名廚
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美食2017/08/03限時米其林盛宴！義大利「自行車主廚」讓你在台灣就能吃到正統北義家鄉味！
他是天賦異秉的米其林主廚，也是自行車界年度盛事「環義自行車賽Giro d`Italia」三千里路的勇猛戰士！
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![法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的夏季套餐主菜—自然醞釀的夏日刺激]()
美食2017/06/06法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的夏季套餐主菜—自然醞釀的夏日刺激
經歷50年的掌廚生涯，法國鬼才名廚皮耶‧佳尼葉，將人生心得譜出最天然溫柔的家庭料理食譜。一道道溫和、饒富風味、輕盈且擺飾簡單的料理，邀你共享美好、充滿自然風采的餐桌時光。
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![法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的夏季套餐甜點—無法抗拒的杏桃甜美]()
美食2017/06/06法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的夏季套餐甜點—無法抗拒的杏桃甜美
長久以來親友們便央求我寫一本家庭料理書。在我掌廚生涯50週年慶的前幾個月，他們終於如願以償。這本書的概念是「從簡」；簡單，當然是指成品，但也特別是指實踐。重點不在湯料、不在醬汁、不在烹調、不在精緻的組合；不必為了備餐而使用繁複的原料。
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![法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的夏季套餐前菜—喚醒感官的清爽鐘聲]()
美食2017/06/06法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的夏季套餐前菜—喚醒感官的清爽鐘聲
為什麼將食譜書分為五個季節？第五個季節，是介於冬季與真正春季的空檔。每年都會有那麼一道日光的照耀，一陣不同的微風吹拂，一枝探頭的新芽，一股萬物復甦的感觸，這些跡象，都顯示出寒冬已近尾聲；但大自然尚未到生產的季節
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美食2017/05/04看可頌甜甜圈之父如何征服糕點世界！2017最佳的糕點師：多米尼克‧安塞爾
這位法國出生、紐約成長的糕點專家，也不斷用創意在各大城市颳起甜點風暴，在紐約、東京和倫敦設立的Dominique Ansel Bakery咖啡店，以及曼哈頓的Dominique Ansel廚房複合烘焙餐廳裡，每每創造讓顧客一再回籠的魅力甜點。
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美食2017/04/062017全球50最佳餐廳揭曉！江振誠新加坡餐廳奪14名
素有「飲食界奧斯卡」之稱，由英國雜誌《Restaurant》舉辦的2017年「世界50最佳餐廳」名單正式公布！今年最佳餐廳冠軍頭銜由紐約當代美式餐廳Eleven Madison Park奪得，亞洲區則有7間餐廳入選，排名第7的泰國Gaggan連三年獲頒「亞洲最佳餐廳」殊榮，而由台灣米其林二星主廚江振誠經營的新加坡餐廳Restaurant ANDRE，則一口氣躍升18個位置列14名。
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![米其林二星主廚坐鎮，到博物館培養你的好「品味」]()
美食2017/04/04米其林三星主廚Corey Lee坐鎮！In Situ進駐舊金山現代藝術博物館
自2 0 1 6 年中完成擴建後， 舊金山現代藝術博物館﹝SFMOMA﹞就被來自四方的人群擠滿，大家陶醉在藝術的花花世界裡，其中還藏了不少刁嘴客，從旁默默探出頭。他們的目標很明確：位於一樓、由米其林三星主廚Corey Lee坐鎮的新餐廳In Situ。
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![最近草莓流行這樣吃，不僅絕美還超好拍，情人節拿著草莓玫瑰花送給另一半吧！]()
美食2017/02/06最近草莓流行這樣吃，不僅絕美還超好拍，情人節拿著草莓玫瑰花送給另一半吧！
近期位於日本的「 Roppongi Hills 六本木ヒルズ」，正在展出 Marie Antoinette 展覽，亦是大家熟知的電影《凡爾賽拜金女》裡瑪麗王后，電影風格呈現出洛可可的奢華與優雅，而最特別的是此次展覽，推出的一系列下午茶點，精緻的甜點與擺盤，不禁讓內心少女魂大爆發。
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![想要試試金獎廚師烹調的廚餘美食？15歐元一餐背後的食物永續精神]()
美食2017/01/26想要試試金獎廚師烹調的廚餘美食？15歐元一餐背後的食物永續精神
今年Blue Hill跨海到英國Selfridges百货樓頂開設快閃店WestED，除了將繁華倫敦大廈樓頂改建成田園風格，還將烹飪當中所被丟棄的食材部份，如蔬菜菜心、海魚軟骨等平時準備食材時就會丟棄的部份，全部保留下來，搭配其他農夫市集的新鮮作物，以嶄新面貌端送到食客面前。希望人們重新重視食物的價值，以絕不任意浪費、丟棄食材的精神，還有感謝的心情，享用盤中的佳餚。
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![中國菜的代言人‧譚榮輝的咕咾肉]()
美食2017/01/06可說是中國菜的代言人！BBC料理節目名廚譚榮輝的咕咾肉如何顛覆老外對中國料理的想像？
主持BBC英國料理節目名廚譚榮輝（Ken Hom）改變了英國對中國料理的想像，更影響英國廚師使用炒鍋。《譚榮輝的中式料理》不但深受英國觀眾喜愛，之後發行的同名烹飪書更是賣出了120萬本。
