風格美食
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![Vivienne Westwood 台北概念店結合首間品牌Café全新開幕]()
美食2016/11/23Vivienne Westwood 台北概念店結合首間品牌Café全新開幕
Vivienne Westwood於2016年11月23日在台北東區開設全新概念店暨台灣首間Vivienne Westwood Café。繼巴黎之後，台北概念店成為亞洲第一間品牌改革後的全新風格大店，充分呈現Vivienne Westwood清晰鮮明的品牌DNA。
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![Nutella巧克力醬只能抹吐司？義大利麥當勞獨家推出Nutella爆漿漢堡！]()
美食2016/11/22Nutella巧克力醬只能抹吐司？義大利麥當勞獨家推出Nutella爆漿漢堡！
如果向全球拋出一個問題：有沒有一款巧克力能夠席捲全世界巧克力控的味蕾？ 或許Nutella會是解答！
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![柬埔寨暹粒－蓬拜堂結合建築遺風、文化薰陶及簡約奢華的室內美學]()
美食2016/11/17柬埔寨暹粒－蓬拜堂結合建築遺風、文化薰陶及簡約奢華的室內美學
蓬拜堂高棉語意為「綠意盎然的村莊」，優雅低調地藏身於柬埔寨暹粒鬱葱園林及稻田之中，佔地八英畝，是Zannier Hotels於東南亞的首家物業。Zannier Hotels對款待及餐飲業充滿熱誠，致力為客人創造另類奢華旅遊體驗。Zannier Hotels的每項發展都貫徹其「簡約是精緻的極致」的理念，此理念亦見諸所有建築及室內設計元素之中。
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![衝浪服飾品牌VAST全台首家南加州餐飲生活概念店台北東區開幕]()
美食2016/11/15低負擔飲食正夯！歐美名模都愛吃「原食物」－衝浪服飾品牌VAST全台首家南加州餐飲生活概念店台北東區開幕
美國南加州衝浪品牌VAST喜愛健康生活並延續對於衝浪、海洋與環境的熱愛，首度發表集團餐飲新品牌「Vast Cali Eatery (VCE) 南加州餐飲生活概念店」。以「共生、共享」為理念規劃三大特色區域，包含主打低負擔、低溫烹煮、無毒健康的創意料理「Vast Cali Eatery」、還有VAST首家品牌旗艦店「Vast Surf Shop」與「Market」，可打造獨有的生活品味並享受採購樂趣，而且無用餐時間限制，藉由打造一個放鬆自在、友善環境的空間，期盼都市人也能擁有健康的生活型態。
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![老靈魂的創新思維【 陳陸寬 】！]()
美食2016/11/09西餐血統下的中式老靈魂！跟著「貓下去」主理人陳陸寬探索台北牛肉麵、麻辣鍋等四家美食
從貓下去計劃變成瘀青小館，到現在的貓下去敦北俱樂部，陳陸寬重新定義了西餐的樣貌。餐飲本科出身，在搖滾、設計、媒體行業打滾多年之後重操舊業。看似衝撞、前衛的外表之下，卻有著不折不扣的老派靈魂。
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![小缽．珍味缽 - 透過多樣變化 營造的存在感 替餐桌增添小巧思！]()
美食2016/10/28小缽．珍味缽 - 透過多樣變化 營造的存在感 替餐桌增添小巧思！
比一般盤子深的器皿稱為缽。只不過，實際上從帶有平緩曲線的盤子，到具有飯碗深度的製品都有，定義較為模糊。深度較淺的小缽，適合用來盛裝一人份的涼拌小菜、醋拌小菜這類湯汁較少的料理；較深的缽，則可用作火鍋或湯汁偏多之料理的取盤。另外，湯汁少的料理，刻意選用較深的小缽，盛裝出略帶高度的擺盤，有時反而更能映襯出料理。珍味缽一如其名，是用來少量盛裝下酒菜的器皿。若挑選色彩搶眼或饒富特色的彩繪圖案，可讓餐桌變得多彩有趣。
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![重箱．切溜（漆器）讓餐桌顯得熱鬧隆重的 層疊式器皿！]()
美食2016/10/28重箱．切溜（漆器）讓餐桌顯得熱鬧隆重的 層疊式器皿！
適用於正月、節慶或宴席的重箱。從施有蒔繪或鑲金雕漆的高級漆器，到日常使用的簡單款式都有，色彩與形式也很豐富。因為能夠疊放，在派對中也非常活躍。輕便款不僅與三明治或開胃小菜等西式料理極為相稱，同時還可詮釋現代和風韻味。切溜與重箱一樣都是層疊式器皿，差別在於各層附有蓋子，以及母子盒式的收納功能。兩者都具有存在感，請根據場合挑選使用。
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![應先備齊的和食器品項 - 仿效三菜一湯， 視需求準備齊全吧！]()
美食2016/10/28應先備齊的和食器品項 - 仿效三菜一湯， 視需求準備齊全吧！
和食器依用途與料理而有各式種類，其中最基本且應備齊的，就是飯碗、湯椀、中盤、小盤、小缽。這是仿效自古流傳至今的三菜一湯膳食。三菜一湯，指的是主食的米飯、一道味噌湯之類的湯品，配上主菜、副菜、小菜。
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![和風紋樣的種種！吉祥、季節、植物、動物、 大自然的象徵圖案！]()
美食2016/10/28和風紋樣的種種！吉祥、季節、植物、動物、 大自然的象徵圖案！
紋樣，原本指的是「具規則性的圖形」。陶瓷器與漆器上繪製的圖案，也稱為「紋樣」。原本是經由中國與朝鮮傳入日本，現在也有日本獨自發展出來的紋樣。喜慶祝賀時使用的吉祥紋樣，以及象徵季節、自然、風景的紋樣，和食器描繪的紋樣涵蓋多種層面，每一個紋樣皆有其各自的由來與涵義，蘊含細膩的巧思意念。由龜甲這類幾何圖案組成的「祥瑞」、「七寶」、「青海波」，是極具代表性的吉祥紋樣。底下介紹幾種現代和食器也經常使用的紋樣。理解紋樣圖案的意義，挑選器皿時定能更添樂趣。
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![築地的歷史，魚市場不為人知的一面！接收築地市場的目的為設立巨大洗衣場！]()
美食2016/10/27築地的歷史，魚市場不為人知的一面！接收築地市場的目的為設立巨大洗衣場！
在二戰結束後，美軍大舉進入管理日本的一切。當時有大量的美軍在日本。美軍擁有洗衣部隊，就算打野戰時也會用拖車裝載著機器往前線移動，美軍的制度就是所有的衣物清潔都交給洗衣部隊來處理。占領下的東京當然也變得需要大規模的洗衣設施，而雀屏中選的就是築地市場，地點是蔬果部的賣場。原本類似飛機機庫的空間幾乎全被改裝為洗衣工廠。
