美酒飲品

• 美食2025/01/04

  無固定配方的實驗清酒！香檳王前首席釀酒師的極致調和實驗，IWA5全新「調配版本5」來台

  在台灣米其林等精緻餐飲餐廳常見的「白岩酒造IWA5清酒」，由「香檳王」前首席釀酒師Richard Geoffroy於2019年打造，沒有固定配方的調和實驗，每一版本皆是獨特的清酒調和藝術，成為新世代清酒的代表品牌之一，近日更迎來全新調配版本5（Assemblage 5）。

• 美食2025/01/03

  威士忌怎麼搭年菜？麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭，探索專屬台灣的年菜餐酒搭配學

  農曆新年乘載團聚的溫馨記憶，「年菜」也無疑是春節文化的最佳印證，每一道佳餚皆蘊含深遠的意義與祝福，而台灣年節餐桌包羅萬象，如何適切地挑選佐搭酒？正是此刻必修的品味學分。

• 美食2025/01/02

  unDer Lab將世界「街頭小吃」翻玩成酒！液態版Taco、大冰奶Ramos Gin Fizz等重現夜貓族的一日餐食

  街頭小吃反映各地最貼近市井日常的飲食景象——台灣人吃涼麵、喝珍奶；墨西哥街邊Taco飄香；紐約雀兒喜市集總有人一手生蠔、一手啤酒搭著入口……風味不同，吃的卻都是溫馨和爽快。名列亞洲50大酒吧第72名的「unDer Lab」，週日套餐式主題酒單迎來新作，本季（2024冬春）以「共振效應 — 街頭小吃」為題，抓取散落世界各地街頭、關於小吃的風味與記憶，將其疊加、融入酒水與食物當中，用一場為期兩個小時的體驗，讓各國小吃場景隨味蕾顯影。

• 美食2024/12/17

  五感啟程！山野森活與遠慕 WILDMOOR以餐酒交響，共享野奢之境的究極臻品生活哲學

  暮色四合，薄霧縈繞於山林之間。穿梭於山野森活綠意滿佈的木棧小徑上，腳步輕踏間，感受大地與自然的親密接觸，耳邊是蟲鳴鳥叫的合奏，帶著四季的風掠過樹梢的呢喃。秋冬過度的天邊，黃昏漸入的晚霞由粉橘轉為濃烈的紫紅，隨著陽光隱沒，劈啪的營火光暈燃起一絲暖意，與星辰遙相輝映。這樣的氛圍，喚醒了人們對野奢生活的深刻念想與極致感受的嚮往。這片刻，塵囂與時光都彷彿被遺忘......。

• 美食2024/12/09

  臺中勤美洲際酒店「滾BAR」運動酒吧登場！方序中以兒時彈珠台為靈感，打造復古與未來主義交織的空間

  臺中勤美洲際酒店推出的全新概念運動酒吧「滾BAR (Rolling Bar)」，由究方社設計師方序中操刀，他以兒時彈珠台的趣味元素為靈感，打造出極具藝術感的空間。

• 美食2024/11/16

  台灣稻米清酒新作！亞洲清酒大賞「天衡」，以吉野一號釀造薄濁純米酒

  台灣清酒「天衡」，去年首次試驗登場的「天衡純米酒吉野一號」，甫推出便榮獲OSA亞洲清酒大賞肯定，如今再次推出第二款新作「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」，採用過去進貢天皇的稻米釀造，並同步應用不同於日本常見的酒液壓榨技術，成就具柑橘、蘋果等甜美香氣，風味圓潤的特色。

• 美食2024/11/14

  法國香檳工藝聯手日本頂級酒造！精品清酒 HEAVENSAKE 登台，6款系列清酒一次看

  誕生於日本的清酒品牌 HEAVENSAKE，由八度榮獲「國際葡萄酒競賽（The International Wine Challenge (IWC)）」「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」殊榮的法國釀酒大師 Régis Camus所打造，他是第一位將香檳「調配（Assemblage）」工藝引入清酒世界的先驅者，並與獺祭、楯野川、農口尚彥研究所等多家知名酒造合作，締造出結合法式優雅細膩品味與日式圓潤平衡的品飲體驗。

• 美食2024/11/12

  清酒迷必知「SAKE HUNDRED」！從3支招牌酒款認識米其林餐廳、坎城影展都青睞的極致風味

  「SAKE HUNDRED」由日本最具公信力的日本酒媒體「SAKETIMES」創辦人生駒龍史創立，他將紮實的品飲經驗、造訪日本超過300家酒造的眼界集結，攜手日本各地8間酒廠共同研發，嚴選優質水源、善用各家酒廠釀造優勢，推出多款鎖定高端市場、風味細膩多樣的清酒。

• 美食2024/11/11

  余文樂的酒藏極選！慕赫與設計鬼才菲利浦·史塔克強強聯手，「L’ÉVOLUTION演進系列」掀起收藏旋風

  今年十月，以「達夫鎮的野獸」傳奇聞名的慕赫單一麥芽威士忌酒廠，跨界攜手享譽全球的當代設計鬼才－菲利浦•史塔克，重磅鉅獻「慕赫L’ÉVOLUTION演進系列」，消息一出，不僅引發了藝術收藏界的廣泛討論，更為威士忌界投下一顆令人驚喜的震撼彈。由三款獨特的酒液所組成－「BEGIN 新生」、「BECOME 成就」與「BEYOND 超越」，以史塔克的視角，向慕赫酒廠豐富且獨具創新的傳承精神致敬，並完美融合史塔克獨特的創作思維，無論瓶身設計或酒液風味皆獨具匠心，極具收藏價值，讓平時就喜愛藝術收藏的風格男神余文樂也迫不及待地搶先品酩收藏，同時也大方分享自己對藝術收藏的看法。

• 美食2024/11/06

  信義街邊飲酒新選！「GŪLŪ GURU」跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲，邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島

  信義區夜生活版圖越來越多元，講求輕鬆品飲同時講究調飲的「GŪLŪ GURU」也正式參戰，進駐新光三越A9地下一樓半戶外空間，並邀請「Mizuiro水色設計」以時髦風格結合綠意，於鬧市打造一處隱於地平線之下的忘憂庇護所，調飲則由調酒師、侍酒師、唎酒師、侍茶師等多方合作，藉職人對各種酒與茶的精準味覺訂製特調，橫跨九零年代金曲、City Pop、嘻哈等曲風的音樂更為夜晚增色。