名廚

• 美食2015/01/22

  江振誠：超越自己，做到120 %的成功

  江振誠，或者更多人習慣稱呼他Chef André，是近年受到國際料理界行注目禮的年輕主廚。今年才38歲，就已獲得許多國際一流獎項肯定，其經營的個人餐廳Restaurant ANDRE連續兩年列席全球最佳50餐廳的名單，更讓他短時間內聲名大噪...

• 美食2014/07/22

  新加坡奢華饕鮮之旅─Part 1

  談起世界名廚和久田哲也的出道故事，就像是齣極富勵志與冒險風格的電影，憑藉著對於料理的熱情與堅持，在只能說沒幾句英文的和久田哲22歲時，帶著一卡皮箱飄洋過海抵達澳洲雪梨，從最初階的廚房雜工開始一步步往廚師之路邁進....

• 美食2013/06/14

  搶先獨家！簡天才重現Alain Passard蔬果與花神廚料理

  在法國米其林三星Alain Passard將來高雄Thomas Chien客座的前一刻，La Vie搶先專訪曾與AlainPassard交流廚技的簡天才，看他如何用蔬果與花，指出當代廚藝的明日之路。

• 美食2010/08/16

  專訪軒尼詩古堡私人御廚David Fransoret

  這是一次難得的專訪，御廚David Fransoret走出軒尼詩私人古堡，為我們呈現幾道不對外公開的珍饈、暢談著X.O干邑搭配法國料理的小驚喜。干邑與法國菜要配得好，是一門不簡單的學問。坦白說，在專訪David Fransoret之前，編輯