La Vie雜誌 - La Vie | 設計美學、生活藝術、創意風格

雜誌出版2017/09/04

大師交手，一場時尚與建築的社交舞

無論在螢光幕前如何絢爛，時尚終究需要一個實體空間與消費者面對面。但什麼人才能不失分毫，設計出完整傳遞品牌概念的空間？大師品味終究要大師才懂，時尚與建築的登峰相會，不僅再繹經典，更出新意。

雜誌出版2017/09/04

2014年底敞開大門的RAW，至今也快滿三年了。和一些只有初開幕時引爆話題的餐廳不同，除了在國際評比如「世界50大最佳餐廳」（The World's 50 Best Restaurants）上屢屢告捷之外，江振誠兌現了承諾，把台灣放上世界平台，讓世界看見所謂的台灣味。他怎麼做到的？其實還是回到身為廚師最擅長的事，在這間餐廳裡，將台灣的食材和味道，與全球頂尖佳餚相互競美，然後發現原來雙方都有一樣的理念，進而做到概念上的連線。

雜誌出版2017/09/04

專訪 / 一吃就懂的牛肉熱魅力──米其林一星牛排教父鄧有癸

今年四月，鄧有癸的第十間餐廳「CAPSTONE steakhouse」於高雄水京棧國際酒店登場，「教父牛排」旗下餐廳招牌餐點齊聚，原汁原味呈現經典，橫跨北中南的鄧氏牛排版圖儼然成形。

雜誌出版2017/09/04

精品巧克力的台灣味

2017年6月底，世界巧克力大賽（International Chocolate Awards）亞太區結果出爐，「畬室法式巧克力甜點創作」、「可可法朋」、「福灣莊園」、Formosa Chocolate 及「莊式手工巧克力」奪下7 金11 銀6 銅，讓台灣巧克力在世界舞台上大放異彩。異域可可豆深埋在產業厚土之中，要靠職人澆灌才能破土而出。本月La Vie 特別專訪「畬室」主廚鄭畬軒和「可可法朋」主廚李依錫，分享他們持續耕耘台灣精品巧克力市場的精彩經驗。

雜誌出版2017/09/04

從美感出發　解放腦袋的實驗教育──臺北影視音實驗教育機構

如果沒有特別說，一般到訪寶藏巖的遊客大概很難想像在台北這處獨特場域裡，居然還藏了臺北市第一所立案的非學校型態實驗教育機構。自去年九月創立的臺北影視音實驗教育機構（Taipei Media School,後簡稱為TMS），今年即將邁入第二年，學生也將從40位增加為兩屆80多人。在這座無牆、沒有制式教室、不須遵循傳統課綱的學習環境裡，將會為台灣實驗教育以及影視音領域，帶來什麼樣的不同呢？

雜誌出版2017/09/04

新銳設計的幕後推手──Margriet Vollenber

在米蘭家具展（Salone del Mobile）的衛星展Ventura Lambrate 上端出創意的想法，對於年輕設計師來說是一大推銷自己的機會。而能以敏銳眼光聚集這些設計人才，並在展覽上帶來令人驚豔的設計趨勢，身為策展人的Margriet Vollenberg 可說是帶領此些新銳設計師登上更廣闊設計舞台的重要推手。