咖啡廳

• 美食2017/07/17

  解析浸泡萃取！最簡單的咖啡沖煮方式──經典虹吸壺

  浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，與熱水作用一段時間，溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質，並在雜味析出前，完成萃取。相對於手沖，浸泡式萃取的變因相對較小。常見的浸泡式萃取器具包括法式濾壓壺、虹吸壺，以及愛樂壓等。其中最為普遍的器具，就是法式濾壓壺，因為操作非常簡單，也不需要加入濾紙，可以快速萃取飽滿濃郁的咖啡，因此廣受歡迎。

• 美食2017/07/06

  粉嫩迎盛夏！星巴克二度攜手美國BAN.DO再創夏日聯名新話題

  隨著溫度飆升，夏日盛事絕少不了去海邊度假放鬆，今年星巴克更將「海灘時光」帶入日常生活之中！星巴克再度跨界聯手美國時尚生活品牌BAN.DO，於7月5日起推出第二波BAN.DO夏季限定聯名商品，以海灘時光、度假樂趣為靈感來源。

• 美食2017/06/26

  走入冰滴咖啡的世界！萃取一口冰涼香醇

  什麼叫做冰滴咖啡呢？這種萃取方式如其名，是在咖啡中注入冷水來萃取的方式。咖啡成分溶出的過程與用熱水萃取時稍微有些不同，因此能夠享受到另類的風味。因此能夠享受到另類的風味。

• 美食2017/06/23

  露營必備！專屬咖啡迷的戶外沖煮器具都在這！

  在伴隨著這樣的狂熱著迷的情況，也有著各種堅持與困擾吧！像是今天要喝的口味、泡法，買的豆子與去的店家都有各種的要求，但最煩惱的莫過於每次朋友約去露營、或是戶外運動，想實現在山林中也喝到一杯自己也滿意的好咖啡，卻又難以把心愛家當全都帶上山的困擾。

• 美食2017/06/14

  咖啡學裡的時間魔法！剛烘焙完的咖啡豆新鮮但不等於好喝？

  咖啡果實從果樹上採收，經過水洗或日曬等方式取得生豆後。生豆本身並無法產生一般品飲時所感受到的咖啡滋味。由於生豆本身包含了糖、胺基酸以及油脂，透過加熱、烘焙的過程中產生的梅納反應，才能浮現咖啡的風味。

• 美食2017/06/08

  用咖啡療癒寂寞心靈！台北「Remember Me記得我」特色深夜咖啡館

  每個人的寂寞都是一顆星星，台北南京東路小巷裡的「 Remember Me記得我」咖啡像一個微型宇宙，讓寂寞有了專屬位置，比鄰而坐的每個星球，都是獨一無二的完美構造，被看見、被需要，被記得，老闆金萬語重心長地說，「這何嘗不是每個人最渴望的事呢？」

• 美食2017/06/05

  星冰樂的由來原來如此！「茶&茶星冰樂」、「愛爾蘭布丁咖啡」、「抹茶蜜柚」3大新口味推出！

  6月7日起，星巴克推出新口味「茶&茶星冰樂」及「愛爾蘭布丁咖啡星冰樂」，強烈風味且具有嚼感的元素，擁有視覺及味覺雙重享受，屢屢創新風味的星冰樂帶來不同的飲料體驗，在炎炎夏日，給全世界咖啡迷一個解答！

• 美食2017/05/12

  文字佐咖啡香：比利時安特衛普閱讀咖啡館 BUCHBAR

  隨著咖啡廳文化的興起，現代人週末多有大半都沈浸在咖啡香裡，而我們也順勢再次拾起那原先差點被手機、螢幕取代的紙本書籍。耳邊伴著咖啡器具操作聲，一手握著熱飲，另一手翻閱書本內頁，是美好時光的最佳寫照。

• 美食2017/05/03

  歡迎光臨咖啡王國！世界最大的單品星巴克旗艦店選址芝加哥！

  預計於2019年開幕的芝加哥旗艦店其實是星巴克旗下的典藏精品咖啡品牌Starbucks Reserve Roastery ，或許知名度不那麼廣為大眾熟知，不過懂咖啡的人必定也略知一二，LOGO與星巴克美人魚截然不同，以一顆五芒星及英文字母「R」呈現，同為咖啡品牌的Roastery主打精緻市場，典藏來自世界各地的好咖啡，並提供為數稀少的精品咖啡。

• 美食2017/04/24

  在沒有招牌的轉角選物店來杯咖啡！Untitled Workshop主張生活新態度

  Untitled Workshop 忠實地實踐了他們的店名，沒有招牌，沒有名字。別以為，以「無名」為題命名，用色和裝潢就必須走清心寡慾的路線，純白外觀和鴨綠色大門，設計感十足的用色，搭配搶眼的跳色磁磚，已經代替店招讓人印象深刻。Untitled Workshop 是一家什麼店？擺脫名字的束縛，它既可以是追求健康純淨的「選物店」，也可以是三點一刻城市的咖啡角落。