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![建築還能怎麼觀看？]()
2025 年 03 月號 第 251 期建築還能怎麼觀看？
今年可是個屬於建築迷的大年。兩年一度、以AI與科技為主題的威尼斯建築雙年展、五年一度的2025大阪世博會，還可以在跳島日本瀨戶內國際藝術祭之餘，順道一覽安藤忠雄、SANAA、藤本壯介等大師的經典作品。但請讓我們先暫時拋開這些設計潮流與大作，理解、感受一座建築該從哪裡開始？許多人可能會想像建築很難懂，不知該如何親近，尤其那些由建築大家操刀的詭奇之作似乎太過高遠，但我們的生活其實與建築親密無比——我們不正都住在建築裡嗎？我們忘記五感隨時都在與周遭的空間互動，而這正是重新認識建築的起點。這次我們邀請20多位國內外、不同領域的創意人，透過攝影、藝術、日本動畫、圖像小說創作、詩人等多重觀點，探索建築的無限可能。封面是著迷於都會生活的攝影雙人組，David van der Leeuw & Sarah van Rij中Sarah的作品。他們兩人協作又各具獨特視角，深具神祕感的街拍創作，自然而然將城市間建築的造型、線條與元素、鏡射都納為了攝影靈思。專題從設計與建築人的帶路探索、藝術家與建築師的跨界聯手創作、堅持手作模型到探索VR科技虛擬空間的藝術實踐，以及台日策展人的越洋對話，其中有許多來自非建築領域或半個局外人的觀點，希望提供一種「建築以外」的思考，成為你重新發現建築的新提案。
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![跟著光，尋找創作靈感]()
2025 年 02 月號 第 250 期跟著光，尋找創作靈感
提到「光」，腦中浮現的畫面是什麼？是豔陽高掛的炙熱白光、樹葉間隙漏出的驟明驟滅、海面反射的粼粼波光，抑或落日餘暉將天地渲染成一體的那刻？自然光線的變化，在各異時間與場所，於每個人心中映寫下各自深刻的魔幻時分。但生活裡的光線不僅於此，一盞燈伴隨著回家路途的指引、一個亮著的手機螢幕提醒訊息未讀、一群燭火在蛋糕上紀念下重要節日⋯⋯，無時無刻存在身邊的光，以各種姿態鑲嵌在人類生命，宛如電影裡的名場面，會記得發生了什麼事，也記得當下的光景是什麼。自然或人工、有形或無形，光是客觀也是主觀的存在，觸發人類感知與探索世界的雷達。 專題將從一盞燈開始，展開一場以光為指引的靈感旅程。燈具、時尚、空間設計師如何發現與看待生活中的光？調光師、燈光設計師、光節策展人，這些與光工作的人們是如何掌控光線？而光在視覺與科技藝術創作裡，是怎麼被轉化與詮釋？攝影師們又是何以拍出不同於人眼所見的光感？文章裡談光，也談生命裡每一個記得的光與影，更談創作裡每一個找到靈光的過程。原來靈光並非突然乍現，而是本就散落在生活裡的靈感片刻，等待你我察覺它的光芒。
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![2025餐飲新浪潮]()
2025 年 01 月號 第 249 期2025餐飲新浪潮
隨著疫情後餐飲業逐漸回暖，全球美食版圖也在劇烈變化。無論是精緻餐飲的新定義、傳統與創新的交融，還是那些即將被喚醒的被遺忘食材，都在悄悄影響我們的用餐習慣與對美食的期待。從更貼近日常的小型餐飲形式，到科技賦能的感官餐廳，每一口都在重新定義我們對「吃」的想像。當餐飲圈回歸到傳統烹飪技術的現代化演繹，從有意識的健康料理到永續倡議，未來的餐飲不僅僅是味覺的享受，更承載了文化、環保與生活方式的全新價值。 從蒐羅2025年餐飲人最關注的趨勢開局，並深入台灣餐飲業最前線，看業界翹楚如何傳授最實務的技巧及know-how。同時，當無酒精飲品不再被視為「替代品」，甚至走向高端化與精緻化，展現更包容的用餐文化；而家庭餐桌則成為了美學與情感的載體，編輯團隊走進星級主廚的廚房及住所，看他們如何在快節奏中，打造充滿儀式感又貼近日常的餐桌風格。而亞洲味的全球復興不僅是一場美食風潮，也可以說是文化自信抬頭，從台灣夜市小吃的創新演繹到米其林餐桌上的在地滋味，這股熱潮在全球舞台上掀起轟動。另外，從韓國《黑白大廚》到台灣《夜市王》，美食實境競賽節目又如何從娛樂形式轉型為餐飲品牌的曝光神器？餐飲人及創意人又如何看待從小吃到大的台式街邊小吃？2025年的餐飲業正迎來一場顛覆性的改變，我們試圖和你一起大膽預測，以開放心態掀開這場美味革命的序幕。
