糕本身如同餐桌上的核心裝飾品般閃耀，簡單卻能引人注目。何不用自己花園裡摘下的花所製成的糖漬花環，來裝飾經典的維多利亞海綿蛋糕呢？

• 美食2021/02/02

  盤點星巴克全台新開特色門市！台北時代寓所、雲林北港等7家必訪咖啡空間

  近年星巴克在台灣各處開了不少特色新門市，並且結合了在地文化，打造出獨特的咖啡空間。而不論你身在何處，不妨找時間造訪北中南必訪的星巴克，來場以咖啡為主題的深度小旅行！