美酒飲品

• 美食2025/03/14

  曼谷高空酒吧新選「1970 Bar」！以都會女子的頂層公寓為靈感打造，特調致敬70年代文化偶像

  「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓，由知名設計師André Fu，以「都會女子在城市中為自己悉心裝飾的精緻公寓」為設計，特調酒單則向70年代名人致敬，重現美國總統雷根、搖滾女王Tina Turner等人的獨特個人風格。

• 美食2025/03/02

  跑吧也可以是一趟精神旅行？揭祕酒吧企劃力，專訪LANDED、LIT TAIPEI

  疫情放大了人們向內探索的需求，也讓台北多了兩家酒吧——一家以書選酒，一家讓品飲體驗成為一場身心靈的療癒。當今酒吧林立，「酒」還能如何作為一種創作媒材，打造買醉之外的深刻體驗？幕後又藏有怎樣的思考企劃？看主理人們如何把品飲和人生長久的熱情結合，變成最好的風味魔法。

• 美食2025/02/27

  在紅土洞穴中啜飲一口地中海：「深杯子大安店」打造午後微醺、慢活哲學的All Day Bistro

  座落於東豐街的深杯子大安店，引入All Day Bistro概念，提供Tapas、起司盤等配酒美食，呼應現代人生活方式早已打破傳統時間框架，無論是工作間隙、午後閒暇，甚至晨間聚會都能依照自己的節奏或狀態品飲美酒。

• 美食2025/02/27

  全方位掌握雞尾酒的調製訣竅！芝加哥酒吧「暮色時刻」調酒師的獨創技法、特色酒譜一次看

  托比．馬洛尼（Toby Maloney）是美食界奧斯卡「詹姆斯・比爾德獎」得主，也是美國芝加哥著名酒吧暮色時刻（The Violet Hour）的首席調酒師。暮色時刻最爲出色的特點在於著重獨創性。調酒師們學習雞尾酒的來龍去脈，並根據個人愛好與強項來調製，可以自在地探索、即興發揮、發明與創作。托比．馬洛尼鼓勵每個調酒師都尋找適合自己的一片天，盡量多閱讀，像是雞尾酒歷史和科學之類的文章，還有到處尋找靈感。本文將介紹5款托比．馬洛尼與暮色時刻衆調酒師的獨家雞尾酒配方，與其對應的5個調酒技巧。

• 美食2025/02/11

  台北酒吧新選「Nowhere Bar」！unDer Lab以香水、時尚發想特調，走進復古科幻電影品飲未來

  台北大安酒吧「Nowhere Bar」由關注時尚、生活美學及當代文化的空間品牌「Nowhere Project」，及入選亞洲50最佳酒吧百強榜單的「unDer lab」攜手策劃。

• 美食2025/01/04

  無固定配方的實驗清酒！香檳王前首席釀酒師的極致調和實驗，IWA5全新「調配版本5」來台

  在台灣米其林等精緻餐飲餐廳常見的「白岩酒造IWA5清酒」，由「香檳王」前首席釀酒師Richard Geoffroy於2019年打造，沒有固定配方的調和實驗，每一版本皆是獨特的清酒調和藝術，成為新世代清酒的代表品牌之一，近日更迎來全新調配版本5（Assemblage 5）。

• 美食2025/01/03

  威士忌怎麼搭年菜？麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭，探索專屬台灣的年菜餐酒搭配學

  農曆新年乘載團聚的溫馨記憶，「年菜」也無疑是春節文化的最佳印證，每一道佳餚皆蘊含深遠的意義與祝福，而台灣年節餐桌包羅萬象，如何適切地挑選佐搭酒？正是此刻必修的品味學分。

• 美食2025/01/02

  unDer Lab將世界「街頭小吃」翻玩成酒！液態版Taco、大冰奶Ramos Gin Fizz等重現夜貓族的一日餐食

  街頭小吃反映各地最貼近市井日常的飲食景象——台灣人吃涼麵、喝珍奶；墨西哥街邊Taco飄香；紐約雀兒喜市集總有人一手生蠔、一手啤酒搭著入口……風味不同，吃的卻都是溫馨和爽快。名列亞洲50大酒吧第72名的「unDer Lab」，週日套餐式主題酒單迎來新作，本季（2024冬春）以「共振效應 — 街頭小吃」為題，抓取散落世界各地街頭、關於小吃的風味與記憶，將其疊加、融入酒水與食物當中，用一場為期兩個小時的體驗，讓各國小吃場景隨味蕾顯影。

• 美食2024/12/17

  五感啟程！山野森活與遠慕 WILDMOOR以餐酒交響，共享野奢之境的究極臻品生活哲學

  暮色四合，薄霧縈繞於山林之間。穿梭於山野森活綠意滿佈的木棧小徑上，腳步輕踏間，感受大地與自然的親密接觸，耳邊是蟲鳴鳥叫的合奏，帶著四季的風掠過樹梢的呢喃。秋冬過度的天邊，黃昏漸入的晚霞由粉橘轉為濃烈的紫紅，隨著陽光隱沒，劈啪的營火光暈燃起一絲暖意，與星辰遙相輝映。這樣的氛圍，喚醒了人們對野奢生活的深刻念想與極致感受的嚮往。這片刻，塵囂與時光都彷彿被遺忘......。

• 美食2024/12/09

  臺中勤美洲際酒店「滾BAR」運動酒吧登場！方序中以兒時彈珠台為靈感，打造復古與未來主義交織的空間

  臺中勤美洲際酒店推出的全新概念運動酒吧「滾BAR (Rolling Bar)」，由究方社設計師方序中操刀，他以兒時彈珠台的趣味元素為靈感，打造出極具藝術感的空間。