《來我家吃飯吧!》
還記得,上次邀朋友來家裡吃飯,是什麼時候嗎?
在餐廳林立,品嚐速度追不上開店速度的時代,邀請朋友來家裡吃飯,像是種浪漫的往日情懷。然而,即便技藝難與名廚相比、空間不如飯店華麗,「來我家吃飯!」這種乍聽反潮流的邀請,卻因主人的體貼盛情、用餐時的自在親密,成為賓主最珍貴的回憶。讓我們走入創意人生活,體會家宴魅力,再從選食、挑酒、餐桌布置開始,打造自己的美好餐桌,歡迎親愛的人們,來我家吃飯吧!
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2019 年 02 月號 第 178 期
《來我家吃飯吧!》
還記得,上次邀朋友來家裡吃飯,是什麼時候嗎?
在餐廳林立,品嚐速度追不上開店速度的時代,邀請朋友來家裡吃飯,像是種浪漫的往日情懷。然而,即便技藝難與名廚相比、空間不如飯店華麗,「來我家吃飯!」這種乍聽反潮流的邀請,卻因主人的體貼盛情、用餐時的自在親密,成為賓主最珍貴的回憶。讓我們走入創意人生活,體會家宴魅力,再從選食、挑酒、餐桌布置開始,打造自己的美好餐桌,歡迎親愛的人們,來我家吃飯吧!
FEATURES
一座城市可以有多少種面貌,那就要看你透過哪個觀景窗 望見它。這個月請來去年以國慶主視覺設計獲得廣大迴響 的設計師葉忠宜帶路,畢業於京都造形藝術大學研究所的 他,曾旅居京都5年,這座融合古典與當代氛圍的獨特城 市,在他眼裡有哪些迷人的必訪之地呢?
到品家家品設計總監洪忠權Spencer 家中拜訪時,正值農曆年末。當公司行號在餐廳舉辦尾牙時,屬於JIA Inc. 品家家品設計團隊的內部小尾牙,卻在Spencer 家中熱熱鬧鬧地展開。
設計師的家宴會是什麼模樣?是食器與擺盤的丈量,抑或美感與口感的精算?帶著滿滿好奇,我們造訪位於台中的種籽設計,這才發現,在具體可感的風格和風味之外,那由節氣引領,並於日常交織的迷人層次,才是「種籽家宴」最獨特的地方。
冷颼颼的冬日早晨裡,烤箱傳來甜絲絲的溫熱香氣、友人也陸續登門;陽光灑進玻璃窗,像為廚房舞台打了光,屬於「香甜生活La Vie Friande」主廚陳孝怡(Zoe)的美好時光,正揭開序幕。
一場完美家宴,除了美食與朋友,更需要美酒作為氣氛催化劑!然而,料理與酒飲該如何搭配,才能迸出一加一大於二的火花?作為東道主的我們,又該如何依據聚會的時間、賓客和料理,選出最適合的那支酒呢?儘管酒的世界博大精深,跟著冠軍侍酒師何信緯(Thomas)細細挑選,家宴初心者也能讓眾人高舉酒杯,笑喊一聲「Cheers!」
想要辦一場賓主盡歡的家宴,又不知道如何著手規畫?就讓最喜歡在家料理的飲食觀察家葉怡蘭分享她的私房祕訣,從擬訂菜單、調配準備時間、到如何創造充滿談興的用餐時光,籌備一場賓主盡歡又情意滿點的家宴,比你想像的更輕鬆自在!
台灣近年出現不少老屋活化的案例,該如何讓老屋重生成為城市最美的風景,也是許多民眾關注的議題。曾多次來訪台灣的日本建築師渡邉義孝,憑藉著對台灣日式建築的熱愛,以手繪和文字紀錄,留下了豐富且有趣的個人觀察,展現了比台灣人更愛台灣老屋的深情。
如果2018 年是休旅年,那麼2019 年就是電動車年。SUV 車款是潮流產物,雖代表商機,卻難以創造汽車工業大躍進。對車廠來說,汽車的未來是電動車,2019 預告上市的新車大可分兩走向,SUV為數仍多且熱度未減,另一方面由Mercedes-Benz、Porsche、Audi 等品牌領軍,經過多年孕育的高成熟度純電車齊聲發表,這些產品不但立下了車款標準,也可預見未來10 年車壇將是電動車的天下。
冬日午後,淡水雲門劇場舞台上,一枚如科幻場景般的神秘滿月蓄勢待升。有別於過往作品的在地民俗氛圍,雲門2藝術總監鄭宗龍取古語「月暈而風」的意象,與舞者們共同激盪出新作《毛月亮》的野性奇幻世界。
倘若仔細端詳鄒駿昇筆下建構出的世界,會發現其實作品與創作者本人,彷彿有著一股相似的潛在氣質。那是一種低調、細膩、卻又總是在思索著什麼的狀態。當年那個為了追求夢想的他,毅然捨下穩定的美術老師工作,直奔英國主攻繪畫及插畫創作,轉眼間已經是台灣最具代表性的視覺藝術家。然而,創作路上的轉折和變化,當然不是這樣一句話就能說盡的。藉著鄒駿昇近期舉辦《From Stop to Start 啟示的起始—鄒駿昇個展》的機會,就讓我們一探他創作路上的所思所想。