風格美食

• 美食2024/11/05

  台中開了間奶油主題飯店？but. We love butter融合甜點與藝術，打造「Butter Hotel」體驗空間

  以奶油甜點收服無數味蕾、設計感包裝吸飽目光的甜點品牌but. We love butter，旗下新開幕的台中店以旅館為核心概念，由設計團隊生活起物googoods design策劃融合美食、設計及藝術的四層樓空間，邀請人們在這棟「Butter Hotel」內探索but. We love butter對於奶油甜點的講究及品牌精神。

• 美食2024/10/31

  台北「Golden」餐廳與「Afterglo」餐酒館：享受白天到夜晚的當代亞洲料理，夜幕升起後的微醺秘境

  坐落台北中山商圈的「Golden」餐廳與「Afterglo」餐酒館，前者提供當代亞洲料理，有著明亮放鬆的用餐氛圍；Afterglo則於晚餐及宵夜時段營業，讓人們邊小酌邊品嚐美食。

• 美食2024/10/30

  成就美味的靈魂之處：專業奶油即是關鍵！「Bellopane貝洛邦」法式經典可頌，詮釋殿堂級歐陸麵包！讓特級奶油濃郁香氣瞬間融化，帶來無可比擬的層次風味！

  尋覓片刻的優雅與幸福，是犒賞自己的最佳方式。Bellopane貝洛邦以源自義大利文的「Bello」（美好）與「Pane」（麵包），完美詮釋對烘焙的熱忱以及生活質感的追求。期許在每個轉角、街邊，都能透過頂級食材與匠心技藝，將一份份美好滋味，帶給消費者；在7-ELEVEN的便利日常，品味生活。

• 美食2024/10/11

  米其林三星「頤宮中餐廳」前進阿布達比！海外首店插旗羅浮宮分館所在藝文、購物熱區

  自2018年至今連7年奪下米其林三星的「頤宮中餐廳」，宣布將於阿布達比開設海外首間餐廳，插旗當地新興投資熱區——薩迪亞特島（Saadiyat Island），與阿布達比羅浮宮等重要藝文據點比鄰，而餐廳所在的複合式園區——薩迪亞特叢林（Saadiyat Grove），包含頤宮在內將有4間米其林三星餐廳進駐，未來成為中東觀光熱點指日可待。

• 美食2024/10/08

  台中也吃得到「吉兆割烹」！限時攜手「初魚 鉄板料亭」呈現壽司、鐵板料理結合的可能

  初魚旗下「初魚 鉄板料亭」將攜手連7年獲米其林一星肯定的「吉兆割烹壽司」，前往台中舉辦客座餐會，10月12日及13日限定，僅限量4場。

• 美食2024/10/01

  小小樹食進駐微風南山！戶外座席邀你以城景佐餐，旅行靈感與環保材料共築空間

  繼進駐日式老屋0km山物所，獲米其林綠星肯定的蔬食品牌「小小樹食」再於台北推出新門市，店面落址於微風南山6樓，整體延續對環境及身心靈的良善理念，菜單保留多款招牌無肉料理，並推出微風南山店限定的輕食早午餐；空間則大量採用稻殼、咖啡渣等為原料的再生材質，將永續思潮融入用餐日常，更規劃台北市中心難得的戶外座席，邀訪客以城市景色佐餐。

• 美食2024/09/27

  京都蛋包飯職人「幸村元吉」快閃台灣！親獻風靡社群的蛋包料理秀、傳授釜飯烹調技法

  只要你是吃貨或日本通，一定在社群媒體上看過幸村元吉主廚的蛋包飯料理秀——他總戴著紅帽一手持鍋、一手握筷，熟練地將原本四散鍋中的蛋液逐步晃動至成完美的繭形，再拋向盤中沾滿醬汁的飯上，接著用刀輕輕一劃，半熟蛋液爆漿般流淌而出——整個烹飪過程如奶油般絲滑，就像一場蛋與火的遊戲，好吃又好玩的體驗讓不少人遊日本時特地拜訪。

• 美食2024/09/27

  今天想吃什麼口味？以酸甜水果、香料蔬菜為靈魂主調，義式冰淇淋職人的製冰技巧、5道特色食譜一次看

  義大利精品冰淇淋學院（SIDAG）創辦人羅伯特．羅柏蘭諾說道：「12歲時，我父親在薩沃納省的塞拉利古雷收購了他的第一家義式冰淇淋店。那是我童年中最美好的時光，節慶來臨時，在這間販賣著全義大利最美味冰淇淋的店鋪，我還能毫無顧忌地品嚐所有口味。」自那時起，四十五年過去了，羅伯特經歷了許多不同的生活體驗。最初他主要在實驗室和櫃檯邊工作，因此基本上是從零開始學習製作義式冰淇淋的技術。作為一名漂泊的義式冰淇淋師，他有幸能四處探訪、結識業界裡許多優秀的專業人士，其中不乏有非常注重自己土地特色發展的義式冰淇淋師。這也因此促成了邀請他們一同參與食譜編制的想法，也期待未來將會有更多人參與其中，證明在義式冰淇淋的世界，有許多技巧運用嫻熟，且將在地特色發揮得淋漓盡致的義式冰淇淋專家們。本文精選書中五位善用水果與香料蔬菜的義式冰淇淋師與他們的特色食譜，帶領你一窺職人們專業的製冰技巧，以及對食材特性深刻的理解。

• 美食2024/09/24

  隱身東區的小加州！「VAST Cali Eatery」南加州風格有機餐飲，從產地到餐桌的健康美味

  早在健身風潮、健康飲食趨勢席捲台灣之前，VAST Cali Eatery就已在台北東區圈下一處城市綠洲，在都市難得一見、猶如海濱小屋的愜意空間裡，從衝浪文化延伸出餐飲架構，並擁抱「從產地到餐桌」（farm to table）理念，端出一道道南加州風格有機料理，從VCE果昔到櫛瓜麵、加州卷、墨西哥餡餅等餐點，都以有機食材為基底拼組出多彩、豐富的健康美味。

• 美食2024/09/18

  台中「鮨多芽」板前日料！日式北歐風格構築寧謐空間，聚焦亮皮魚多元風味

  台中新興板前日料「鮨多芽」坐落黎明新村，擁有十數年日料經驗的創辦人兼行政主廚宋大為，聚焦日本及台灣產地直送海鮮，多款魚種選自有「日本第一鮪魚批發商」之稱的山幸集團（Yamayuki）。鮨多芽全套餐吃得到赤身、白身、光物、煮物、貝類、蝦蟹及海膽、鮭魚卵等珍物，滋味及口感多元，並特別注重「亮皮魚」，雖台灣饕客對其反應兩極，但宋大為認為亮皮魚極能反映師傅的經驗值和技藝，期待藉細膩處理、精準調味帶客人重新發掘其美味。