風格美食

• 美食2024/04/12

  台北信義「inari」日式時髦居酒屋！在帶有「屋台」意象的溫煦空間，嚐MUME出品的和洋小料理

  坐落於台北信義區的日系時髦居酒屋「inari」，為喜愛夜生活的人們增添下班小酌、週末聚會的愜意所在；來到這裡，不只能感受東京現正流行的酒場文化，還能嚐到「MUME」出品、台北最fine的日式小料理。

• 美食2024/04/08

  士林餐酒館「INTRO」隱藏版創意中菜！「樓上見」前主廚蔡慈偉帶來口水魚塔塔、鴨肝糖葫蘆等菜色

  受士林餐酒館INTRO之邀，chef Robert在4月的每個五、六、日帶來客座晚間套餐，這份由他和INTRO餐飲團隊攜手設計、包含7道菜色的tasting menu，延續了主廚「中菜西做」的好功底，不僅重現樓上見招牌前菜「雲吞」，更有受經典滬菜、川菜啟發的創意新菜，其中翻玩「口水魚」的「生魚塔塔」令人印象深刻。

• 美食2024/03/27

  高雄「雋 GEN」粵菜中餐廳！米其林三星「頤宮」前主廚陳泰榮領軍，重現經典粵菜風華

  台北米其林三星「頤宮」中餐廳前行政主廚陳泰榮，受高雄米其林一星餐廳「Liberté」、「承Sho」幕後投資人萬象餐飲之邀，落腳港都，合力打造粵菜餐廳「雋 GEN」，其菜色以傳統為骨幹，一半經典、一半創新，展現粵菜清鮮中見層次的風味之美。

• 美食2024/03/22

  「蘭 Orchid X 越南AKUNA」四手餐會4月登場！海鮮為主角的摩登日料，Sam Aisbett招牌鱷魚肉上桌

  「蘭 Orchid」佐藤清主廚邀請越南「AKUNA」主廚Sam Aisbett來台客座，同樣熟悉西餐、對日料懷抱熱情的兩位主廚，享有「摩登日料」的創作底蘊，這次將選用大量海鮮入菜，更將共同呈現chef Sam在越南一戰成名的鱷魚肉料理。

• 美食2024/03/14

  米其林一星牛排館「A CUT」必吃6道菜！牛排推澳洲A Legacy，剁椒魚、泰香蟹餅令人驚艷

  2023年重返米其林一星之列的A CUT，被饕客譽為「牛肉百科全書」，提供14項牛肉部位、品牌選擇，最新推出的澳洲頂級和牛「A Legacy」肉質呈現絕美琥珀色澤，值得一嚐。A CUT必吃的除了牛排還有哪些？本篇同步盤點5道推薦菜色。

• 美食2024/03/14

  一隻雞有無限可能！倫敦指標性餐廳Chick 'n' Sours主廚的雞肉食譜分享

  倫敦指標性餐廳—奇肯薩爾餐廳（Chick 'n' Sours）主廚暨創辦人卡爾．克拉克（Carl Clarke）來自伯明罕的漢茲沃斯（Handsworth）。15歲時，他帶著僅有的一點錢，從家鄉逃到了澤西島。在賭場把錢都輸光後，某間飯店的澳洲籍大廚給了卡爾一份工作，每天要替8000顆馬鈴薯削皮。卡爾將食物視為生活所需，直到人生的較晚時期，才發展出對烹飪的熱情。在不同旅館以及軍隊從事過烹飪工作後，卡爾拋開了一切，轉而成為一位世界知名DJ。

• 美食2024/03/13

  春日限定和牛宴！「阪前和牛鐵板燒」一餐呈獻日、澳頂級和牛7種吃法，將抹茶融入炒飯和龍蝦

  「阪前和牛鐵板燒」主打「日澳頂級和牛七吃」，主廚以鐵板為舞台，不只以本格派的手法炙燒、香煎和牛，更將其入湯、製成漢堡肉、炒進飯裡添香；今年春天，更大膽將「日本抹茶」揉入料理，結合春日擺盤意象，呈獻「春旬和牛饗宴」。

• 美食2024/03/12

  來場日式春茶宴！「飛花落院」三周年限定餐會：和宅料理佐5款台灣好茶，天光山色交織琵琶樂音

  每年三月，正是飛花落院慶週年的時節，院子裡的藍花楹正好冬末初春之際盛開，成為夥伴們與舊雨新知共度生日的寫意背景。今（2024）年，飛花落院匯聚藍花楹美景、和宅料理、琵琶聲，以及台灣5款出自頂尖製茶師的在地好茶，推出「三周年音樂茶餐會」，3月27日至31日五天限定。

• 美食2024/03/05

  曼谷「LV The Place」概念店開箱！亞洲首個LV餐廳、熱帶咖啡廳、沉浸式展覽等空間搶先看

  Louis Vuitton最新品牌概念店「LV The Place」於泰國曼谷開幕，集結展覽、咖啡廳、餐廳與購物空間，打造全方位的品牌體驗，為曼谷再添一朝聖地標。

• 美食2024/03/05

  當電影導演策劃一場可以吃的電影？米其林綠星蔬食Curious 2024 春季全新主題菜單

  Curious第一季菜單相當新穎現代感、有許多分子料理的呈現與冷食；而第二季則講述職人的溫暖故事，運用了更多傳統烹飪手法，以原型食物展現職人精神的純粹，吃起來溫度滿足、視覺與互動呈現也相當豐富有趣，有不少饕客可以動手一起創作如用醬料畫畫的環節。