食譜
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![「壽司高橋」玉子燒]()
美食2021/06/29銀座「壽司高橋」的私房玉子燒食譜！主廚高橋潤親授美味秘訣
日本料理主廚高橋潤，曾於米其林三星壽司店「壽司齋藤」修業六年後，在銀座開設「壽司高橋」，加上有食物學博士學位的專業營養師監修，技術指導《壽司的科學》一書，穿插各種科學知識與實務分享，這裡以日本料理中最常見的「玉子燒」為例。
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美食2021/06/27動手做草莓塔與檸檬塔！春季果實的酸甜滋味
台灣春季苗栗的草莓盛產，除了把握機會品嚐，拿來做甜點也是很棒的選擇，菓實日提供草莓塔皮，配上鮮嫩飽滿草莓的草莓塔，一口能吃到飽嘴又滿足的草莓滋味；點點甜甜則提供最適合春季氣味的檸檬塔，並提點大家如何慢火細熬出「檸檬塔」成功的關鍵。不如自己動手試試，喚醒味蕾體驗。
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![美味氣炸料理！讓炸物變身低卡料理_01]()
美食2021/06/25美味氣炸料理！讓炸物變身低卡料理
《纖食氣炸鍋》由美國暢銷飲食作家吉娜‧哈莫卡（Gina Homolka）和營養師合作完成，Gina這裡推薦「醃黃瓜雞柳條」「香酥椰蝦佐甜辣蛋黃醬」兩道美味炸物，還找出可以增加口感降低吸油量、取代裹炸粉的椰子絲。
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美食2021/06/24動手做檸檬蛋糕和覆盆子戚風蛋糕！品嚐當季好滋味
我們邀請4F COOKING HOME、小小私廚工作室，提供酸中帶甜的「果實」甜點食譜。一道是來自英國的4F COOKING HOME甜點主廚，推薦下雨天英國茶館必賣的檸檬毛毛雨蛋糕，窩在室內躲雨佐酸甜蛋糕的滋味最好；另一道則是小小私廚工作室帶來大人感的覆盆莓抹茶戚風蛋糕，厚實的層層結構，帶來豐富的口感與滋味。
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![美味氣炸料理！花椰菜變身偽雞塊和炸飯球_02]()
美食2021/06/22美味氣炸料理！花椰菜變身偽雞塊和炸飯球
《纖食氣炸鍋》由美國暢銷飲食作家吉娜‧哈莫卡（Gina Homolka）和營養師合作完成，這裡提供「水牛城花椰偽雞塊」、「花椰菜炸飯球」兩道低熱量「花椰菜」料理，以肉類和澱粉類食物的料理手法，把食材改成低熱量又富含纖維的花椰菜，多吃也不怕胖。
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美食2021/06/19美味氣炸鍋料理！烤牛肉、球芽甘藍的享瘦食譜
《纖食氣炸鍋》由美國暢銷飲食作家吉娜‧哈莫卡（Gina Homolka）和營養師合作完成，收錄了75道快速簡單的低熱量食譜，是一本氣炸鍋界的異國苗條美食提案，這裡提供兩道氣炸鍋美食提案：烤牛肉佐辣根香蔥醬、培根烤球芽甘藍食譜，並提供關於料理熱量的「苗條情報」。
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![宅在家飲食提案《DIY篇》6種0失敗名店料理包、甜點材料包一次上手_01]()
美食2021/06/18宅在家飲食提案《DIY篇》！7種0失敗名店料理包、甜點材料包一次上手
宅在家飲食提案《DIY篇》，從早餐、午餐的角度切入，為大家介紹一些由專業料理者所推出的料理真空包、甜點材料包，以及速成料理選項，只要煮好飯、麵或是切幾片麵包，搭配一杯手沖咖啡或是氣泡水，就可以輕鬆享受下廚或自製甜點的成就感。
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![僅此一天的煙燻快閃舖！台灣攝影師陳敏佳山林裡的秘密基地]()
美食2021/02/08煙燻風味美食！台灣攝影師陳敏佳的炭烤煙燻實踐菜單
煙燻，聽起來理所當然又好似些許陌生，它是人類與大自然合力，透過木頭、火候與時間，讓食物沾染出迷人風味的料理方式。這次La Vie跟《好吃》合作，邀請攝影師陳敏佳，示範美國BBQ教父的食譜，在敏佳的秘密基地上，開張僅有一天的炭烤煙燻風味鋪。
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![和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅_01]()
美食2021/02/08和牛的起承轉合！台南日本和牛私廚「岡 精肉」在清水模建築品味五感究極味蕾之旅
白色如電擊的粗細軸線條，明快而大膽地於鮮紅色肉片中綻放，這是和牛，也是日本最頂級的生活食慾文化。這次La Vie跟著台南肉舖暨私廚「岡 精肉」深入的味蕾旅行，從在地百年市場、到日本職人精神細緻而飽富層次的脈絡，領略和牛凌駕於感官之上的新火花；更在一場重置想像的五感藝術中，浸濡每一環節至微掌握的節奏。
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![世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！]()
美食2021/02/06世紀名廚艾倫．杜卡斯的冒險創作——五感爆發的辛味甜品！
世紀名廚艾倫．杜卡斯創作的經典魔術，是冬季也能輕鬆享受的冰品小點。加了白乳酪的雪酪有更深一層溫潤且滑順的口感，搭配上焦香燒烤過的考密斯西洋梨，形成冰與火擦撞而出的驚艷美味。
