美食家先驅唐魯孫說「任何事物都講究個純真，自己的舌頭品出來的滋味，再用自己的手寫出來，似乎比捕風捉影寫出來的東西來得真實扼要些。」在這人人都愛用飲食經驗分享生活的時代，我們對生命中最美好事物還有什麼想像或啟發？

「品嚐美味也只在嘴巴到喉嚨之間，吞下去後萬物皆相同」日本俚語如是說，在這短短的喉三寸，品味的敏感與覺知度決定道理。作為味覺藝術家的主廚們，如果轉換身分，會有怎麼樣的體悟？這一次我們以主廚的舌尖為味蕾嚮導。食物作文章，試著用更精煉的語言品味，在飲食文化裡淺嚐新觀點，食出不一樣的味道！