名廚

• 美食2016/06/06

  亞洲最值得關注餐廳！東京米其林二星「Florilege」餐廳用日式食材譜出如花般優美的法式料理

  新一代亞洲主廚們在世界舞台逐漸形成一股新勢力，榮獲亞洲最值得關注大獎的Florilege便是一例。主廚川手寬康秉持對食材的珍視，以融合法式和日本食文化的獨特創意語彙，譜寫出嶄新的料理詩篇。

• 美食2016/05/09

  「Semeur聖娜」攜手世界麵包大賽冠軍「冠軍麵包系列」出爐

  台灣烘焙市場蓬勃發展，據調查指出一年市場產值近千億，麵包熱潮持續增溫。看準民眾對高品質、名師麵包趨之若鶩，統一集團旗下烘焙品牌「Semeur聖娜」......

• 美食2016/04/29

  JOHNNIE WALKERX米其林雙星主廚鄭錦富 攜手跨界調和實驗

  JOHNNIE WALKER與鄭錦富獨家攜手解密48%酒液黃金密碼，一同探究JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版四大經典風味的醇厚豐郁，演繹跨界調和的精彩實驗。

• 美食2016/04/28

  擺盤設計就像作畫一樣！超人氣日主廚Masa畫出一手好感料理擺盤

  聽著Masa老師開朗的聲音說著：「好！現在我們要做的是櫻花煎餅！」看著他俐落地捲起內夾紅豆餡料的粉色餅皮，再放到淨白的五角平盤裡，終於感受到Masa老師以多彩創意和營養豐富料理帶給大家滿滿元氣的魅力。除了精湛廚藝之外，Masa老師的Iittala X Issey Miyake擺盤設計創意同樣令人驚艷，仿若重新開了一扇窗，讓我們看見原來料理、餐盤能有如此巧妙的精彩變化。

• 美食2016/03/28

  三年慢磨換一品入魂－日本甜點教父荒木隆夫　

  熱賣不墜的兩款伴手禮：東京香蕉蛋糕和北海道白色戀人餅乾，其中的共同點，就是出自日本甜點教父─荒木隆夫之手。

• 美食2016/02/28

  東京‧惠比壽老闆櫻庭基成郎：「藉由遇見好菜刀，讓料理風格為之一變」

  東京‧惠比壽的「魚之骨」是日本國內外名人偷偷前往，在某個族群中非常知名的名店，非常難預約。從店名就知道這是間日本料理餐廳，主廚卻端出了漢堡排，就看櫻庭基成郎如何利用當季食材，做出異想天開的料理吧。

• 美食2016/02/10

  【2015台灣風格旅店100+】南法蔬食農莊─日光小鎮

  在三星鄉下的莊園生活，有著義大利鄉間城堡民宿的感動，豐富美味假期。

• 美食2016/02/10

  Bompas & Parr 超跨界「食」驗鬼才

  喜愛美食，不一定要成為老饕；來自英國的雙人組合Bompas & Parr，以無窮想像締造華麗的食物體驗空間，讓我們馳騁於解放感官的異想世界。

• 美食2016/01/27

  大男孩主廚轉戰料理書 《雙廚鬥陣 好菜上桌》伴你輕鬆入主廚房！

  2013年TLC旅遊生活頻道推出的「雙廚出任務」料理節目，由Joël（喬艾爾）, Soac（索艾克）兩位背景、性格皆迥異的大男孩帶領觀眾發掘對料理的純粹熱愛，並針對現代人及上班族生活樣貌解決料理難題，兩人俐落的料理手法與互相吐槽的生動演出，成功吸引許多愛料理的朋友關注

• 美食2015/12/28

  「和」與「洋」的火花──百年和菓子店龜屋良長X甜點廚師藤田怜美

  來幫龜屋良長設計包裝紙的設計師，說了一句非常關鍵的話。那時呈現在他面前的，是藤田怜美小姐做的棉花糖（之後命名為「cube巧克力小麻糬」）。