名廚

  • 美食2014/07/22

    新加坡奢華饕鮮之旅─Part 1

    談起世界名廚和久田哲也的出道故事,就像是齣極富勵志與冒險風格的電影,憑藉著對於料理的熱情與堅持,在只能說沒幾句英文的和久田哲22歲時,帶著一卡皮箱飄洋過海抵達澳洲雪梨,從最初階的廚房雜工開始一步步往廚師之路邁進....

  • 搶先獨家!簡天才重現Alain Passard蔬果與花神廚料理
    美食2013/06/14

    搶先獨家!簡天才重現Alain Passard蔬果與花神廚料理

    在法國米其林三星Alain Passard將來高雄Thomas Chien客座的前一刻,La Vie搶先專訪曾與AlainPassard交流廚技的簡天才,看他如何用蔬果與花,指出當代廚藝的明日之路。

  • 美食2010/08/16

    專訪軒尼詩古堡私人御廚David Fransoret

    這是一次難得的專訪,御廚David Fransoret走出軒尼詩私人古堡,為我們呈現幾道不對外公開的珍饈、暢談著X.O干邑搭配法國料理的小驚喜。干邑與法國菜要配得好,是一門不簡單的學問。坦白說,在專訪David Fransoret之前,編輯