風格美食

• 美食2024/02/09

  東泉辣椒醬融入法國菜？台中「FIRNS」創意法餐，香港主廚融匯歐亞經驗恣意創作

  2023年底開幕的台中餐廳「FIRNS」，由香港主廚黎掀杰Ricky Lai掌勺，他從香港成長、歐洲習藝、日本磨練、臺灣創業的多元生活經驗汲取養分，以在地食材為基底，承襲法餐對醬汁的講究，創作出一道道法式佳餚。

• 美食2024/02/09

  過年，我想來點⋯⋯？創意人從影視漫畫下單的6道年菜

  設計師｜潘昱州過年最想吃的是電影《金玉滿堂》裡，張國榮跟趙文卓在結尾端出那道用豆腐做的猴腦。小時候看這部電影時，對袁詠儀躲在推車底下裝猴子的橋段特別有印象。搭配片尾曲整個人都暖起來了，讚。

• 美食2024/01/26

  帕米貝可PALMIER BAKERY Simple, but Not Easy 啜一口蝴蝶效應

  七年來的首間實體店面，就位在被譽為時髦與質感力都展露鋒芒的NOKE 忠泰樂生活內，帕米貝可Palmier Bakery 以呼應NOKE 跳脫一般百貨的策展形式，在溫潤木質、墨黑及金色金屬設計，走出蝴蝶酥經典與創新迸發的當代況味；以法式千層酥為延伸的甜點，亦在櫃中如藝術品單一陳列，也預見主理人Robby 對於甜點的思辨。

• 美食2024/01/25

  初魚li teppanyaki、大阪米其林法餐La Kanro聯手獻藝！交織日、法風味的鐵板料理，3月雙日限定

  台北食客對初魚應不陌生，從傳統江戶前風格板前壽司「初魚 鮨」到「初魚鐵板燒」，都維持著長年的好口碑。2023年底在新光三越鑽石塔開幕的「li teppanyaki」，則是集團跳脫日式風格的新嘗試，主打高檔「西式鐵板燒」，運用各國當旬特色食材，融入法式醬汁手法、西餐擺盤美學，且在風味、口感上更重視層次的變化，將各地風土揉入料理長的一鏟、一轉、一蓋，燒出新穎的無菜單當代鐵板料理。

• 美食2024/01/24

  「BRUN不然」ATT店開張！坐進簡約揉合綠意的店空間，享用全天候早午餐

  繼首店安和店、去年開幕，如同代官山秘境花園的信義店後，BRUN不然第三間店點於今（2024）年落腳複合式購物空間UR LIVING。

• 美食2024/01/20

  「Le Goût樂葵法式鐵板燒」進駐台北信義！7大夢幻食材無菜單料理、現代低奢質感空間

  即將於台北微風南山開幕的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」主打以市面近半價吃到七種精選夢幻食材，寬敞的空間中設置4個料理台、約60席座位，整體舒適大方、明亮通透，創造物超所值的用餐體驗與多重感官饗宴。

• 美食2024/01/15

  台北「Nabo ULV」北歐風格餐廳！在溫煦的木質客廳，品味發酵、炭烤與風乾滋味的美妙

  台北北歐餐廳「Nabo ULV」隱身忠孝復興的喧囂小巷中，菜色結合發酵、炭烤、煙燻等北歐料理的慣用手法，呈現各式山海滋味。

• 美食2024/01/09

  「晶華軒 X 皇家哥本哈根」年節餐桌開訂！鄔海明主廚粵式功夫菜、北歐頂級餐瓷共織團圓氛圍

  中式大菜與西式餐瓷如何串連？丹麥頂級餐瓷「皇家哥本哈根」的台灣餐廳巡迴之旅，來到以精緻粵菜著稱的「晶華軒」，將盛行於丹麥的「Hygge」生活思想，結合華人農曆新年的「團圓」習俗，取兩者皆注重家人、好友溫馨共聚的內涵，讓唐草、水波紋等皇家哥本哈根的經典圖騰，與鄔海明主廚以30年廚藝與時間煉成的粵式好菜，共譜跨文化的豐盛餐桌。

• 美食2024/01/09

  在高空酒吧一覽港都夜景、大啖純正泰菜！高雄「BAR KAO」迎來泰籍女主廚

  「BAR KAO」位於承億酒店27樓，不僅坐享360度高空環景，日夜俯瞰亞灣區風景，更是全高雄最高的高空環景酒吧設計空間。這次邀請來自南泰的女主廚——葉舒妮掌杓，結合南臺灣的海派熱情與奔放，帶來「潮流時尚饗宴，正宗泰式美食」。

• 美食2024/01/03

  台中奶茶專門店「BLIKE」插旗台北延吉街！主打簡約都會感空間、推出季節限定「分號拿鐵系列」

  台中奶茶專賣品牌「BLIKE」進駐台北了！主打超越想像的奶茶、提供極致精品體驗，BLIKE台北延吉店以簡約現代的都會店裝，帶來世界各地的莊園茗品，更將推出季節限定「分號拿鐵系列」，加入藍山咖啡凍、頂級波本香草等高品質原料，重新定義精品手搖飲。