風格美食

• 美食2023/02/21

  台北城中的道地以色列風味！「WAVE 波」餐廳：空間靈感源自古城雅法，鷹嘴豆泥、羊肉料理推薦

  隱身於台北信義區四四南村旁的「WAVE 波」，是台灣少見的以色列特拉維夫－雅法（Tel Aviv-Yafo）主題餐廳，主理人波阿斯從自身造訪以色列20多次的旅行汲取靈感，揉合道地美食、調飲、甜品，以及小型策展、文化交流等主題活動，嘗試讓以色列文化在台北如水波般向外擴散。

• 美食2023/02/16

  台南「Dark Circles」風格酒吧！隱身友愛街的秘密聚會所，把特色食材、異國料理翻轉為調酒

  隱身台南友愛街公寓二樓的「Dark Circles」酒吧內斂而時髦，像是電影裡紳士們的秘密聚會所。主理人Bin想為人們提供一個脫離日常的深夜生活圈——幾杯濃縮世界各地風土、特色料理的調酒，配上特製美味小食，把煩惱先擱在門外。

• 美食2023/02/16

  百年古蹟裡的fine dining！台中市役所「說故事的人 Narratore」以北義料理回應在地之美

  坐落於台中市役所二樓的fine dining餐廳「說故事的人 Narratore」，由曾任職於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori的主廚林耀輝掌勺，以義式料理為主軸，揉合童年記憶中的鴨湯、日式傳統年節小食等異國元素，並選用台中在地農產和漁獲，在這座和洋折衷的日治時代建築裡，譜出東西方元素碰撞的義式料理變奏。

• 美食2023/01/17

  台南阿舍家的私房年夜飯！美食作家黃婉玲親解嫁妝菜文化

  若要說起家傳菜，就不能不說到「阿舍」家的「嫁妝菜」文化。在台南阿舍家過年，絕對不只是圍爐而已，各式耗工費時又具吉祥意涵的嫁妝菜，經過多年的流傳成為經典，等著在這個時節裡被端上桌。其中動人的故事與意涵，有請美食作家黃婉玲娓娓細說。

• 美食2023/01/16

  台北、台中、台南特色店家出列！走訪動物標本咖啡廳、孔版印刷店與塊根植物專賣店

  本篇文章將帶你走訪坐落大稻埕、陳列上百件動物標本的「遷鳥陳列所」咖啡館；專售塊根植物的「0343 CONSERVATORY」台南店，以及位於台中、帶領人們發掘孔版印刷的手作魅力「Risograph Museum」。

• 美食2022/12/26

  The Seedin Lab把海帶到城市！11道料理重現鯨落、融冰等海洋意象，鉤針編織搭沿海聲響烘托寧靜海氛圍

  「The Seedin Lab」是間餐廳、也是座藝廊，每季結合料理與藝術，推出一場「可以吃的展覽」。《我吃了一個展覽》第二彈以「海洋」為題，透過11道料理呈現鯨落、近海生態、石油污染、海平面上升等自然或人為的海洋意象；搭載藝術家洪郁雯的裝置作品、吳燦政的沿海聲音採集，溫柔提醒海洋環境所面臨的挑戰。

• 美食2022/11/30

  韓國名廚白種元餐廳「本家BORNGA」插旗台北！主打道地韓式燒肉、傳統韓食，必點招牌軟嫩牛五花

  人稱「韓國廚神」的白種元旗下品牌「本家BORNGA 韓式燒肉」正式進軍台灣，首店落腳台北市民大道四段，帶來白老師心中最為正統的韓食風味，除了以入口即化牛五花為主角的招牌菜「白種元吾桑格」之外，牛肉水冷麵、海鮮煎餅、大醬湯、牛骨湯⋯⋯等經典韓式菜餚也不缺席。

• 美食2022/11/28

  台北「AD ASTRA」新開幕！主廚Kevin Rose揉合北歐精神與日式美學，獻上富紐約風格的當代料理

  坐落於晶華酒店旁巷弄的「AD ASTRA」，由來自紐約的主廚Kevin Rose創立，他曾在傳奇名廚Daniel Boulud旗下餐廳「Restaurant Daniel」接受嚴格訓練，後轉戰米其林二星餐廳「Atera」擔任副主廚，與丹麥名廚Ronny Emborg一同研發菜單。經過多年淬鍊，Kevin選擇在台灣開設人生第一家餐廳，以北歐料理精神為經、日式料理美學為緯，藉由精準調味，淬煉出食材最純粹的美味，獻上富紐約風格的當代料理。

• 美食2022/11/22

  跟著The Tavernist透過味蕾遊墨西哥！牛豬與海鮮Taco三吃、現烤玉米餅皮、吉拿棒五吃等7大亮點

  坐落於金普頓大安酒店12樓的「The Tavernist」餐廳，以廚藝總監James Sharman多年來持續進行的「One Star House Party」世界美食之旅為主軸，將周遊各國所獲得的料理靈感，結合台灣在地食材，設計出一道道富當地文化底蘊的特色菜。這次，主廚要帶食客透過味蕾遊訪墨西哥猶加敦半島，藉炙燒石頭湯、玉米雙吃、塔可（Taco）三吃、吉拿棒（Churros）五吃與搭餐特色調酒，向墨西哥飲食文化致敬。

• 美食2022/11/21

  台中「柳梢青」延續老字號「沁園春」手藝再創新！米其林必比登認證的江浙菜結合臺式、南洋料理

  攤開米其林必比登推介名單，台中中餐廳「沁園春」憑藉著傳承70餘年的江浙菜手藝，自2020年起連續三年上榜。2022年深秋，沁園春團隊進一步打造全新品牌「柳梢青」，揉合自家招牌江浙菜系，以及數十年來所吸收的多元飲食文化，在鄰近台中火車站的舊城區，建構一座打破傳統中餐廳印象的新興食藝空間。