名廚
-
美食2013/06/14
搶先獨家!簡天才重現Alain Passard蔬果與花神廚料理
在法國米其林三星Alain Passard將來高雄Thomas Chien客座的前一刻,La Vie搶先專訪曾與AlainPassard交流廚技的簡天才,看他如何用蔬果與花,指出當代廚藝的明日之路。
-
美食2010/08/16
專訪軒尼詩古堡私人御廚David Fransoret
這是一次難得的專訪,御廚David Fransoret走出軒尼詩私人古堡,為我們呈現幾道不對外公開的珍饈、暢談著X.O干邑搭配法國料理的小驚喜。干邑與法國菜要配得好,是一門不簡單的學問。坦白說,在專訪David Fransoret之前,編輯