名廚

• 美食2016/04/28

  擺盤設計就像作畫一樣！超人氣日主廚Masa畫出一手好感料理擺盤

  聽著Masa老師開朗的聲音說著：「好！現在我們要做的是櫻花煎餅！」看著他俐落地捲起內夾紅豆餡料的粉色餅皮，再放到淨白的五角平盤裡，終於感受到Masa老師以多彩創意和營養豐富料理帶給大家滿滿元氣的魅力。除了精湛廚藝之外，Masa老師的Iittala X Issey Miyake擺盤設計創意同樣令人驚艷，仿若重新開了一扇窗，讓我們看見原來料理、餐盤能有如此巧妙的精彩變化。

• 美食2016/03/28

  三年慢磨換一品入魂－日本甜點教父荒木隆夫　

  熱賣不墜的兩款伴手禮：東京香蕉蛋糕和北海道白色戀人餅乾，其中的共同點，就是出自日本甜點教父─荒木隆夫之手。

• 美食2016/02/28

  東京‧惠比壽老闆櫻庭基成郎：「藉由遇見好菜刀，讓料理風格為之一變」

  東京‧惠比壽的「魚之骨」是日本國內外名人偷偷前往，在某個族群中非常知名的名店，非常難預約。從店名就知道這是間日本料理餐廳，主廚卻端出了漢堡排，就看櫻庭基成郎如何利用當季食材，做出異想天開的料理吧。

• 美食2016/02/10

  【2015台灣風格旅店100+】南法蔬食農莊─日光小鎮

  在三星鄉下的莊園生活，有著義大利鄉間城堡民宿的感動，豐富美味假期。

• 美食2016/02/10

  Bompas & Parr 超跨界「食」驗鬼才

  喜愛美食，不一定要成為老饕；來自英國的雙人組合Bompas & Parr，以無窮想像締造華麗的食物體驗空間，讓我們馳騁於解放感官的異想世界。

• 美食2016/01/27

  大男孩主廚轉戰料理書 《雙廚鬥陣 好菜上桌》伴你輕鬆入主廚房！

  2013年TLC旅遊生活頻道推出的「雙廚出任務」料理節目，由Joël（喬艾爾）, Soac（索艾克）兩位背景、性格皆迥異的大男孩帶領觀眾發掘對料理的純粹熱愛，並針對現代人及上班族生活樣貌解決料理難題，兩人俐落的料理手法與互相吐槽的生動演出，成功吸引許多愛料理的朋友關注

• 美食2015/12/28

  「和」與「洋」的火花──百年和菓子店龜屋良長X甜點廚師藤田怜美

  來幫龜屋良長設計包裝紙的設計師，說了一句非常關鍵的話。那時呈現在他面前的，是藤田怜美小姐做的棉花糖（之後命名為「cube巧克力小麻糬」）。

• 美食2015/11/26

  英國型男主廚上菜！Jamie Oliver 義式連鎖餐廳確定秋季登台！

  喜愛收看美食頻道的朋友一定對Jamie Oliver不陌生，一口濃濃的英國腔，加上俐落迅速的高超廚藝，不但把自己的"食尚"節目經營得有聲有色，多本著作更成為熱衷於下廚粉絲書櫃上的必備寶典。

• 美食2015/07/29

  威士忌魅力男人－張維揚

  酒和男人經常會讓人聯想在一起，就好像詩人之於想像那樣的必然，而喜歡威士忌的男人，就像是代表著魅力和品味。根據研究，喝威士忌的男人個性上有幾項特質：了解自己、尊重他人、勇於創新卻仍舊堅持維護優良傳統價值，而這些特質我們果然都在帝亞吉歐台灣行銷總監身上看到了，無論在工作上、生活上、品味上，都能看見張維揚獨特的魅力和絕佳的品味。

• 美食2015/07/03

  歡迎光臨夢幻甜點店：甜點師傅的工作

  我從一九八六年開始擔任甜點師傅，當時我與哥哥兩人，開了一家叫做La Table d'Anvers的餐廳。我拜師於在點心業執牛耳的路西安．佩提耶（Lucien Peltier）門下學習製作甜點，哥哥則是廚師，他是個能做出時尚料理、溝通能力極好的人。