食譜
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美食2017/03/23
英式午茶良伴:簡單講究的風味砂糖
就讓我們來看看主廚推薦的風味砂糖如何製作吧!風味砂糖做起來不但簡單,使用方式也很多樣;它可以做成小禮物送人,單純擺在食物櫃裡也很賞心悅目。你可以用原糖或精製糖來做風味砂糖,或試著添加各種不同的材料,做出屬於自己的風味砂糖。
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美食2017/03/23
給孩子們的有機料理:最可愛溫馨的小鳥胃菜單
小朋友喜歡把泰迪熊麵包浸到番茄湯裡,邊攪拌希臘優格,邊畫出各種圖樣,也喜歡一小碗可以灑進湯裡的乳酪粉。如果有英文字母模具,你可以用模具做出字母麵包,拼出小朋友的名字或是「eat me」(吃我)等文字,享受趣味時光,也順利讓孩子將健康的番茄湯吞下肚。
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美食2017/01/13
千層蛋糕皇后Lady M旗艦店2月27日開幕!延續紐約店面一貫潔白簡約氣息落腳台北東區!
還記得2016年4月份時,Lady M在台北晶華酒店的快閃店於2小時內賣光2000個蛋糕記錄嗎?昨日(1月12日)Lady M正式登陸台灣,在台北晶華酒店開設手間外帶專門店,繼續維持熱銷記錄,照樣2小時清空。但沒時間排隊搶蛋糕的朋友不用傷心,因為Lady M旗艦店也即將落腳台北國父紀念館附近,預計將於年後開幕,屆時甜牙齒們就可以優雅地坐在店裡享用囉!
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美食2017/01/12
設計控專屬巧克力!多彩口味積木甜點組合新色創意
澳洲設計公司Universal Favourite則將年尾送禮這件事情倒著行,「模組巧克力」(Modular Chocolates)為致謝客戶而設計出具有質感又有趣的禮物,而後才將這樣的創意以免費贈送的方式餽贈予潛在顧客,既有創意又能更精準遞回饋給喜愛品牌的粉絲,無論在創意執行和公關行銷手法都有可以參考之處。
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美食2017/01/10
義大利帕爾馬世界披薩冠軍賽第一名─皇后披薩La Regina
在湯尼的餐廳中,幾位主要披薩師傅裡,其中一位名叫羅菈.梅耶(Laura Meyer)曾經住過義大利,也在義大利唸書,當世界冠軍賽在義大利帕爾馬舉行時,她都躍躍欲試。
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美食2016/12/22
【影片】完全捨不得切開!如詩般的抽象藝術鏡面蛋糕是怎麼做出來的?
天分加上技術與創意,加拿大溫哥華甜點師Ksenia Penkina在技術面已做到無可挑剔的平滑光透,但更難得的是融入品味與設計,不落一般蛋糕裝飾的俗套,無論是鏡面蛋糕,或者是粉霧面的慕絲蛋糕,都猶如藝術品一般,讓人捨不得一口咬下。
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美食2016/12/02
【影片】這不是菜瓜布!蓬鬆棉花糖的溫暖盛開魔法
甜點主廚 Dominique Ansel 研發出一款棉花糖會開花的冬季熱飲,只見原本含苞待放的棉花糖,經過熱巧克力的滋潤後,逐漸盛開出美味的容顏