風格美食 - La Vie | 設計美學、生活藝術、創意風格

The Seedin Lab把海洋帶到城市！11道料理重現鯨落、融冰等海的意象，鉤針編織搭沿海聲響烘托寧靜海氛圍

美食2022/12/26

The Seedin Lab把海帶到城市！11道料理重現鯨落、融冰等海洋意象，鉤針編織搭沿海聲響烘托寧靜海氛圍

「The Seedin Lab」是間餐廳、也是座藝廊，每季結合料理與藝術，推出一場「可以吃的展覽」。《我吃了一個展覽》第二彈以「海洋」為題，透過11道料理呈現鯨落、近海生態、石油污染、海平面上升等自然或人為的海洋意象；搭載藝術家洪郁雯的裝置作品、吳燦政的沿海聲音採集，溫柔提醒海洋環境所面臨的挑戰。

白種元餐廳「本家BORNGA」插旗台北！主打道地韓式燒肉、傳統韓食，必點軟嫩牛五花招牌菜

美食2022/11/30

韓國名廚白種元餐廳「本家BORNGA」插旗台北！主打道地韓式燒肉、傳統韓食，必點招牌軟嫩牛五花

人稱「韓國廚神」的白種元旗下品牌「本家BORNGA 韓式燒肉」正式進軍台灣，首店落腳台北市民大道四段，帶來白老師心中最為正統的韓食風味，除了以入口即化牛五花為主角的招牌菜「白種元吾桑格」之外，牛肉水冷麵、海鮮煎餅、大醬湯、牛骨湯⋯⋯等經典韓式菜餚也不缺席。

美食2022/11/28

台北「AD ASTRA」新開幕！主廚Kevin Rose揉合北歐精神與日式美學，獻上富紐約風格的當代料理

坐落於晶華酒店旁巷弄的「AD ASTRA」，由來自紐約的主廚Kevin Rose創立，他曾在傳奇名廚Daniel Boulud旗下餐廳「Restaurant Daniel」接受嚴格訓練，後轉戰米其林二星餐廳「Atera」擔任副主廚，與丹麥名廚Ronny Emborg一同研發菜單。經過多年淬鍊，Kevin選擇在台灣開設人生第一家餐廳，以北歐料理精神為經、日式料理美學為緯，藉由精準調味，淬煉出食材最純粹的美味，獻上富紐約風格的當代料理。

The Tavernist帶你透過味蕾遊訪墨西哥！牛豬與海鮮塔可三吃、Taco餅皮現烤直送、吉拿棒五吃等7大亮點

美食2022/11/22

跟著The Tavernist透過味蕾遊墨西哥！牛豬與海鮮Taco三吃、現烤玉米餅皮、吉拿棒五吃等7大亮點

坐落於金普頓大安酒店12樓的「The Tavernist」餐廳，以廚藝總監James Sharman多年來持續進行的「One Star House Party」世界美食之旅為主軸，將周遊各國所獲得的料理靈感，結合台灣在地食材，設計出一道道富當地文化底蘊的特色菜。這次，主廚要帶食客透過味蕾遊訪墨西哥猶加敦半島，藉炙燒石頭湯、玉米雙吃、塔可（Taco）三吃、吉拿棒（Churros）五吃與搭餐特色調酒，向墨西哥飲食文化致敬。

台中「柳梢青」延續老字號「沁園春」手藝再創新！米其林必比登認證的江浙菜風味遇上臺菜、南洋料理

美食2022/11/21

台中「柳梢青」延續老字號「沁園春」手藝再創新！米其林必比登認證的江浙菜結合臺式、南洋料理

攤開米其林必比登推介名單，台中中餐廳「沁園春」憑藉著傳承70餘年的江浙菜手藝，自2020年起連續三年上榜。2022年深秋，沁園春團隊進一步打造全新品牌「柳梢青」，揉合自家招牌江浙菜系，以及數十年來所吸收的多元飲食文化，在鄰近台中火車站的舊城區，建構一座打破傳統中餐廳印象的新興食藝空間。

美食2022/11/18

「好嶼 HOSU」秋季菜單！主廚李易晏以平原為名，選用台灣原生食材獻上11道特色料理

你也許吃過宜蘭人氣居高不下的家鄉傳統美味「糕渣」，但你一定沒吃過融合糕渣口感、蘿蔔糕風味的嶄新料理——「彩霞糕」，這是「好嶼 HOSU」最新菜單之秋「原」裡，主廚Ian李易晏擷取了記憶裡蘭陽平原黃昏的彩霞，以白蘿蔔作為基底，添加了芋頭、友善海洋的白蝦米，與櫻花蝦梅乾菜XO醬、濃白雞湯、山當歸油而成，連非澱粉控都難以抗拒的獨特滋味。