風格美食

• 美食2024/01/03

  台北餐酒館「rén Bistronomy」將台味注入異國料理！酪梨豬肉蔥油餅、芋泥mole醬鴨胸等創意菜色

  rén Bistronomy主打台味與美墨、東南亞風味結合的創意料理，酪梨和蔥油餅、芋泥和墨西哥莫雷醬mole⋯⋯多種意想不到的組合，都在主廚的巧妙安排下交織成為美味。

• 美食2023/12/28

  台北「梵VAN」把辦桌流水席變成新潮鐵板燒！和牛米糕、破布子蒸魚、紹興醉龍蝦等經典台菜轉譯

  辦桌文化是台灣傳統宴客的標準習俗，不論是炸湯圓、紅蟳米糕，還是魚翅羹，都是每個台灣人對於流水席的共同記憶。選址在台北東區的「梵VAN 東方流行鐵板燒」大安店，轉譯你我熟悉的桌菜料理，以傳統與現代並行的鐵板燒手法呈現，打造出截然不同的鐵板燒新體驗。

• 美食2023/12/26

  高雄「永心浮島」餐酒館進駐大港倉！海鮮、葡萄酒佐海景波光，獻上港都風情用餐體驗

  以精緻台食台茶聞名的「永心鳳茶」，也帶著全新餐酒品牌「永心浮島」前進駁二港邊大港倉七庫，以海景波光佐海鮮、葡萄酒，打造貼合港都愜意生活樣態的時髦餐廳。

• 美食2023/12/14

  台北「Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所旗艦店」：坐落師大商圈、城市綠洲般的烘焙坊

  坐落台北師大商圈的「Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所」旗艦店，以溫潤通透的店設計與門口療癒的綠意植栽，打造出猶如城市綠洲般的存在，歡迎人們走進其中購買麵包與甜點。

• 美食2023/11/30

  開幕即轟動的台北燒鳥「fumée」厲害在哪？7點解析：從熟成到灑鹽都講究，以烤功呈現蒸、炸、燻多重口感

  位於晶華酒店B3的「fumée」，為「焼鳥 市松」海外首家姊妹店，其由日本主廚笠春介領銜，從挑選食材、試做都親力親為，並率領烤功精湛的師傅們，透過直火為雞肉創造蒸、炸、燻、烤等燒鳥口感；輔以醬燒、鹽燒風味，各是不同享受！

• 美食2023/11/23

  七巧板、漢字成菜色靈感！T+T新餐廳「Circum-」聚焦華人飲食風味，解析8道菜蘊藏的文化故事

  「Circum-」由主廚羅偉誠（Leo）與副主廚陳泊均（Benson）掌勺，企圖以法料手法，詮釋華人在世界各地所發展出的飲食風貌。從經典的益智童玩、惜食觀念、流傳千百年的文化符碼，到主廚自身的家傳風味，都被收束於菜單之中。

• 美食2023/11/20

  台北「AJ Grill」美式牛排館！主打乾式熟成風味，威士忌肋眼、羊肉漢堡等菜色推薦

  「AJ grill」由曾在A cut、Smith & Wollensky等知名牛排館歷練的主廚Adam Fong領軍，攜手甜點主廚Joy，在鄰近信義安和站的靜謐巷弄，獻上饒富美國西岸風格的餐飲體驗，邀請上門的饕客儘管放鬆、大口吃肉！除了主打的18天乾式熟成牛排、波士頓龍蝦等海鮮之外，羊肉漢堡也是值得一品的前菜。

• 美食2023/11/07

  「香色」邱一中主廚的秋季之味！西藏篝火晚會的煙燻氣息、大阪鹽辛下酒菜風味重現於餐桌

  「香色」餐廳主廚邱一中（Steven）從過去半年的旅遊見聞汲取靈感，圍繞著「惜時」與「惜食」概念主軸，以台灣陶藝家羅翌慎為香色訂製的質樸食器為畫布，呈現以10道無國界料理共織tasting menu，在氣候轉涼之際，獻上饒富生活況味的暖心盛宴。

• 美食2023/10/19

  皇家哥本哈根 X FRASSI聯名套餐！以澎湃海味及發酵技法，串起丹麥、台灣、托斯卡尼三地文化

  丹麥皇室御用瓷器「皇家哥本哈根」攜手FRASSI鬼才主廚lacopo Frassi，以品牌傳承百年的經典「唐草」圖樣餐盤為畫布，結合托斯卡尼傳統美味、北歐料理技法及台灣在地食材，演繹古典餐瓷與當代精緻料理融合的新提案。

• 美食2023/10/11

  台北「明粵」粵式火鍋！5大亮點：主打豬肚、芫荽、沙嗲湯底及新鮮水產，邀隈研吾設計空間

  坐落NOKE忠泰樂生活5樓的「明粵 Ming Yuet」，以高檔粵式火鍋為主打，將細火慢熬的豬肚、芫荽、沙嗲風味，結合台灣人熱愛的海鮮，更針對喜愛水產的饕客提供道地港炒料理，讓蟹、魚、蝦⋯⋯等海味，呈現鍋物以外的粵式美味。