風格美食

• 美食2024/05/28

  火之修練，在五感覺醒中領會燒鳥門道！專訪fumée主廚笠春介、燒鳥狂想曲主廚黃晨睿＆楊富雄

  「穿串3年，燒串一生。」在大阪堪稱教父級的米其林一星「燒鳥 市松」主廚竹田英人，曾如此形容燒鳥：「既不需要刀叉、筷子，只用一根竹籤就能食用，沒有宗教、文化的門檻，就像是一個美食的共通語言。」當主廚用手指輕搓鹽粒，洋洋灑下，雞肉因炙烤溢出油脂，落在通紅炭火上，閃爍火星滋滋作響⋯⋯。燒鳥不僅是振奮人心、傳遞炙熱的食物，更是一門透過食材搭配與詮釋，在有限空間中呈現四季變化、應時美感的藝術。

• 美食2024/05/22

  你懂「品鮮乳」嗎？鮮乳坊首創「鮮乳風味、口感輪」，攜手MUME呈現牛奶入菜的多種可能

  想要更了解「莊園級鮮乳」究竟是怎麼一回事？鮮乳坊即日起至6/2展開一系列體驗活動，先於松菸推出「莊園鮮乳概念店」，現場可品飲鮮乳、品嚐小點；再攜手亞洲50大餐廳「MUME」帶來期間限定菜單，透過凝乳、醬汁、冰淇淋等形式，呈現鮮乳入菜、品嚐的多種可能。

• 美食2024/05/16

  東京名店「漢堡排 嘉」插旗新北！日本國產牛漢堡排、厚牛舌排必點，記得配上生薑檸檬醋

  東京名店「漢堡排 嘉」台灣首店開幕，帶來多種漢堡排選擇如日本國產牛、WAGYU和牛、牛舌等，主打肉感飽滿及炭火燒烤香氣。由於創辦人安川 嘉紀主廚擁有數十年燒烤經驗，店內也提供豐富的燒烤單點，「厚牛舌排」絕對要來一盤。

• 美食2024/05/12

  把療癒鄉愁的搖滾神曲變料理！「香色」邱一中主廚將澳洲、台灣、西藏記憶化為春季菜單

  走進「香色」主廚邱一中（Steve）的工作情景，他每天在典雅、帶點法式鄉村氣息的屋子和庭院上菜。今年春天，他要用槍與玫瑰（Guns N’Roses）的搖滾神曲打破香色的寧謐，端上以〈Sweet Child o’Ｍine〉激昂旋律為靈感的5道菜色，用一頓飯的時間一次滿足客人們的視覺、嗅覺、味覺與聽覺。

• 美食2024/05/09

  「sugarfina」獻給大人的精品糖果店！集結世界傳統製糖工藝，全台首店限定商品一次看

  來自美國的精品糖果品牌「sugarfina」正式插旗台灣，旗艦店選於台北101開幕，主打「專為大人而生的糖果店」，以奢華、時尚的風格，打造超過50種大人系口味糖果，搭配典雅夢幻的店面空間，顛覆糖果店既定印象，提供獨樹一幟的甜蜜體驗。

• 美食2024/05/07

  台中米其林推薦法餐「L’Atelier par Yao」春季菜單亮點！炭烤小羊胸腺、啤酒煮帝王蟹、櫻花黑糖舒芙蕾必嚐

  2024年春季，「L’Atelier par Yao」端出以海鮮為多的tasting menu，透過瑞典傳統啤酒烹煮法、炭燒、法式馬賽魚湯……各種形式襯托鮮味、堆疊層次；前菜及主餐則各別派出當季的小羊胸腺、台灣較少吃到的珠雞擔綱野味主角，前者以台式調味翻玩傳統法餐食材，後者則表現奔放的山林風味，帶來各式食趣。

• 美食2024/05/06

  「詹記西門大世界」帶你重回老台北！巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點，一人麻辣鍋即將登場

  把老派變時髦、將台味翻玩得淋漓盡致的「詹記麻辣火鍋」，旗下第3間店「詹記西門大世界」正式開幕。

• 美食2024/05/02

  台北 「Reale義式餐廳」開張！坐進溫暖木質調空間，品嚐義大利正統風味料理

  在竹北深耕十三年的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」，首度北上展店，於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，並於今（2024）年4月26日正式開幕。

• 美食2024/04/26

  永心鳳茶推「上膳之茶」期間限定茶飲！展出膳魔師百年典藏設計、60年代復刻保溫瓶系列

  你知道一百年前的保溫瓶長什麼樣子嗎？適逢創立120週年，THERMO膳魔師首度跨界聯手台茶料理品牌永心鳳茶，於2024年4月25日至5月9日期間推出「上膳之茶沉浸展」，展出多款百年典藏設計、60年代經典復刻保溫瓶系列，更研發「琥珀紅烏龍」、「蘋果桂花烏龍」兩款特調茶飲，於永心鳳茶微風信義店限定登場。

• 美食2024/04/24

  人氣檸檬塔「creammm.t」 首間實體內用門市登場！落腳台中勤美草悟道，打造靜謐甜點空間

  源自於台中的花型檸檬塔創始店「creammm.t」，今（2024）年即將在台中勤美草悟道，以藝廊規格打造creammm.t首間甜點餐廳——creammm.t 美村店，揭開品牌全新旅程。