風格美食

• 美食2017/12/26

  以共食終結剩食！台中剩食餐廳「七喜廚房」讓蔬果與甘苦人一起重生

  「阿姨，這些菜你先幫我載回去啦。今天菜很多，好險有遇到你！」台中向上市場裡，推著推車的剩食餐廳老闆楊七喜，原先正擔心無法帶回休市前一天過多的剩餘蔬菜，正巧這時遇見經過的鄰居阿姨，便開心地招呼著。像這樣的日常閒聊，在途中上演了好幾回。由於相熟的鄰居、菜販著實不少，七喜也總是葷腥不忌地聊上幾句，也因此，短短幾條路，我們就走了好一段時間。「這些老闆特別幫我們把沒辦法賣掉，但是還可以用的菜挑出來，幫了很大的忙。」七喜解釋，「所以我不想要固定一個放菜地點，而是一個一個跟他們拿菜，順便聊上幾句。我覺得這種人情互動很重要。」重視人情或許和七喜的生命經驗有關。從19 歲開設網頁設計工作室開始，七喜參與過古董拍賣，也曾到夜市叫賣，超過20 份工作的社會歷練磨練出敏銳觀察力，也更能體察細微情感流動；或許也因為很早出社會，年紀輕輕的她沒有初生之犢的躁進，而是思慮周詳、腳踏實地地朝目標前進。

• 美食2017/12/26

  剩食的甜蜜圓舞曲！台灣七年級女孩打造「扌合生態廚房」推零浪費美味

  從歪歪扭扭的小黃瓜到切下來的吐司邊，人們往往在販賣、料理過程中產生大量剩食，然而，Pick Food Up 扌合生態廚房創辦人尹宣認為，標準流程下的淘汰品，只要運用巧思，就能變身主角級甜點。

• 美食2017/12/25

  港味十足的空中餐桌！JIA X 香港航空為洛杉磯航線首航上菜

  JIA與機艙用品專家CLIP攜手合作，為香港航空於12月18日首航直飛洛杉磯航班設計專屬商務艙空中餐具，讓無論是離港、返美、旅行或出差的乘客，既跨越國際，在空中也能心繫在地，感受有家的味道的全新餐飲體驗。

• 美食2017/12/16

  無光晚餐團隊出新招！台北最獨特的用餐風景 《table for ONE一人餐桌》推出「送禮服務」！

  繼2016年的黑暗快閃餐飲體驗《無光晚餐Dining In The Dark》，餐飲體驗策劃團隊驚喜製造Surprise Lab.，於今年秋天推出專為一個人設計的體驗空間《table for ONE 一人餐桌》。

• 美食2017/12/14

  台灣百年老牌新風貌！APUJAN詹朴用「小行星2067」時尚打造郭元益全新制服、空間、禮盒

  一個走過150年的老品牌，如何在時間洪流中站穩腳步，並與時俱進地推陳出新，十足考驗著企業看家本領，身為台灣糕餅老牌的郭元益，近年在第五代傳人郭建偉執掌下，讓這個百年老牌有了新風貌，繼去年邀來設計師聶永真跨界操刀150周年紀念禮盒後，今年郭元益則邀來時尚設計師詹朴APUJAN替老舖改頭換面，從制服、糕餅口味、包裝到空間等，由裡到外注入年輕世代的活力新氣象！

• 美食2017/12/08

  頂級「星巴克摩登典藏吧台」進軍台中！大英門市打造「雲朵狀銅管」設計空間

  作為全台最頂級的「星巴克摩登典藏吧台」門市(Starbuck Reserve Bar)，繼日前進駐台北101後，也將這股推廣頂級咖啡的氣勢延續至台中，以咖啡即藝術的理念從咖啡到門市設計全新改造「台中大英門市」，並同時引進「Starbucks Evenings星巴克傍晚時光」新型態，為中南部首間供應咖啡啤酒門市，將單純的品嚐咖啡，一路延伸到符合各種風味及情境的咖啡體驗，打破既有想像，重新定義嶄新的頂級咖啡體驗！

• 美食2017/12/06

  城中的浪漫空中花園！台中「Thaï.J」餐廳讓法式優雅邂逅泰國熱情

  走進花店般的「Thaï.J」」，桌與桌間的綠意盎然與歐風華麗水晶燈飾，如同闖入兼具時尚的祕密花園；隨處點綴著多樣貌植物、香甜卉，探訪者彷彿身處熱帶雨林中，颯爽與夢幻風格讓愛美的心不勝收。

• 美食2017/12/05

  全球最大星巴克烘焙工坊亮相上海！1000個印章圖案銅桶、3D列印材料吧台等10大看點

  在身為全球最大連鎖咖啡業龍頭的星巴克（Starbucks)，看準人們擁抱精品咖啡的商機，選在寸土寸金的上海南京西路地段，開設全球最大沉浸式咖啡體驗門市—「星巴克臻選®上海烘焙工坊」（Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room），光是空間就足足比位於西雅圖、擁有相同概念的旗艦店大上兩倍，讓置身於其中的消費者，就想是進入咖啡版的「巧克力工廠」般，完全讓人沉醉著迷於咖啡香中！

• 美食2017/11/29

  可以品嚐到「台灣六味」的巧克力！可可法朋主廚李依錫初心製作的台灣好滋味

  同樣將巧克力結合台灣風味的，還有從16歲入行的飯店名廚李依錫。2012年時，他離開飯店體系，創立「法朋烘焙甜點坊」大獲好評；2014年開設的可可法朋更備受國際肯定，經典的「台灣六味」在東京巧克力沙龍（Salon du Chocolat）短短5天內賣了3000顆，收服日本人的挑剔味蕾。身為台灣巧克力大師級人物，李依錫卻意外親切。眼睛瞇成彎月、笑意蔓延整臉，走出廚房的李依錫，溫暖笑容讓人想到鄰里間熱絡招呼的麵包師傅，而不是世界巧克力大賽金牌主廚。主廚的個性會影響作品。可可法朋的巧克力，在品質上無疑是精品，卻不像珠寶般遙不可及，反而給人熟悉感與親切感。醬油、香菜、芝麻等本土食材，以精緻和諧的結構重生。

• 美食2017/11/29

  摘星主廚高橋和久再度打造幸福時刻！侯布雄法式饗宴陪你過耶誕

  侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點SALON DE THE/LA BOUTIQUE de Joël Robuchon延續往年經典耶誕餐點，由日籍甜點主廚高橋和久，再度打造驚喜滿滿的耶誕饗宴-讓你與重要的人分享幸福歡樂時光。